О, як солодко! Lausebande - регіональний журнал для сім’ї
Цукор: щасливий виробник або біла отрута?
Що робить занадто багато цукру для наших дітей? Для свого фільму «Voll verzuckert» австралієць Деймон Гамо здійснив самостійний експеримент: він споживав 120 грамів цукру на день протягом двох місяців, що було стільки, скільки в середньому австралієць. Раніше він дотримувався дієти, в основному без цукру. Що це робить з його тілом? Глядач може відчути негативний вплив цукру на організм Гамо: збільшення ваги, жирність печінки, погане значення крові, відсутність концентрації. Він навіть не з’їв більше калорій, ніж раніше. Він не їв морозива, торта та шоколаду. Він обмежився нібито здоровою їжею, такою як готові мюслі, смузі та йогурти. Тим не менше, ефекти настільки жахливі, що шоколад, який ви гризли під час фільму, миттєво огидний і відсунутий убік. Експеримент може бути дещо перебільшеним, фільм дещо кричущим, але його варто побачити саме через його екскурсії у цукрову промисловість, країну швидкого харчування США та аборигенів. У США австралієць супроводжує молоду людину, якій видалили всі зуби через постійне споживання соди з раннього дитинства.
Солодке: задоволення або тягар?
Якщо ви думаєте про щасливу посмішку, яка з’являється на обличчі кожної дитини, коли ви ставите перед собою морозиво чи торт, ви можете подумати, що фільм та його попередження перебільшені. Солодощі - це лише частина щасливого дитинства, і якщо не переборщити, нічого не відбувається. Це не так просто.
Звичайно, солодощі - улюблена їжа багатьох дітей. Вони звикають до солодкого смаку з грудним молоком. І, як правило, вони зберігають ласуни довгі роки. Тому в майбутньому не буде літніх канікул без морозива, ні дитячого дня народження без торта, ні вступу до школи без цукрового пакетика. Але якщо ви уважніше розглянете можливі наслідки вживання занадто великої кількості цукру для свого здоров’я, ви, можливо, віддасте перевагу поставити миску дині замість клейких ведмедиків разом з тортом на наступному дитячому дні народження.
Цукор та його наслідки для здоров’я
Серед вчених існує загальна думка, що занадто велика кількість цукру викликає такі захворювання: надмірна вага та ожиріння, діабет II типу, серцево-судинні захворювання, карієс. У поточному звіті про стан діабету говориться: “Відповідно до поточної ситуації з даними, причинно-наслідковий зв’язок між споживанням цукру, надмірною вагою/ожирінням та ризиком діабету можна вважати певним”. А трохи нижче чітко видно конкретні наслідки для дітей та підлітків: „Ожиріння (патологічна надмірна вага Ожиріння) стало найпоширенішим хронічним захворюванням у дитячому та юнацькому віці ". За цифрами це означає: 13 відсотків усіх дітей у Німеччині мають надлишкову вагу, шість відсотків навіть страждають ожирінням, тобто дуже надмірною вагою.
Якщо поглянути на показники Бранденбурга, можна побачити, що багато дітей страждають ожирінням, особливо в шкільні роки. Серед трирічних дітей лише 16 із 1000 дітей мають надмірну вагу, а серед молоді - 92 із 1000. Загалом, сьогодні товстих дітей більше, ніж десять років тому. Кількість дітей з діабетом II типу також різко зросла. За останні десять років кількість нових випадків зросла в п'ять разів. Раніше хворобу вважали хворобою старості. На відміну від цього, здоров’я зубів дещо покращилось. Однак частка дітей із карієсом все ще залишається відносно високою. У кожного третього дошкільника вже є карієс, серед 15-річних - майже кожен другий.
Досвід показує, що в пубертатному віці дуже мало дітей страждають надмірною вагою. Більшість повних дітей стають товстими дорослими. Довгострокові наслідки надмірної ваги, які загрожують вам: високий кров'яний тиск, підвищений ризик діабету II, інсульт, хвороби серця, цироз печінки/зморщена печінка, психічні захворювання, такі як депресія.
Існують також ранні дослідження, які припускають, що мозок скорочується, коли ви регулярно вживаєте занадто багато цукру. Мозок потребує багато енергії з цукру, але він отримує її також з вуглеводів, таких як ті, що містяться в хлібі чи макаронах. Глюкоза забезпечує енергією короткий час, але триває недовго. Ви самі це бачите. Той, хто жадає солодощів у стресових ситуаціях, переживає короткий кайф після шоколадної плитки перед тим, як настане черговий низький настрій.