Обр .; прибрати цукор на місяць; дав що
Зафіксовано Ксав'єром Ріделем - 3 січня 2017 року о 15:28
Американський журналіст випробував і порекомендував досвід, щоб навчитися уникати не підозрюваних страв.
Час читання: 2 хв. - Знято в New York Times
Девід Леонхардт, журналіст рубрики "Думки" New York Times, витратив тридцять днів, уникаючи цукру: "в порошку, сиропі чи желе" заборонений плід "справді є скрізь. І особливо там, де ви цього не очікуєте, зазначає він: наприклад, у гірчиці, копченому лососі, беконі або томатному соусі.
"Якщо ви відмовитеся від цієї їжі на місяць, ви станете прихильниками цього руху, який продовжує зростати: боротьби з цукром".
Не випадково автор статті обрав саме цей часовий проміжок. Дійсно, він каже, що розрізання зв’язку з цукром може бути складним, якщо ви поширюєте його протягом тривалого періоду часу. І тому краще мати відвертий і жорстокий розрив відносин. Потім він перераховує цифри, що обґрунтовують такий вибір: організм потребує близько 25 грамів цукру на день, максимум - 50 (що еквівалентно приблизно дванадцяти чайним ложкам). Перш ніж уточнювати, що "пляшка коксу на 50 сантилітрів містить 52 грами цукру". Так багато речей, які змушують його звернутися до програми Whole 30 («30 en tout» французькою мовою), яка радить вживати солодкі продукти (фрукти) та ті, яких слід уникати (аспартам, кленовий сироп, мед).
Особистий вибір, але також майже політичний
Автор каже, що досвід, "відкривши очі на продукти, що містять небажаний цукор", назавжди змінив його харчові звички. У цей період його сніданки складалися, наприклад, з яєць, фундука, волоських горіхів або мигдалю, йогурту та овочів. Меню, яке, на його думку, може здатися "декадентським", але насправді "набагато корисніше, ніж чаша мюслі".
“Звичайно, бувають випадки, коли досвід мене нудив. Я сумував за морозивом, китайськими ресторанами та коктейлями; але я також знав, що одного дня все-таки спробую його знову ”.
Таким чином, цей обмежувальний період не схожий на дуже суворий режим для автора. Потрібно просто звикнути читати ярлики продуктів, щоб навчитися. "Я завжди любив фрукти, але був приємно здивований тим, що цього місяця він став ще смачнішим".
Ніщо не заважає тим, хто вирішив пройти місяць без цукру, мати печиво, коли захоче; або купіть банку коксу у місцевого дистриб’ютора. Здається, важливим є усвідомлення небезпеки цукру та того факту, що він міститься у такій кількості продуктів. Але також зловживання, які демонструє харчова промисловість. Варто нагадати з цього приводу, зокрема, звинувачення, котрими була кока-кола. Підозрюючи, що робить пожертви з єдиною метою покращення свого іміджу, бренд також намагається запобігти кампаніям проти вживання газованої води.
На закінчення він вказує, що користь від цього тимчасового досвіду триває місяцями. Він справді прийняв новий спосіб харчування, більш "здоровий", який доставляє йому стільки ж задоволення, скільки і його старі звички.