NutriSport Важливість домашньої кухні - частина I - Eurosport
Дієтолог Мірча Пуркару щопонеділка з 11 ранку представляє нам поради щодо харчування та допомагає нам приймати здоровий спосіб життя виключно для eurosport.ro.
Сьогодні, як ніколи, час стає все більшою проблемою. Ми купуємо готову їжу в магазинах і часто використовуємо платформи для замовлення їжі в Інтернеті. Але таким чином ми втрачаємо контроль над найважливішим для нас: власним здоров’ям. Якщо ми завжди дбаємо про те, що їла курка, поки вона не досягла нашої тарілки, або якщо ми зацікавлені в тому, щоб купувати найздоровішу їжу для своїх домашніх тварин, я думаю, нам також потрібно відновити контроль над власним харчуванням.
В останні роки ми перестали готувати вдома все більше і більше, і це негативно впливає на наше здоров'я. Дієта звичайної людини складається приблизно на 70% з оброблених продуктів, що є величезним. Ці продукти виробляються компаніями, які ставлять за мету негайний прибуток і ігнорують довгострокове здоров’я наших дітей. В основному, ми продаємо своє здоров’я деяким компаніям, і ціна, заплачена через 20-30 років, буде величезною.
Однією з найсерйозніших проблем є напрочуд велика кількість солі, жирів та цукру, прихованих у цих продуктах харчування, які відіграють роль продовження терміну придатності, щоб їх було легше продати.
Ворог назвав "обробленою їжею"
Більша частина надлишку солі та цукру в раціоні звичайного румуна походить від споживання цих оброблених продуктів. Практично всі продукти, що знаходяться на полицях магазинів, упаковані, консервовані або розлиті в пляшки, потрапляють до категорії перероблених харчових продуктів. Сюди входять зернові батончики, печиво, підсолоджені напої, різні види солодощів тощо. Навіть деякі продукти, про які відомо, що вони корисні для здоров’я, можуть бути сильно оброблені, наприклад, йогурт, сир або макаронний соус.
Один із способів відрізнити високооброблену їжу від менш обробленої - врахувати кількість інгредієнтів на упаковці. Якщо продукт має довгий перелік інгредієнтів, він, ймовірно, надзвичайно оброблений. Особливо, якщо ці інгредієнти вам не відомі. Якщо ми обережно ставимо в машину лише оптимальне паливо і уважно читаємо на насосі, щоб не переплутати хороший асортимент палива з іншим шкідливим для нашого автомобіля, тим більше нам слід читати етикетку їжі, яку ми їмо.
Основна ідея здорового харчування полягає в тому, що коли це можливо, ми повинні вибирати для своїх дітей продукти, які переробляються якомога менше. Найкращим варіантом є майже завжди їжа, приготована вдома та подана нашим сім’ям у нас вдома. Коли ми готуємо, ми вирішуємо, що ми та наші діти споживаємо. На відміну від виробників переробленої їжі, ми дуже зацікавлені у здоров’ї людей, які будуть їсти їжу, яку ми готуємо. Таким чином, ми визначаємо розумну кількість жиру, цукру та солі, яка використовується для приготування їжі, яку ми їмо.
Дієта, заснована на їжі, приготовленій вдома людиною, яка піклується про тих, кого він обслуговує, завжди буде кориснішою для всієї родини.
Мірча Пуркару - спеціаліст з діабету, харчування та метаболічних захворювань, а також докторант зі спортивної науки та фізичного виховання. Мірча також є тренером з плавання і брав участь у конференції Американської асоціації тренерів з плавання 2019 року в Далласі.