Обідня коробка 10 продуктів, які потрібно надіти, 10 продуктів для видалення La Presse
Фото: Роберт Скіннер, архіви La Presse
Вживання фруктів та овочів є "ймовірно" сприятливим проти раку ротової порожнини, глотки, гортані, стравоходу, шлунку і навіть легенів для фруктів.
Марі Аллард
ПРЕС
- & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fgourmand% 2Fcuisine% 2F201109% 2F02% 2F01-4431129-box-a-lunch-10-Food-to-Put-10-Foods -a- removew.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися на Facebook ">
- ✓ Скопійоване посилання
10 продуктів, які потрібно додати в ланчбокс
1. Фрукти та овочі
Фрукти та овочі «дуже поживні та ситні», говорить Олександра Ледук, дієтолог з www.alexandraleduc.com. Щоб порушити рутину, ми вкладаємо в обід різноманітні сирі овочі: жовті палички з кабачків, міні, ліванські огірки, сніговий горошок, пропонує Женев’єв Надо, дієтолог www.nadeaunutrition.com. Поспішати? Візьміть компот без цукру або невелику ємність з фруктовим салатом, які добре допомагають.
2. Здорове занурення
Багатьом дітям (включаючи дітей старшого віку) обов’язково вживати сирі овочі, ковпання може бути здоровим. Він виготовляється з простого йогурту, вершкового сиру, тофу або пюре з бобових, радить Женев’єв Надо. Наприклад, ми зменшуємо в кухонному комбайні: консервовану червону квасолю, подрібнений часник, простий йогурт, майонез та діжонську гірчицю. Цю суміш можна використовувати як занурення або заливку для сендвічів.
3. Риба (навіть сардини!)
Будь-який обід повинен містити гарне джерело білка, "який перетравлюється", - зазначає Женев'єв Надо. Практичні рибні консерви (лосось, тунець, скумбрія) - хороший вибір. Готові наважитися? "Консервовані сардини - це не лише здоровий вибір завдяки їх цікавому вмісту вітаміну D, кальцію, омега-3 та білка, але вони також екологічні", - каже Бернард Лавалле, дієтолог та автор блогу "Гей-харчування". Ви можете знайти їх ароматизованими (з помідорами, табаско, гірчицею тощо) у продуктових магазинах. "Оскільки я їх виявив, я обідаю принаймні раз або два на тиждень", - довіряє Бернард Лавалле.
4. Бобові культури
"Бобові культури - справжні поживні бомби: багаті магнієм, залізом, фолієвою кислотою та калієм", - перелічує Ванесса Перроне, дієтолог. Їх поєднання клітковини та білка робить їх союзниками в ланч-боксах, оскільки вони можуть тривати до обіду. Улюблені Ванесси Перроне? Варені та слабосолені боби едамаме. Вам доведеться стиснути їх стручок, неїстівний, щоб погризти квасолю.
5. Молоко та альтернативи
Порція молочних продуктів або альтернатив є дуже важливою. "Соєві напої легко транспортуються і можуть зберігатися в ланч-боксі без ризику для здоров'я", - зазначає Олександра Ледук. Йогурт, сир або рисовий пудинг також можуть забезпечити необхідний нам кальцій.
6. Цілісні зерна
Обід повинен містити зернові продукти, "оскільки вони містять вуглеводи, основне паливо для організму і єдине для мозку", - каже Женев'єв Надо. Їх вибирають із цільнозернових злаків (хліба, коржиків, піт, бубликів, сухарів тощо) для максимального вмісту клітковини. "Тріскути - це мої улюблені сухарі, тому що вони виготовлені із цільної пшениці, містять мало натрію та жиру та мають чудовий смак", - говорить Олександра Ледук.
7. Середземноморські страви
Бажання подорожувати? Ми готуємо середземноморський обід, пропонує Діна Мерхбі, дієтолог www.NutritionMontreal.ca. Ми їмо лахемаджун (вірменську піцу з м’ясом) із сирими овочами та перегноєм. Або 75 грам кефти (фрикадельки) у невеликій цільнозерновій лаваші, що супроводжується салатом фатуш. Ви можете знайти рецепти в Інтернеті або відвідати середземноморський продуктовий магазин, щоб придбати ці готові страви. Хороші адреси Діни Мербі: ринки Адоніса (Монреаль, Роксборо, Лаваль та Сен-Лоран), Андалос (Сен-Лоран) та Ель-Шалла (у Броссарді).
8. Лабне
Не рухаючись далі, ніж місцевий продуктовий магазин, ми можемо насолодитися цим дуже простим рецептом лабне з овочами та чебрецем від Діни Мербі. Змішайте півсклянки простого грецького йогурту з помідорами, огірком, чебрецем і сіллю. Все це викладаємо на невеликий цільнозерновий лаваш, розкочуємо і забираємо.
