Очищення жировловлювача Очистіть жировловлювач
Тим, хто зараз працює в ресторанному бізнесі, є багато необхідного, щоб знати про комерційну кухню у вас ззаду. З багатьох речей, які потрібно знати, сепаратор жиру має найбільше значення. Цю дитину потрібно регулярно прибирати та утримувати, щоб підтримувати вашу кухню в хорошому стані.
Що робить сепаратор жиру ?
Тим з вас, хто новачок у ресторанній галузі (або планує невдовзі ним стати), важливо знати, чим займається ваш сепаратор жиру, щоб мати належну повагу. Жироуловлювач підключений до сантехніки вашої кухні та відокремлює масла, жир та шлам від води, щоб він не забивав стоки. Коли жироловка починає заповнюватися, її слід спорожнити та почистити.
Як очистити жироуловлювач ?
Крок 1: Повільно знімайте кришку жировловлювача важелем, але дуже повільно. Занадто раптовий або занадто швидкий рух може пошкодити прокладку, розташовану під кришкою. Знявши кришку, огляньте жировловлювач, щоб ознайомитись із деталями.
2-й крок: Візьміть мірну палицю і повільно помістіть її в пастку, поки вона не досягне дна. Швидко закрутіть, щоб частина жиру зібралася на паличці. Вийміть щуп для вимірювання, прочитайте вимірювання кількості жиру всередині уловлювача та занотуйте номер у звіт про злив. Надішліть цей звіт на адресу, вказану в самому звіті, після того, як прибирання буде завершено.
Крок 3: Видаліть стоячу воду з жирополовки невеликим відром. Не забувайте тримати цю воду у цьому відрі до кінця, щоб уникнути скидання її в каналізацію з будь-якими маслами, які там можуть бути.
Крок 4: Видаліть усе зібране жир, оливи та шлам із жировловлювача за допомогою невеликого відра або лопати на ваш вибір. Всі ці відходи слід розміщувати у важких пластикових мішках для сміття, в яких може бути рідина. Очистіть боки та кришку сифона для очищення - для цього очищення може бути ідеально підібраний вакуум (можливо, вам потрібно буде зробити це спеціальним вакуумом для жиру).
Крок 5: Протріть жироуловлювач старовинним добрим милом, теплою водою та металевим скрубером. Після очищення промийте екрани та знімні деталі водою. Замініть усі деталі, які ви щойно почистили, а також кришку. Як тільки ви закінчите, зробіть копію звіту для своїх особистих записів - і все готово !
Слідкуйте за усіма ресторанами, делікатесами та іншими закладами харчування - вашу жироуловлювач потрібно почистити! Якщо сантехнічна система вашого бізнесу часто засмічується і раковини повільно стікають, у вас може накопичитися жир. Зателефонуйте нам, щоб ми допомогли вашому бізнесу відновити роботу як слід.