Обтікання вимкнено; Левине лігло Яким здоровим є комбуча
Комбуча, ферментований чай, приготований за допомогою гриба Комбуча, вважається справжнім підсилювачем здоров’я. Завдяки "обтічливості" ви тепер зможете легко варити комбучу вдома. Але яким здоровим є насправді Комбуча?
Комбуча створюється, коли до підсолодженого чаю додають так званий гриб комбуча. Ця культура дріжджів, також відома як чайний гриб, дозволяє чаю бродити. Це створює особливі інгредієнти, завдяки яким напій, що походить з Азії, має репутацію справжнього підсилювача здоров’я.
До інгредієнтів, що зміцнюють здоров’я, в основному належать оцтова та молочна кислоти, які повинні дати комбучі пробіотичний ефект. На думку Onmeda, пробіотики можуть регулювати травлення та позитивно впливати на здоров’я кишечника. Окрім пробіотичних бактерій, комбуча також містить мікроелементи, такі як цинк і марганець, а також вітамін С, вітамін В1, В6 і В12.
Попередження: пастка для цукру!
Але той, хто вважає, що Kombucha є ідеальним, здоровим засобом для спраги, і його можна пити як воду, помиляється. У Комбучі багато цукру. В середньому це 5,5 грама на 100 мілілітрів.
Для порівняння: в деяких готових шприцерах з яблучного соку на 100 мілілітрів міститься лише 5,3 грама цукру. Особливо діабетикам слід це пам’ятати. Але навіть ті, хто здоровий, повинні віддавати перевагу насолоджуватися комбучею в помірних кількостях.
Комбуча містить алкоголь
Окрім порівняно високого вмісту цукру, у ферментованому чаї є ще один «критичний» інгредієнт. Тому що те, що робить комбучу настільки здоровою та цінною для травлення, а саме процес бродіння, має підвох: Коли цукор, що міститься в базовому чаї, перетворюється грибом комбуча, виробляються не тільки інгредієнти, що сприяють здоров’ю, але й алкоголь.
Вміст алкоголю в комбучі варіюється і може становити від 0,5% до 2%. Це не багато, але вагітним жінкам, зокрема, слід звернути увагу.
Чи взагалі здорова комбуча?
Чи справді комбуча справді така здорова, як стверджують виробники, ще клінічно не доведено. Німецьке товариство з харчування (DGE) також досить критично ставиться до галасу, що оточує Kombucha, і судить у Pharmazeutische Zeitung, що ферментований чай - це не що інше, як безалкогольний напій на основі чаю.
Це не означає, що комбуча шкідлива або, можливо, навіть шкідлива для вашого здоров'я. Це просто не чудо-еліксир, який рекламують виробники. Тим не менше, як і кисломолочні продукти, комбуча може позитивно впливати на травлення. Отже, якщо ви боретеся з почуттям повноти або запору, ви можете спробувати комбучу як домашній засіб.
чеснота від "Die Höhle der Löwen": Зробіть власну комбучу
Проблема більшості готових до придбання напоїв з комбучі: вони пастеризуються, а це означає, що вони були підігріті, щоб тривати довше. Але саме це вбиває цінні мікроорганізми. Тут заходять засновники ярмарку, які представляють свою ідею в "Die Höhle der Löwen".
Нова компанія з Берліна спеціалізується на ферментованих продуктах і пропонує набір, який споживачі можуть використовувати для самостійного приготування комбучі. Інгредієнти наборів Kombucha від Fairment є органічними, веганськими і, згідно з Fairment, виробляються стабільно.
Зробити власну комбучу має бути дуже просто. Однак комбуча потребує часу для бродіння і дозрівання: потрібно 5-10 днів, перш ніж комбучу можна випити.
Kombucha встановлений з Fairment: досвід в Інтернеті
Стартовий набір Kombucha від Fairment вже давно доступний в Інтернеті. Ви можете замовити його як у власному інтернет-магазині Fairment, так і швидко та легко від Amazon. Стартовий набір для домашньої комбучі коштує на Amazon 49,90 євро. Він містить банку для бродіння з кришкою та витяжкою, культуру Kombucha, тростинний цукор та чай, а також інструкції та посібник.
Навіть якщо ціна здається високою, відгуки про набір комбучі, виставлені на справедливість, надзвичайно позитивні. Продукт, представлений у "Die Höhle der Löwen", має колосальних 4,8 із 5 зірок. Клієнти особливо хвалять дуже прості інструкції, що захищають від ривків, і дуже смачний смак домашньої комбучі.
Але є також кілька критичних голосів, які стверджують, що набір завищений, а якість скла & Co. не є задовільною.
Як смакує Комбуча?
Той, хто любить холодний чай і очікує від Kombucha подібного смаку, швидко переживе сюрприз. Бо Комбуча вже не має нічого спільного з холодним чаєм. Смак типово ферментований, тобто досить кисло-солодкий, а комбуча злегка поколює у роті. Тож Комбуча трохи нагадує французький яблучний винний сидр. Залежно від того, який чай використаний як основа для пізнішої комбучі, смак дещо змінюється.
Висновок: Комбуча - це не диво-засіб
Комбуча може позитивно впливати на травлення, особливо якщо вона домашня і тому містить усі цінні пробіотики. Але не слід чекати чудес після склянки комбучі. І девіз "більше приносить більше" категорично недоцільний для "Комбучі" через вміст цукру та алкоголю.
Але немає нічого проти щодня випивати склянку комбучі як домашній засіб для млявого травлення. Сумнівно, чи стане комбуча, встановлений за допомогою Fairment, який бореться за інвестиції у "Die Höhle der Löwen", абсолютним касовим хітом. Для багатьох смак комбучі, ймовірно, вимагає занадто багато звикання, а користь для здоров’я є принаймні сумнівною.
Однак переконливими є дуже хороші рейтинги, які стартовий набір від Fairment має на Amazon. Тенденція жити більш стійко і виробляти їжу самостійно говорить про продукт. Нам цікаво, що скажуть Леви про ідею справедливості.
Ви можете побачити 12 листопада, чи може Fairment переконати інвестора своїм набором комбучі. з 20:15 у "Die Höhle der Löwen" на Vox!