Обов’язково ваша аптека
Осінь переважає поява цього чудового фрукта, яким є виноград та роботи, пов’язані з його переробкою у вигляді сусла та вина. Окрім особливо приємного смаку, фрукт багатий на хімічні сполуки з високою харчовою та енергетичною цінністю.
Основними вітамінами, що містяться в цих фруктах, є С, А, В1, В2 та РР. Далі слідують мінеральні солі, які значною мірою пояснюють сприятливу дію винограду, цукрів, деяких зброджуваних і перетворюваних у спирт під час їх бродіння у виноробстві, а також органічних кислот і дубильних речовин.
Серед мінеральних солей я особливо згадую солі заліза, натрію, кальцію, калію (діуретики), фосфору, магнію, хлору, кремнію, марганцю, миш'яку, хрому. Все це є частиною метаболічного ферменту. Солі цих мінеральних елементів, форма, в якій вони містяться у винограді, мають сечогінну дію, ефективні при таких захворюваннях, як ревматичні захворювання та подагра, при деяких шкірних захворюваннях (солі миш'яку).
Виноград ефективний при поясах для схуднення
Наприклад, солі марганцю впливають на метаболізм жирів, цукрів та білків (сусло використовується в дієтах) і благотворно впливають на роботу нирок і печінки. Солі марганцю активні при схильності до артриту, при шкірних захворюваннях, при деяких формах ревматизму, при гіпертонії, при деяких судинних захворюваннях та мігрені. Наявність солей хрому у виноградному соку пояснює, з одного боку, його знижувальну дію, а з іншого - сприятливу дію на коронарний.
Слід також відзначити якості солей магнію, які є пластичним, каталітичним елементом і, що більш важливо, в тому, що магній та його солі борються із тенденцією до скорочення раку. Його відсутність в організмі проявляється спазмофілією, настільки поширеною в нашій країні, інсультами, нейровегетативними та травно-кишковими розладами (наприклад, печінково-жовчними розладами), частотою ревматичних захворювань (подагра та остеоартроз) і, нарешті, через якусь психічну хворобу.
Таким чином ми можемо пояснити корисний вплив хімічних компонентів винограду на організм. Крім того, виноград також містить органічні кислоти та дубильні речовини. Багатство хімічного складу сусла на корисні речовини та його велика харчова цінність змусили деяких називати сусло, отримане пресуванням, "рослинним молоком".
Виноград має проносну та сечогінну дію
Добре вимитий виноград можна їсти як такий, чи як обов’язковий. Вони вказані в раціоні молодих організмів, тих, хто докладає великих фізичних зусиль, наприклад, спортсменів і особливо для людей похилого віку. Як фітотерапевтична дія виноград має проносну та сечогінну дію. Діуретична дія необхідна тим, хто страждає на захворювання нирок, з камінням, для тих, хто страждає певними формами ревматизму, такими як подагра та артрит; також, виноград використовують при схудненні та у випадках сп’яніння.
Вміст фосфорної солі робить їх корисними для людей з інтенсивною інтелектуальною діяльністю. з проносний ефект їх можна вживати тим, хто страждає запорами, як проносне або різними шкірними захворюваннями. Цукрові сполуки та вітаміни з винограду сприятливо впливають на печінку та розлади травлення печінки, мобілізуючи жовчний міхур та забезпечуючи його евакуацію. Глюкоза та левулоза винограду у присутності фосфорних солей є частиною дуже важливих ферментів з енергетичною роллю. 100 г винограду мають енергетичну цінність 70 - 90 калорій (співвідношення винограду на добу, що складається з 3-4 кг плодів, є фізіологічним).
Виноград хороший для догляду за шкірою
Подрібнений виноград і обов’язково має застосування в косметиці для догляду за шкірою, сприяючи її освіженню. Чорний виноград багатший на продукти таніну та антоціану, має більш виражені тонізуючі якості, ніж білий, і крім того сприяє поліпшенню зору. У випадках запорів, ожиріння, каменів у жовчному міхурі та каменях у нирках рекомендується лікування виноградом, яке полягає у споживанні 1-3 кг на день протягом 3-4 днів на тиждень або еквівалентній кількості сусла для тих, хто не може виносити шкірки та насіння плодів.
З лози можна застосовувати у вигляді настою 1 - 2 лігатури на склянку, 2 склянки на день, а також листя, що мають сприятливий ефект при целюліті, ожирінні, каменях у нирках і жовчному міхурі, при тривалому лікуванні, особливо під час якого винограду бракує. Вино, отримане ферментацією сусла, також має фітотерапевтичні якості залежно від кольору, міцності, виду та способу виробництва: воно має репутацію стимулятора апетиту та активатора кровообігу, особливо щодня випиваючи в обід і в розумних кількостях. Деякі дослідники навіть кажуть, що вино запобігає інфарктам і стимулює апетит.