Обов’язкова інформація LMIV vs.

Ми радимо вам щодо стратегії, організації, процесів та ІТ, що стосуються інформації про товар, основних даних та обміну даними між компаніями.

  • пропозиція
    • консультація
    • впровадження
    • розвитку
    • Керовані послуги
  • Сфери промисловості
    • торгівля
      • #erstPIMdannGDSN
      • Пул даних GDSN b-синхронізований
      • PIM і коефіцієнт конверсії
      • консультація
      • впровадження
      • розвитку
    • Промисловість
      • DIY постачальники
      • #erstPIMdannGDSN
      • Пул даних GDSN b-синхронізований
      • eCl @ ss
      • консультація
      • впровадження
      • розвитку
    • Охорона здоров'я
      • HCDP
      • UDI Ready
      • eCl @ ss
      • #erstPIMdannGDSN
      • Пул даних GDSN b-синхронізований
      • консультація
      • впровадження
      • розвитку
  • Компанії
    • Історії успіху
    • про нас
    • управління
    • Клієнти
    • партнер
    • Вебінари
    • Білий папір
    • Преса та новини
    • Події
  • Кар'єра
  • Зв'язок
    • Напрямки
  • Блог

У цій статті в нашій серії блогів на тему "Харчовий наказ (LMIV) 1169/2011" я хотів би детальніше розглянути декларацію про поживність на кількох прикладах:

даних GDSN

Що говорить LMIV на тему декларування поживності?

Ось два уривки з вступного обґрунтування:

  • "(35) З міркувань порівнянності продуктів з різними розмірами упаковки, має сенс продовжувати визначати, що обов'язкове декларування поживності повинно стосуватися кількостей 100 г або 100 мл і, за необхідності, надавати додаткову інформацію порційно. Якщо їжа розфасована у вигляді окремих порцій або одиниць споживання, додатково до інформації на 100 г або 100 мл повинна бути дозволена декларація про поживність на порцію або одиницю споживання. ... "
  • `` (41) Для того, щоб забезпечити доступність харчової інформації для пересічного споживача та відповідати тій інформаційній меті, заради якої вона вводиться, вона повинна бути простою та зрозумілою, враховуючи сучасний стан знань про харчування. ... "

У наступних статтях ви знайдете обов’язкову інформацію, яка пояснюється більш докладно - тут дуже скорочено:

Коли дієвісна декларація про поживність?

Декларація про поживність обов’язкова лише з 13 грудня 2016 року. Якщо добровільна декларація зроблена до цієї дати, вона повинна відповідати постанові від 13.12.2014.

Приклади товарів та їх ілюстрація у GDSN

Розглядаючи продукти, приготування та представлення харчових цінностей можна приблизно розділити на три класи:

  1. "Einspaltig" - чистий Обов’язкова інформація, тобто харчова інформація на 100 г або 100 мл.
  2. "Дві колонки" - поруч із Обов’язкова інформація, яка також стосується розміру порції (окремо для кожного товару).
  3. "Три колони" - Необхідна інформація, розмір порції та додатковий відсоток, виходячи з орієнтовного значення для щоденного споживання (Довідкова інформація щодо добового споживання вказана в LMIV у додатку XIII). Нижче часто можна знайти ці продукти "Модель 1 + 4", рекомендований Федеральним міністерством продовольства, сільського господарства та захисту споживачів. Ця модель показує вміст енергії та кількість жиру, насичених жирних кислот, цукру та солі на порцію, а також відсоток цих калорій та поживних речовин у рекомендованому щоденному споживанні.

Крім того, “Представлення в моделі даних GDSN” показує, як ця інформація транспортується в GDSN, і що “робота з перекладу та підготовка до подання лежить в основі чистого завдання передачі даних.

Приклад продукту 1 та представлення в моделі даних GDSN

"Einspaltig", Big 8 повна, специфікація замовлення LMIV не дотримується, зазначення натрію замість солі

Приклад товару 2 та представлення в моделі даних GDSN

"Одинарна колонка", повна велика 8, специфікація замовлення LMIV не дотримується, зазначення натрію замість солі, додаткова "модель 1 + 4". Інформація про порції базується на склянці об’ємом 250 мл.

