Обліпихова ягода кулі-тарі на 6 осіб - рецепти столу Elle a table
Перевага цього пирога? Це не вимагає проходження в духовці !
Інгредієнти
- 40 г мигдалю
- 150 г сухих фініків
- 100 г пекану
- 1 чайна ложка кокосової олії
- 350 г вершкового вершкового сиру (Філадельфія або тип Сен Море)
- 60 г органічного тростинного цукру
- 15 мл повних вершків
- сік 1/2 лимона
Для кулі
- 150 г ягід обліпихи
- 1 столова ложка (ї) води
- 20 г органічного тростинного цукру
- 1 столова ложка (и) лимонного соку
Підготовка
Змішайте мигдаль, фініки, пекан і кокосову олію, а потім пресуйте суміш на дно пиріжкової тарілки. Зберігати холоднокровність.
У салатниці змішайте вершковий сир і цукор. Збийте дуже холодні вершки у збиті вершки, а потім обережно складіть їх у сирну суміш. Додайте лимонний сік. Вилийте цю заготовку на тісто. Залиште в холодильнику принаймні на 4 години.
Для кулісу тушкуйте ягоди обліпихи на повільному вогні протягом 5 хвилин з водою, цукром і лимонним соком. Добре перемішати. Вилийте пиріг з ягід з обліпихою і негайно подавайте до столу.
Фокус
Подавайте цей пиріг з білим бордо, як Домен Кларенс Діллон, Кларендель Амбервін 2016. Рецепт взято з книги “Рецепти сосиски Кюйє, зустрічі та ноу-хау” Крістла Ексельманса (ред. Манго). 226 сторінок, 22,50 євро.