Очищення котла - Alambic City
Опубліковано 20 листопада 2011 року Аламбіком Сіті
Кожні два тижні, після перегонки винного осаду, внутрішню частину каструль очищають. Це втручання займає трохи більше двох годин, для цього нагрівання вина, що тече, до закінчення цієї операції закінчується швидше. Тримачі спиртометра знімаються, після чого змійовики можна промити гарячою землею, що міститься в котлі. Насос повертає марк на виході з котушки, щоб піднятися до шиї лебедя. Потім капелюхи та лебедині шиї розбирають для очищення. У міру того як тости слідують один за одним, внутрішня частина котлів темніє, жирні речовини у вині та, зокрема, найважчі частини прилипають до міді. Занадто великий, цей шар жиру протистоїть випрямленню, але навпаки, занадто маринований надмірно очищає рідини, що потрапляють у котли, тому вам доведеться знайти правильний компромісний варіант для миття, щоб отримати якісні води, які не є ні занадто жирними, ні занадто сухий !
Капот і гусяча шийка знімаються, щоб отримати доступ до серцевини котла. Жирові речовини закріплені навколо мідної поверхні. Після порожнього струменя води окроплює дно котла, щоб запобігти висиханню міді. Не витрачайте час на прибирання, оскільки при охолодженні мідь важче промити водою.
Під час завантаження, під час спорожнення котла, для промивання внутрішньої частини кукурбіта та ковпачка використовується промивна система. Якщо вино, розміщене в котлі, прозоре, достатньо простого промивання водою. Якщо він завантажений осадом, необхідне промивання ґрунтом. Куля, що обертається, полегшує щоденне прибирання.
Так, я знаю. З віком у мене є невелика тенденція до розширення. Занадто мускулистий, без сумніву. Під час невпинних пошуків виступу у своїй роботі гігієна мого життя, яку я нав'язую собі, неминуче змушує моє скульптурне тіло потовщуватися. Однак, якщо в майбутньому я хочу продовжувати входити в мідні меандри кукурбітів, мені доведеться припинити зловживання спортом. !
У надрах котла кукурбіт позбавляється високого тиску. Уникайте подряпин мідної поверхні, щоб перешкодити закріпленню жирних кислот на стінках. Особливо ніякого скотч-брита! Сталева шерсть за щіпку, вона менш абразивна.