Приклад товару 3 та представлення в моделі даних GDSN

"Дві колонки", Велика 8 повністю, специфікація замовлення LMIV не дотримується, зазначення натрію замість солі. Інформація про порцію заснована на бісквіті (24 г).

Приклад продукту 4 та представлення в моделі даних GDSN

"Дві колонки", Велика 8 повна, порядок, в якому не дотримувався LMIV, замість солі давали натрій.

Крім того, інформація про вітаміни та мікроелементи, включаючи відсоток добового споживання інформації про вітаміни та мікроелементи.

Вітамін B1 відсутній у списку GDSN UNInfoods.

"Модель 1 + 4" знаходиться на лицьовій стороні упаковки.

Інформація про порції базується на підготовленій порції мюслі з молоком.

Приклад продукту 5 та представлення в моделі даних GDSN

"Дві колонки", Велика 8 повністю, специфікація замовлення LMIV не дотримується, зазначення натрію замість солі. Додатково "модель 1 + 4". Інформація про порції базується на скибочках вафель по 25 г кожен.

Приклад товару 6 та представлення в моделі даних GDSN

"Dreispaltig", Big 8 готовий, специфікація замовлення LMIV не дотримується, зазначення натрію замість солі. Розмір порції заснований на 5 бісквітах, загалом приблизно 34 г.

Відповідність LMIV прикладів продукції

Це помітно всі розглянуті приклади ще не відповідає LMIV: Добровільне маркування поживних речовин згідно з RL 90/496/ЄЕС показано на всіх продуктах у формі “Великої восьми”: енергетична цінність, білок, вуглеводи, цукор, жир, насичені жирні кислоти, клітковина, натрій. Однак порядок змінився в новій таблиці, що відповідає LMIV: харчові волокна не є обов’язковими, а сіль більше не дається як натрій.

Кодування харчових цінностей у моделі даних GDSN

Харчові цінності прикладів продуктів були створені наскільки це можливо (див. Наступний коментар щодо солі) з урахуванням кодів та використання атрибутів, рекомендованих GS1, і тому представляють квазі "найкращу практику" використання GDSN для харчової інформації.

Однак позначення "натрій" у прикладах показує можливі відхилення у веденні даних. Інформацією, відповідно до LMIV, буде “сіль” (код “SALTEQ”). Перетворення (сіль = 2,5 * натрію) на стороні отримання даних представляється прагматичним. LMIV несе відповідальність за дані про товар, записані або змінені.

На додаток до даних про товари, які були записані відповідно до рекомендацій GS1 щодо використання GDSN для даних LMIV, існуватимуть постачальники даних, які надаватимуть дані про товари в GDSN, які ведуться відповідно до LMIV, але відхиляються від рекомендації GS1. На додаток до можливого відхилення використання атрибутів, коди окремих харчових цінностей також можуть відрізнятися - ось можливі альтернативи для інформації про білок:

ЗА-, білок, загальний; метод визначення невідомий або змінний (рекомендація GS1 щодо кодування білка)
Інші можливі коди:
PROA, білок, загальний; визначається безпосереднім аналізом
ПРОАНІ, білок тваринного походження
PROCNA, білок, загальний; обчислюється з аміно
PROCNP, білок, загальний; обчислюється з білка
PROCNT, білок, загальний; розрахований із загального азоту
PROPLA, білок з рослинних джерел
ПРОТАН, білок, тварина
PROTPL, білок, рослина

Висновок

Нове Положення про харчові продукти гарантує, що харчова інформація, яка до цього часу була переважно добровільною, стала обов’язковою для всього Європейського Союзу на упаковках. Інформація буде більш вичерпною, уніфікованою, легшою для розуміння та доступною у стаціонарних та Інтернет-магазинах. Однак, поки цього не буде досягнуто до кінця перехідного періоду в 2014 році, ще багато чого слід зробити.