Обдури свій мозок - журнал Sens; здоров’я
Дієти марні. Гірше того, що вони навіть можуть здешевити нас в довгостроковій перспективі. Чому? Оскільки ми всі маємо запрограмований діапазон ваги, який наш мозок спробує відновити, якщо ми скинемо занадто багато кілограмів. Дослідження дивовижного явища. І способи стійкого схуднення, беручи до уваги цей процес.
Це невидима війна. Конфлікт, про який ми не підозрюємо і який відбувається всередині нас, кожного разу, коли ми вирішуємо розпочати одну з тих «дивовижних» дієт, які процвітають до літа в журналах: напад мозку, щоб ми повернули свої кілограми.
Двоє нейробіологів, американка Сандра Аамодт та французька Мішель Десмюрже, дивувались, чому після дієти ми майже напевно повертаємо свої втрачені кілограми. Вони обидва знають, про що говорять. Сандра Аамодт сіла на першу дієту, коли їй було 13 років. Мішель Десмюрже випробував кілька дієт з високим вмістом білка. Без успіху. Вони обоє скинули багато кілограмів, які накладали щоразу. Вони відчували розчарування, іноді сором, що не потрапили туди. Тож, як двоє переможених боксерів, які, втомившись від війни, нарешті вирішили влаштуватися, щоб точно вивчити тактику свого суперника, вони почали просіювати наукові дослідження. Мета: зрозуміти, що в них відбувалося. Їхні висновки вражають: у всіх нас є запрограмований діапазон ваги, який наш мозок буде намагатися відновити, якщо ми скинемо занадто багато кілограмів. Для нього немає зайвої ваги, а лише стабільна вага, яку потрібно захищати. У всіх сенсах.
В основі процесу: гіпоталамус, область у центрі мозку, яку Сандра Аамодт називає "ваговим термостатом". Тут він управляється
система регулювання енергії нашого організму. "Гіпоталамус отримує від організму різні сигнали, що стосуються запасів ліпідів, рівня цукру в крові, споживання поживних речовин, раціону їжі тощо", - пояснює нейробіолог. У відповідь він діє на голод, активність та метаболізм, щоб утримати вагу тіла в межах цільового діапазону мозку. Але коли починається дієта, а жирові запаси починаються, настав час битися там. "Наше тіло має дивовижну здатність захищати нас від недоїдання", - говорить Мішель Десмюрже. Але він виявляється нездатним розрізнити перенесений голод та втрату ваги, що свідомо продовжується. "
Гнів органічних захистів
Звинувачувати це у мільйонах років голоду, пережитих нашими предками, для яких наявність "запасів" було життєво важливим. Потім мозок зробить усе, щоб зберегти ці запаси. Спрацьовує те, що Мішель Десмюрже називає "гнівом органічних захисних сил". Удосконалений арсенал, який поєднує в собі пасивну оборонну зброю та технології атаки. Наш метаболізм змінюється: оскільки ми вирішили забезпечити його меншою кількістю калорій, наш організм буде витрачати менше енергії. Для цього мозок помітно зменшить несвідомі рухи, наприклад, нервово рухає ногою. Ще неймовірніше: йому вдасться впоратися з меншими витратами, використовуючи менше енергії, ніж раніше, для виконання подібного завдання. Цього не достатньо ? Мозок атакує, викликаючи руйнування кількості лептину в крові, гормону контролю апетиту. Мета: затримати почуття ситості, щоб ми поглинули більше калорій. Це навіть відключає датчики розтягування шлунка, які за звичайних обставин говорять нам, що ми з’їли занадто багато ...
І воля у всьому цьому? Ми покладались на неї, смертельну зброю, яка привела б нас до перемоги і допомогла нам подолати голод! На жаль, найбільший бій - це саме той бій, який наш мозок вступить проти нашої рішучості (під управлінням області, розташованої в префронтальній корі). "Цей атакує власну організацію, перетворюючись на справжню" голодну машину ", пояснює Мішель Десмюрже, це змінить ваше сприйняття, і ви станете гіперактивним до їжі. Залишений на столі шматок хліба, на який ви раніше ніколи б не звертали уваги, стане нав'язливою ідеєю. Ви думаєте, чи зможете протистояти найапетитнішій випічці? Знайте, що це не повинно тривати довго, оскільки найтвердіша воля - це обмежений ресурс ...
