Обгортання, вівсяні та гречані млинці
Обгортання, ти вважаєш це крутим? Однак майте на увазі, що це не найздоровіше ... Іноді з пшеницею, іноді з кукурудзою та пшеницею, завжди з білим борошном, дуже часто неякісним і обов’язково з добавками та консервантами ...
Засіб від усіх цих "слів" ?
Зробіть власні обгортання або зробіть, як сьогодні, обгортання симілісу в креповому стилі (м’якше, легше, краще збереження, що дозволяє готувати їх напередодні), обережно вибираючи крупи або псевдо злаки (лобода, гречка, амарант ...) наполовину повноцінний (більш засвоюваний, ніж цілий із практично однаковою харчовою цінністю) та органічний ...
Для цього рецепту я також використовував 1/2 цільної вівсяної каші (про цю крупу я вже згадував тут) Гречане борошно.
гречка багатий на антиоксиданти, кальцію, магнію і мінерали. Це містить клітковина та пребіотики які зміцнюють імунну систему. Якості його білків ніщо не може заздрити м’ясу, оскільки білки гречки, як кажуть, повноцінні, тобто вони містять усі незамінні амінокислоти.
Його глікемічний індекс нижче, ніж у пшениці (близько 35/40 для гречки, цільнозернового борошна/наполовину цілого; GI 60/65, білого пшеничного борошна GI 85).
гречка це здоровіше і засвоюваніше пшениці, це рослина, а не злак, воно не містить глютену і є одним із зерен, які ще не зазнали генетичних модифікацій ...
Гаразд, я все одно вам щось визнаю ... Особисто мені не подобається смак гречки ... Деякі люди говорять про трохи горіхового смаку, я все ще шукаю, я можу не знайду ... Що не заважає мені не радити вам цю "псевдо крупу", і якщо ви схожі на мене, спробуйте послабити смак, асоціюючи його з іншою крупою, як тут.
Інгредієнти; На 6 млинців у стилі Wrap
Не соромтеся читати коментар нижче
120 гр вівсяних пластівців
50 гр гречаного борошна
300 мл води + 50 мл
Змішайте борошно, сіль, 300 мл води та агаву.
Додайте 50 мл води, збийте.
Хоча кляр густіший, ці млинці у формі обгортання готуються так само, як і звичайні млинці, на гарячій сковороді.
За необхідності розкачайте тісто, використовуючи тильну сторону виделки, щоб вирівняти.
Перша сторона готується, коли вона відходить від каструлі без найменших проблем, близько 4 хвилин ...
Гарнір;
Свіжий козячий сир викладають для викладання на млинець, враховуючи велику столову ложку на млинець
Морквяні палички, червоний перець, огірок ...
Листя салату
Коріандр або базилік
Насіння кунжуту, гомасіо або гарбуза
Щоб катати млинці як обгортання, я знайшов для вас відео тут
Єдина відмінність для нас полягає в тому, що замість того, щоб розрізати обгортку в центрі, ви просто виріжете дуже маленьку частину в кінці, для візуалізації ... якщо ви не хочете зробити міні-рулетики, наприклад, для аперитива. .
Ви можете дуже добре приготувати млинці напередодні, збережені в поліетиленовій плівці, і прикрасити їх того ж дня.
Чесно кажучи, я навіть обгортання, що залишились (після заповнення), зберігав у скляній коробці в холодильнику на наступний день ... вони завжди були такими м’якими.