Очищені дієти - le journal de Chambly
Мартін Віллетт
Дієти завжди були в моді. У наш час набирають популярності веганство, кетогенна дієта, середземноморська дієта та періодичне голодування. Про це газета запитала двох дієтологів.
Меліса Ларівьєр, дієтолог з Шамблі, та Джулі Шуанар, дієтолог сімейної клініки О-Буа в Сент-Жулі, стверджують, що ми повинні "приймати різноманітність тіла" і відчувати себе здоровими, а не прагнути до ідеалу худорлявості.
Обидва стверджують, що коли ви їдете без дієти, це може мати наслідки для організму, включаючи збільшення ваги. “Організм не любить дієти. Він завжди намагається повернутися до стану рівноваги. На жаль, люди думають, що вони винні, що дієта не спрацювала ", - каже Ларів'єр.
Вона зазначає, що 90% людей, які приймають дієту, відновлюють свою вагу протягом наступних п’яти років. Дві третини беруть назад більше, ніж втратили.
Кетогенна
Кетогенна дієта передбачає різке зменшення кількості поглиненого цукру для дієти, орієнтованої на жир. Тому послідовники цієї дієти виключають зі свого раціону фрукти, деякі овочі, зернові продукти та молочні продукти. Натомість вони їдять такі продукти, як кокосова олія, авокадо, масло, вершки, жирне м’ясо. “Ви їсте менше, коли їсте багато жиру. Це змушує вас схуднути за короткий термін », - каже пані Шуанар.
Дієтологи кажуть, що ця дієта існує вже давно і застосовується у дітей, хворих на епілепсію. Однак жодні дослідження не підтверджують цю дієту щодо довгострокових наслідків.
“Організм не любить дієти. Він завжди намагається повернутися до стану рівноваги. »- Меліса Ларівьєр
“Важко підтримувати і виводить багато поживних речовин. Це не рекомендована дієта для схуднення та здоров’я. Немає жодного дослідження, щоб довести, добре це чи ні ", - каже Ларів’єр, додаючи, що відсутність їжі може також вплинути на психічне здоров’я.
Пані Шуанар зазначає, що ця дієта може призвести, серед іншого, до підвищення рівня холестерину серед побічних ефектів. Також не рекомендується дітям. "Це може спричинити уповільнення зростання", - пояснює вона.
Переривчасте голодування
Періодичне голодування передбачає прийом їжі протягом восьми годин, а потім голодування протягом решти 16 годин дня. Тут знову ж таки дієтологи мають застереження, що жодне дослідження не зафіксувало довгострокової користі та шкоди цієї дієти.
Вони вважають, що якщо люди, які дотримуються цієї дієти, правильно харчуються, ризик недоліків менший. "Це спосіб харчування, який має більш довгострокові можливості, коли вас супроводжує професіонал", - вважає пані Ларів'єр. Однак вона уточнює, що не рекомендує своїм клієнтам, але може підтримати їх.
Обидва стверджують, що, харчуючись лише вісім годин, обід часто пропускають, що може бути приголомшливим. Це також проти того, що вони захищають, тобто прислухатися до ознак голоду.
Середземноморський
Середземноморська дієта є тією, яка найбільше нагадує харчовий путівник. В його основі - дієта країн, що оточують Середземне море.
Ця дієта рекомендує щоденне вживання фруктів, овочів, бобових, зернових та оливкової олії, помірне вживання молочних продуктів та яєць, обмежене споживання риби та низьке споживання м’яса. Дієтологи зазначають, що в цьому режимі харчування немає забороненої та обмеженої їжі.
Обидва рекомендують це і згадують, що серйозні дослідження доводять його довгострокові переваги, особливо на серцево-судинному рівні.
Вегеталізм
Веганізм, на відміну від вегетаріанства, виключає з раціону всі продукти тваринного походження, включаючи все м’ясо, молочні продукти та яйця. "Це також цілий спосіб життя, будучи веганом", - каже пані Ларів'єр.
Люди, які дотримуються цього типу дієти, повинні бути добре поінформованими, вважають дієтологи. Слід приймати добавки, щоб уникнути дефіциту, включаючи цинк і вітамін В12, яких немає у продуктах, які споживають вегани.
Нарешті, дієтологи радять проконсультуватися з професіоналами перед тим, як докорінно змінити свій раціон. "Ми не для того, щоб придиратися, а щоб підтримати", - уточнює пані Ларів'єр.