Тести навколо торта
Для дослідження американські дослідники об’єднали дві групи людей. Їхня місія: розгадати загадку, насправді нерозчинну, зі столом перед собою, редькою та шоколадними коржами. Люди першої групи могли їсти все, що завгодно, тоді як другій доводилось протистояти спокусі допомогти собі пиріжками. Результат: останні віддали свою мову коту вдвічі швидше за інших. "Коли робиш щось, що вимагає зусиль, важче зробити щось інше, для чого також потрібна сила волі, наприклад, протистояти спокусі хорошого шоколадного торта", - говорить Сандра Аамодт.
Нагорода і звичка
Щоб змусити вас зламатися, мозок також буде покладатися на системи винагороди мозку (відповідальні за вивільнення дофаміну, гормону задоволення) та особливо звичні (які контролюють дії, автоматизовані мозком). "Коли люди, які схудли, дивляться на фото апетитної їжі, активність мозку збільшується більше в областях, пов'язаних з гедоністичною системою, ніж винагорода, ніж у суб'єктів, вага яких знаходиться в межах цільового діапазону ваги мозку", продовжує дослідник. Але наш сучасний спосіб життя, де ми множимо спокуси, робить нас дуже чутливими до «розтріскування». День був виснажливим, і ми сказали собі, що морозиво принесе нам користь, навіть якщо ми не голодні (гедоністична система), і ми опиняємось, не замислюючись про це в ліфті, коли поклялися собі користуватися лише сходами (зазвичай система). "Ви можете мати бажану волю, стати справжнім анахоритом, рано чи пізно ви в кінцевому підсумку відпустите", - попереджає Мішель Десмюрже.
Саме тоді пастка тихо закривається. «Нам вдається придушити нашу систему збалансування енергії, використовуючи силу волі, щоб ігнорувати голод, - говорить Сандра Аамодт, - але рано чи пізно наша увага звертається на іншу проблему. Як тільки це трапляється, система балансування енергії змушує нас їсти більше і менше рухатися, і ми набираємо вагу. Коли наша вага повертається до діапазону, на який спрямований мозок, наш апетит нормалізується. Але через час, який ми витратили на придушення та ігнорування голоду, ми стали менш чутливими до сигналів, які говорять нам припинити їсти. Це можливість, яку системи очікувань та звичок чекали, щоб втрутитися і взяти справу у свої руки, що призведе до ще більшої набору ваги. "
Як в цих умовах як стійко схуднути? Тут розходяться два нейробіологи. Кожна людина прийняла для себе іншу стратегію. Сандра Аамодт повільно повернулася до стабільної ваги завдяки відображенню дієти. Вона пропонує звертати увагу на почуття ситості, а також бути в курсі емоційних та культурних мотивацій прийому їжі.
І перш за все, прийняти себе таким, яким ти є, навіть якщо ти не схожий на моделей у журналах. Що все одно, що підписати мирним договором свій мозок.
Життя коротке
З однієї простої причини: життя коротке. "Воля обмежена, ми повинні використовувати її для кращого використання, для покращення наших відносин з друзями, партнерами та нашими дітьми, для нашого професійного успіху та нашого внеску в суспільство, а не присвячувати це спробам залізти в штани менше. Але як поводитись, коли ви дійсно не можете витримати зайві кілограми? Мішель Десмюрже, зі свого боку, схуд на 50 кг за 4 роки завдяки стратегії маленьких кроків: пізнання свого мозку, щоб його краще обійти. Йдеться про те, щоб потроху змінювати свої звички, щоб повільно худнути, не помічаючи мозку і не розпалюючи воєнних дій. Двоє погоджуються в одному: більше немає жорстокості, немає різких дієтичних обмежень або важких фізичних вправ. Тоді трохи солодкості в цьому грубому світі ...
Чому дієти товстіють, Сандра Аамодт, Уго-Док
Антидієта для схуднення назавжди, Мішель Десмюрже, Белін
Щоденна анти дієта, як назавжди схуднути, обманюючи свій мозок, Мішель Десмюрже та Керолайн Тріко, Белін