Обчисліть добову потребу в енергії з базальної швидкості метаболізму, швидкості метаболізму, втрат травлення та
Щоденна потреба в енергії нашого організму
Споживання енергії - це кількість енергії, необхідної нашому організму для виконання механічної роботи, яку вона віддає у вигляді тепла навколишньому середовищу і яка використовується для підтримки всіх функцій організму. Потреба в енергії для харчування відповідає енергоспоживанню. Якщо ми постачаємо своєму тілу занадто мало енергії, втрачену енергію можна тимчасово поповнити за рахунок запасів енергії, що зберігаються в організмі у вигляді жиру та вуглеводів. Багато різних індивідуальних факторів, таких як вік та стать, впливають на наші енергетичні потреби. Для приблизного визначення потреби в калоріях складаються такі фактори:
Швидкість базального метаболізму (ГО) описує енергетичні потреби тверезого (перетравлення не відбувається) та людини, що відпочиває (нерухомого) при нормальній температурі тіла та безпосередній температурі навколишнього середовища від 20 до 28 ° С. Для підтримання життєво важливих функцій потрібно близько 40% базального обміну речовин, 60% використовується для виробництва тепла. Приблизну базальну швидкість метаболізму у чоловіка можна розрахувати наступним чином:
Базальний рівень метаболізму = маса тіла в кг x 24
Ця формула також застосовується у жінок. Однак через більш товсту підшкірно-жирову клітковину та менші втрати тепла, отримані в результаті, від результату віднімається ще 5-10%. Щоденна базальна швидкість метаболізму піддається лише незначним коливанням.
Під перетворенням енергії розуміється енергетична потреба, необхідна для виконання всіх фізичних навантажень (рухова робота). Він схильний до найбільших коливань і має найбільший вплив на індивідуальні потреби в енергії. Норма обороту роботи, як правило, може бути представлена лише як приблизна величина і часто поділяється на оборот роботи та дозвілля.
Перетравлюючи їжу, витрачається близько 10% споживаної енергії. Ці травні втрати необхідно враховувати при розрахунку енергетичної потреби.
Харчовий термогенез - це енергія, яку наше тіло має виробляти, щоб переробляти їжу, яку ми їмо. Це накопичення тепла, спричинене їжею. Це залежить від типу споживаних поживних речовин. Термогенез найвищий у білків (18-25%). Жири (2-4%) і вуглеводи (4-7%) викликають порівняно невелике накопичення тепла. Середні втрати калорій на 10-15%, спричинені звичайною змішаною їжею, також повинні враховуватися при розрахунку потреби в енергії.
Дуже висока продуктивність під час занять спортом або фізичної праці вимагає великого споживання поживних та життєво важливих речовин. У разі неправильного харчування цілком може мати сенс вживати відсутні вітаміни або мінерали за допомогою дієтичних добавок. Те саме стосується енергозабезпечення у вигляді вуглеводів та білків.
Для розрахунку енергетичної потреби базальний рівень метаболізму помножується на середнє значення PAL відповідно до фізичних навантажень (робота, спорт).
- лише лежачі та сидячі заходи
- лише сидячі та легкі дозвілля
- сидячі та зрідка ходьба або стояння
- в основному стоячи та ходьба
- напружена фізична робота
У спортсменів, що змагаються, значення PAL може зрости до 6. Зазвичай це відбувається під час екстремальних видів спорту на витривалість
Розрахунок потреби в енергії
Орієнтовний розрахунок вимог випливає наступним чином:
GU: маса тіла в кг x 24 (x 0,9 для жінок)
Крім того, зараз є оборот продуктивності:
Зараз враховані втрати травлення та харчовий термогенез:
Загальна потреба в енергії = E + 0,2 x GU
Приклад для чоловіка з масою тіла 80 кг і лише сидячою роботою:
Базальна швидкість метаболізму: 80 кг х 24 = 1920 калорій
GU + оборот продуктивності: 1920 х 1,5 = 2880 калорій
Потреба в енергії: 2880 + 384 = 3264 калорії