Очисна дієта може завдати шкоди здоров’ю - DER SPIEGEL
Уникайте також помідорів: під час посту протягом тижня є лише чай, мед і соки
Торстен Франкенберг дивиться на самотню чашку чаю, що стоїть перед його дружиною за обідом, і каже з посмішкою: "Це знову час?" Дружина Карін зітхає і розмішує свій гарячий напій: "Після довгої зими та пишної їжі я просто повинна ще раз ретельно очистити своє тіло". Це звучить трохи як заміна масла на автомобілі. І приблизно так уявляє собі жінка років сорока. Тиждень для них немає нічого, крім чаю, меду та лимонного соку.
Таким чином, вона переконана, вона звільняється від горезвісних відходів, що забруднюють її організм і можуть спричинити всілякі захворювання, не розуміючи, що її стратегія може досягти прямо протилежного.
У будь-якому випадку, немає наукових доказів існування будь-яких шлаків, які, на думку прихильників терапевтичного голодування, іноді є "рівнями деградації нейтральних жирів", а іноді "проміжними продуктами неповного білкового обміну". Насправді, як підкреслює Ант'є Гал з Німецького товариства з харчування, "організм постійно виводить непридатні продукти метаболізму через шкіру, нирки, кишечник або легені". Якби він не міг цього зробити, люди вже давно вимерли б в ході еволюції. Тож вам не потрібно і не можна позбутися від відходів шляхом голодування. Навпаки.
Ті, хто радикально знищують жирову клітковину, ризикують навіть отрутою трутнім. Канадська дослідницька група виявила в дослідженні людей з надзвичайною ожирінням, які зазнали зменшення шлунка і, таким чином, втратили близько 45 відсотків маси тіла протягом року, що суттєво збільшило рівень забруднюючих речовин у крові. "Хлорорганічні сполуки зросли на 388 відсотків", - повідомляє директор дослідження Норманд Тісдейл з Університету Лаваля в Квебеку. Наприклад, ми поглинаємо такі токсини навколишнього середовища через фрукти та овочі, обприскувані пестицидами. У пацієнтів, які лише піддавались низькокалорійній дієті, як зниження ваги, так і рівень забруднення були більш помірними. Але навіть з ними рівень токсичності все ще збільшувався на 20-50 відсотків, залежно від того, скільки ваги вони втратили.
У Національному університеті Кюнгпук у Південній Кореї довгостроково вивчали дані щодо токсичності та ваги 1099 випробовуваних - і було виявлено, що рівні пестицидів та поліхлорованих біфенілів у крові, відомих як пластифікатори, суттєво зростали з кожним раціоном. Чим більше людей із зайвою вагою і чим важче дієти, тим більше. Причина, чому дієти виділяють отруту, пояснюється функцією наших жирових прокладок. В еволюційному плані вони призначені не лише як холодні буфери та запаси для періодів, коли менше їжі, але і як проміжне сховище для жиророзчинних токсинів.
Якщо у вас надмірна вага, вам слід бути обережним щодо голодування
Особливо, коли люди часто контактують з токсинами навколишнього середовища або вживають багато алкоголю, печінка та інші органи детоксикації перевантажені, так що вони зберігають проблемні речовини, які не метаболізуються у жировому депо. Своєрідний «жировий карантин» для токсинів навколишнього середовища. Але цей карантин стає проникним, коли тілу через дієту доводиться падати на жирові прокладки. Потім токсини потрапляють у кров, а звідти в інші органи, де можуть завдати шкоди. Наприклад, ДДТ та інші хлорні хімікати вважаються потенційними збудниками раку; пластифікатор біфеніли, завдяки своїм гормоноподібним ефектам, можуть призводити до безпліддя серед чоловіків, серед інших.
Тож достатньо причин, щоб обережно підходити до лікування натще, особливо якщо у вас надмірна вага. Спеціаліст з питань шлунково-кишкового тракту Йоахім Месснер із університетської лікарні Лейпцига навіть кастує їх як "середньовічний фокус-покус". Але терапевтичне голодування, якщо воно не проводиться як радикальна нульова дієта (див. Вставку), може мати позитивні наслідки.