9. Сухофрукти
Після їжі деякі сухофрукти "можуть задовольнити солодкі зуби", будучи більш ситними, ніж десерт з рафінованого цукру, зазначає Ванесса Перроне. Краще вибирати сухофрукти без додавання цукру. Манго, абрикоси, яблука, журавлина, фініки або сушений інжир?
10. Перекус
Щоб уникнути імпульсних покупок у торговому автоматі, пропонується закуска. Фокус в отриманні енергії в короткостроковій та середньостроковій перспективі полягає у поєднанні продуктів з двох груп продуктів. Як сухарики з сиром або фрукти з йогуртом. Ще одна пропозиція: соя, яку часто дозволяють відвідувати школи, на відміну від горіхів та арахісу, каже Женев’єв Надо.
10 продуктів, яких слід уникати в ланчбоксі
1. Холодні нарізки
"Докази, що пов'язують оброблене або копчене м'ясо з колоректальним раком, є вагомими", - говорить Канадське онкологічне товариство на своєму веб-сайті. Використовувані консерванти (нітрити, нітрати), дим (який містить смолу) та приготування їжі при високій температурі - все це фактори, які можуть збільшити ризик розвитку раку, пояснює компанія. Щоб обійтися без шинки, "чудовою звичкою є приготування додаткових порцій м'яса на вечерю, яке буде служити гарніром для бутерброда або салату наступного дня", - радить Ванесса Перроне.
2. Безнітритні нарізки
Нітритні та фосфатні м’ясні нарізки продає Les Viandes Biologiques de Charlevoix. Гігантський кленовий лист також пропонує шинки без консервантів, салямі та скибочки грудей індички в новій лінійці Natural Selections. Проте Протегез-Вус випробував ці шинки. Сюрприз: природні містять майже стільки ж нітриту, що й інші. Оскільки порошок селери, доданий до натуральних холодних нарізок, містить. в природі нітрати. "Це холодне м'ясо все ще дуже солоне", - аналізує Женев'єв Надо. Розглядайте їх як свій останній варіант, коли закінчуються обрізки таблиць ".
3. Фруктовий сік
"Ми рекомендуємо обмежити кількість фруктового соку, навіть 100% чистого, до 250 мл на день", - каже Женев'єв Надо. Чому? Оскільки соки не містять клітковини, на відміну від свіжих фруктів. Замість цього випийте молоко, соєвий напій, питний йогурт, домашній фруктовий молочний коктейль або ароматизовану воду з деякими замороженими фруктами.
4. Зернові батончики
М'які батончики, що продаються в продуктових магазинах, "часто мають високий вміст цукру і мало білка", зазначає Олександра Ледук. Тож вони не підтримують ".
5. Йогурт занадто солодкий
Грецький йогурт поживний і гладкий. "На жаль, в індивідуальному форматі компанії продають його у різних фруктових ароматах з додаванням цукру, роблячи його трохи менш цікавим", - з жалем відзначає Бернард Лавалле. Краще придбати 500-грамову банку простого грецького йогурту, відокремити і додати до нього фрукти самі ".
6. Солодка їжа
Як ми підозрювали: слід уникати шоколаду, кексів, що купуються в магазинах, печива, цукерок, безалкогольних напоїв та інших цукристих продуктів. "Вони забезпечують швидку енергію, але недовгу", - пояснює Олександра Ледук. Вони викликають втому і падіння концентрації, чого ми хочемо уникнути ».
7. Рафінована їжа
Білий хліб, тістечка, білі макарони, швидкий рис, "які також спричиняють низький рівень енергії", говорить Олександра Ледук, слід зневажати. Залежні від білого хліба? Ми готуємо «двоколірний» бутерброд з однією скибочкою білого хліба, а інший - з цільнозерновим хлібом.
8. Жирна їжа
Бекон, ковбаси, курка зі шкіркою, смаження, панірувальні сухарі, паштети, тістечка, чіпси, соуси, піца, макарони Альфредо, морозиво Всі ці жирні продукти "довго і важко перетравлюються, що може спричинити втому", підкреслює Олександра Ледук.
9. Їжа, що містить кофеїн
Health Canada рекомендує не перевищувати 400 мг кофеїну на день. Одна кава з фільтром 16 унцій (великого розміру в Starbucks) містить дві третини цієї дози, тому її легко перевищити. "Ви повинні бути обережними із загальною кількістю споживаного кофеїну, включаючи колу та шоколад", - попереджає Олександра Ледук. Кава о 13:00 може навіть порушити тих, хто найбільш чутливий до кофеїну вночі.
10. Енергетичні напої
Ні, ковтати Редбула щодня після обіду - це не здорово. “Звичайні енергетичні напої можуть містити, залежно від формату, від 70 до 153 мг кофеїну, - йдеться у звіті Національного інституту громадського здоров’я. Окрім надлишку цукру та сприяння набору ваги, ці напої можуть замінити ті, які заслуговують на більшу кількість у раціоні, такі як вода та молоко ".