Nutri-Score продукти з найнижчою оцінкою збільшаться
Логотипи типу Nutri-Score призначені для подання огляду харчової якості продуктів харчування. Але чи справді вони ефективно впливають на нашу харчову поведінку? Схоже, згідно з дослідженням, проведеним французькими дослідниками.
Дослідження Національного агентства охорони здоров'я (ANSES) на початку року підрахувало, що жодне маркування харчових продуктів, призначене для модифікації поведінки споживачів, не було ефективним. Однак нове дослідження, опубліковане в PLoS, ставить ці висновки під сумнів. Навпаки, здавалося б, ці харчові показання підходять для профілактики раку.
Бажаючи оцінити актуальність Nutri-Score - системи оцінки, яка впроваджується у Франції з жовтня 2017 року, дослідники проаналізували споживання їжі понад 470 000 дорослих європейців. У своєму опитуванні, опублікованому цього вівторка, 18 вересня, вони показують, що особи, які регулярно їдять погано оцінену їжу, мають на 7% більший ризик захворіти на рак.
Оцінка на основі Nutri-Score
Nutri-Score - це кольоровий логотип, який класифікує продукти на 5 категорій: від зеленого (“більш сприятливий для харчування”) до червоного E (“менш сприятливий для поживних речовин”). Таким чином, це дозволяє інформувати споживачів про якість того, що вони їдять. У цьому новому дослідженні кожна їжа, спожита учасниками, була проаналізована та оцінена відповідно до модифікованої, але дуже близької версії цього інструменту, розробленої Британською агенцією харчових стандартів. За половиною учасників стежили більше 15 років.
"Ми проаналізували споживання та зважили кожну їжу відповідно до її кількості, присвоївши індекс людям відповідно до їх дієти, склавши п'ять груп, відповідно до споживання їжі, від найбільш до найменш корисних", пояснює світовому лікареві Матхільді Тув'є, одній з двох координаторів опитування. Результати також коригували відповідно до віку, рівня освіти або способу життя (курця, спортсмена) респондентів.
50 000 випадків раку
Загалом серед учасників було виявлено майже 50 000 випадків раку. Особливо спостерігались колоректальний рак, рак шлунка або верхніх відділів аеростинального тракту. Чоловіки також більше страждали від раку легенів, жінки - від раку печінки та молочної залози в постменопаузі.
Результати, що підтверджують попереднє дослідження з 2018 року. Останнє вже вказувало на зв’язок між споживанням ультрапереробленої їжі - найнижчою за оцінкою Nutri-Score - та раком. З його нових висновків дослідники роблять висновок: "Це підтверджує доречність системи FSAm-NPS (отриманої з Nutri-Score, примітка редактора) як основної системи профілювання харчових продуктів для етикеток на передній частині упаковки, а також для інших заходів з охорони здоров'я для громадськості". Проте необхідно пам'ятати, що виняткове споживання цих продуктів не представляє ніякого ризику. Вам просто потрібно з’їсти це розумно.