Оана Кузіно радить, як їсти Великдень, не набираючи ваги
Автор:
Дата: 22 квітня 2011 р
Для багатьох з нас Великдень означає кулінарні задоволення, які закінчуються кількома зайвими кілограмами на вазі. Щоб їх уникнути, я попросив поради Оани Кузіно, експерта зі здорового способу життя з "Що відбувається, лікарю?". Ось трюки, які він нам запропонував!
Бувають дні, коли ми надзвичайно зазнаємо кулінарних спокус. Ситна їжа є центральним елементом цих свят, і дружнє оточення спокушає нас довго сидіти, бити яйця та склянку алкоголю з кожним гостем. Тож люди з проблемами шлунково-кишкового тракту або які не можуть контролювати свою вагу можуть опинитися в небезпеці!
Щоб уникнути цих проблем, нам потрібно зберігати свої повсякденні звички якомога здоровішими. Цього року намагайтеся не використовувати фразу: "готовий, я їжу лише в ці дні, а наступного тижня відновлю здорове життя або дієту, залежно від ситуації".
Той факт, що ми збиваємо яйця, не означає, що ми маємо з'їсти їх усі: максимально дозволене - два на день. Перевага холодних закусок, закусок полягає в тому, що ми можемо швидко насититися зеленою цибулею, салатом, помідорами, телемеєю та домашніми застудами.
Таким чином, за сніданком ми можемо концентрувати вуглеводи, тим більше, що ви не можете відмовити своїй мамі чи бабусі, які провели три дні поспіль на кухні, готуючи ваш улюблений пиріг, великдень або тістечка, які ви їли в дитинстві. Тож зі свіжими або сухофруктами ви можете споживати смачні тістечка та вуглеводи. Якщо ви не захоплені солодощами і досить «м’ясоїдні», все-таки уникайте вранці тваринних жирів з ковбас, сирів, м’яса. Ви можете споживати крупи, мюслі, вівсянку, разом з кавою, натуральними соками, чаєм.
В обід ви можете вибрати овочі та білки, уникаючи вуглеводів. Сирі овочі, приготовані на пару або на грилі, знаходяться на великодньому столі у вигляді закусок або гарнірів. Якщо ви віддаєте перевагу печінці, їжте її із зеленою цибулею або салатом. Будьте обережні, якщо у вас проблеми зі шлунком або жовчовивідними шляхами. Навіть баранину подають у поєднанні з різними овочами: рагу з цибулею-пореєм, шпинатом, часником або подають з лимонним салатом.
Постарайтеся не поєднувати занадто багато приготованих страв і робити довші перерви між ними. Тим, хто має проблеми з печінкою, жовчним міхуром та підшлунковою залозою, баранина може бути занадто складною для засвоєння, і її слід уникати, особливо у поєднанні з алкоголем. Замініть його на види м’яса, які, як ви знаєте, не зашкодять вам: яловичина, курка чи риба. Також проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем щодо рекомендованих видів ферментних добавок, щоб уникнути жовчного кризу.
Навіть за вечерею їм немає чого шукати вуглеводи, на цей раз не лише у формі коржів, а й крохмалистих овочів: картоплі, рису, квасолі чи макаронних виробів (пшениці чи рису). Виберіть курячий або рибний білок, а також свіжий салат, кабачки або овочевий гарнір. Таким чином ви готуєте своє тіло до спалювання жиру за ніч, поки ви спите.
Не їжте нічого між трьома основними прийомами їжі. Іншими словами, вам заборонено шоколад, фрукти чи овочі. Зайві калорії, пропоновані цими закусками, падають у самий невідповідний момент, порушуючи сам процес спалювання жиру.
Найкалорійнішими продуктами є, безперечно, варені, що містять поєднання жирів, борошна та цукру - наприклад, великодні, листкове тісто, але також традиційні солодощі - козонак, різні тістечка. Найнебезпечнішими для тих, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом (гастрит дванадцятипалої кишки, дискінезія жовчовивідних шляхів, камені в жовчному міхурі тощо), є дуже жирна їжа, приготована з органів м’яса або баранини.
Але спробуйте спалити більше калорій негайно, під приводом ходьби, кількох десятків зайвих черевних м’язів, згинань колін або присідань, тож приблизно 30 додаткових хвилин вправ.
Переконайтеся, що на столі завжди є теплий несолодкий чай, який потрібно пити під час і в кінці їжі, щоб поліпшити засвоєння жиру. Уникайте алкоголю та обов’язково пийте достатньо води, щоб протидіяти хоча б деяким негативним наслідкам алкоголю. Одним з них є зневоднення, яке швидко відображається на шкірі.