Обр .; Тез купувати мигдальне молоко, це шахрайство
Запис від Нори Буацуні - 17 липня 2014 року о 18:43
Час читання: 2 хв. - Помічено на матері Джонс
Якщо ви все ще п'єте соєве молоко і думаєте, що перебуваєте на передовій тенденції, ви помиляєтесь. І якщо ви п'єте мигдальне молоко, оскільки це тенденція, ви теж помиляєтесь.
У статті, опублікованій Mother Jones, пояснюється, чому цей напій є аферою століття, окрім екологічної аберації - хоча в 2013 році дві третини американців, котрі любили ці альтернативні напої, віддали перевагу йому соєвому молоку, яке відстає. справді репутація - дуже спірний - ендокринний руйнівник.
Перш за все, якщо все більше людей вживає мигдальне молоко, це або те, що вони не переносять лактозу (цукор, що міститься в коров’ячому молоці), або те, що вони вважають звичайне молоко занадто жирним. (Мигдальне молоко не містить насичених жирів, але трохи калорійніше, ніж напівжирне молоко), або кажуть, що горіхи обов’язково корисні для вашого здоров’я.
Перший улов - ціна. Враховуйте 0,99 цента на літр органічного напівжирного молока проти 3,89 євро за органічний мигдальний напій. Також оптом мигдаль є справжнім розкішним продуктом: 8,45 євро за пакетик 400 г у Naturalia (або 21 євро за кіло).
Незалежно від ціни, якщо це молоко сповнене хороших речей для мого організму, ви відповісте. Це правда, що з поживної точки зору мигдаль є винятковим, оскільки 30 г цих сухофруктів містять «шість грамів білка (еквівалент яйця), три грами клітковини (банан) і дванадцять грамів моно- та поліненасичених жирні кислоти (половина авокадо) », - згадує Том Філпотт. Але давайте трохи порахуємо:
Оскільки 100 мл мигдального молока = 1,6 г білка
І що 100 г мигдалю = 21,7 г білка
Отже, у жмені мигдалю (30 г) є стільки ж білка, скільки в 400 мл його «молока».
Виробники цих мигдальних напоїв також хвалять їх високий вміст кальцію. "На 50% більше кальцію, ніж у молоці", показує американський бренд Califia, на який посилається мати Джонс. Однак вони навіть не містять стільки: у 30 г мигдалю міститься 74 мг кальцію проти 290 мг у склянці напівжирного молока.
Потім, щоб отримати молоко з рослини або горіха дерева, потрібно додати води. Багато-багато води. Наприклад, цей напій містить лише 6,5% мигдалю. Тому ваше супер-молоко, куплене за високою ціною, становить 95% води. Знаючи, що для вирощування одного мигдалю потрібно не менше «чотирьох літрів води», потім додавання води до готового продукту, щоб зробити молоко ... Ви бачите проблему?
Попит такий, що цього року в Каліфорнії, яка виробляє 80% мигдалю, що споживається у світі, очікується зібрати втричі більше, ніж у 2000 році. Хоча протягом трьох років вона страждала однією з найгірших посуш в своїй історії. Отримані доходи значні ... як і вплив на навколишнє середовище.