Обороти гливи (гливі) я готую, тому і є

гливи

На 8 порцій/Приготування/Приготування їжі

700 грамів борошна

180 мл води або молока

1 с. до с. розчинних дріжджів

1 с. до с. цукор

Для гарніру:

700 грам лісових глив

100 грам білого рису, звареного на воді

2 великі білі цибулини

1 чайна ложка чорного перцю

15 г свіжої листової петрушки

Нейтральна олія

1 Нагрійте 180 мл води або молока до 35 ° C і вилийте в миску. Включіть дріжджі.

Помістіть 400 грамів борошна в іншу миску і зробіть отвір у борошні. Додайте розпушувач, молоко, одне сире яйце і 1 ст. до с. цукор. Вимісити і сформувати кульку. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 2 години, щоб тісто подвоїло обсяг.

2 Тим часом подрібніть гриби та цибулю. Підрум'яніть їх у каструлі з 4-5 ст. до с. олії близько 15 хвилин.

3 У мисці змішайте зварений рис з грибною сумішшю. Перемішайте подрібнений часник і подрібнену петрушку. Посолити, поперчити. Перемішайте інгредієнти дерев’яною ложкою.

4 Коли тісто подвоїться в обсязі, дегазують і замішують, додаючи 150-200 г борошна, якщо це необхідно. У вас повинно вийти м’яке, не липке тісто. Розділіть тісто на 8 кульок однакового розміру.

Кожну кульку тіста розкачайте за допомогою качалки, надаючи тісту овальної форми. Додайте трохи начинки в центр тіста. Складіть тісто над начинкою і заклейте краї, натискаючи пальцями. Переверніть тісто і акуратно розрівняйте його, щоб рівномірно розподілити начинку, стежачи, щоб не порвала його. Добре натисніть на кінці тіста.

5 Смажте на розігрітій олії на середньому вогні протягом 6-7 хвилин, перевертаючи їх на половині варіння. Подавати гарячим. Вони також смачні холодні.

За цим рецептом я супроводжую свою подругу Ката за її # CataCookingChallenge10, а також хрещену матір Марі!

Жовтень - відвідаємо Західну Азію