Кому лікувальне голодування приносить користь, кому воно шкодить
Як підкреслює експерт-натуропат Бернхард Уелеке з Берлінського вільного університету, він може допомогти при запальних захворюваннях, таких як нейродерміт та ревматизм, оскільки організм фізіологічно перенастроєний: "Потім він переходить на стратегії подолання, які призводять до менш болючого запалення". Наприклад, уникання м’яса під час голодування знижує рівень арахідонової кислоти, яка використовується організмом як хімічна основа запальних реакцій. У докторській дисертації в університетській лікарні Єни 15-денне терапевтичне голодування на основі 300 калорій на день призвело до значного полегшення симптомів у 36 хворих на остеоартрит, що обмежувались, покращення функцій суглобів та зменшення болю. "Однак ніхто не може постити все життя", - сказала керівник дослідження Крістін Улеманн. Тим не менше, лікування натще може також мати більш тривалий ефект, якщо пацієнти потім змінять свої харчові звички і, перш за все, зменшать споживання м’яса. Насправді саме піст також має певний стійкий ефект.
У клініці Бланкенштейна учасники тритижневого дослідження натще виявили підвищення рівня імуноглобулінів у кишечнику, і цей ефект все ще міг спостерігатися в деяких випадках через три місяці після лікування. Імуноглобуліни є одними з наконечників списів у боротьбі з вірусами та іншими непроханими зловмисниками: терапевтичне голодування, таким чином, призводить до поліпшення імунної діяльності кишечника. Це також означає, що в травному тракті поширюється більше корисних бактерій, ніж шкідливих. Ця мікробіологічна стабілізація захищає від алергічних реакцій. Корисні бактерії в кишечнику буферують гістаміни, тобто ті речовини, що передають речовини в імунній системі, перевиробництво яких може призвести до алергічних реакцій, таких як сльози, сінна лихоманка, кропив'яна висип та астма.
"Медична асоціація терапевтичного голодування та харчування" наголошує як на фізичному, так і на освітньому ефекті терапевтичного голодування, оскільки воно дає людям "новий досвід фізичного, психологічного та духовного сприйняття". Сюди входить, наприклад, знання про те, що також можна щось зробити проти нібито надмірних сил, таких як голод. Це можна перенести на боротьбу з політичною перевагою. Не дарма подвижник Махатма Ганді (воюючі британці образили його як "професійний голод") був одним з найбільших борців за свободу в історії. Не кажучи вже про те, що відмова від посту пропонує нотку свободи, особливо в сучасному світі: адже ті, хто може обійтися без посту, доводять, що вони можуть ладити без товарів споживчого товариства.
Голодування робить таблетки менш ефективними
Тим не менше, не слід переоцінювати наслідки терапевтичного голодування. Говорячи про «рішучий успіх зцілення» при псоріазі та діабеті, скептицизм залишається доречним. І коли стверджують, що "ракові пухлини гинуть", просто вживаючи овочевий сік і чай протягом 42 днів, це стає небезпечним. "Оскільки ніщо не підтверджує цього твердження", - попереджає Німецьке онкологічне товариство. Ті, хто дотримується таких порад, швидше повинні очікувати недоїдання "і, отже, додаткового ослаблення імунної системи". Крім того, серйозні прихильники посту визнають, що існують хвороби, при яких абсолютно недоцільно уникати їжі. Сюди входять наркоманії та важкі захворювання серця, печінки та нирок.
Вагітним жінкам, що годують груддю, також слід утримуватися від голодування, щоб не загрожувати надходженню потомства поживними речовинами. Жінки, які приймають таблетки, також повинні знати, що голодування може зробити його менш ефективним. Має сенс робити перерву в таблетках одночасно з голодуванням. Уелеке також наголошує, що терапевтичне голодування для хворих людей найкраще застосовувати в поєднанні з іншими природними методами зцілення. Наприклад, в його університеті його поєднують з обприскуваннями Кнайпа та аплікаціями з лікувальних трав. Крім того, пости, які тривають довше тижня, не повинні проводитися без професійного керівництва. Знову і знову людей, які поститься самостійно, госпіталізують до лікарень, бо вони падають. Якщо ви хочете постити терапевтично, вам слід звернутися до відповідної клініки. Тому голодування не з дешевих. Клініки беруть до 150 євро за день голодування - а державні медичні страхові компанії платять за перебування лише у виняткових випадках.
Зрозумівши, що не існує такого поняття як відходи, Карін Франкенберг переніс план. Два вегетаріанські дні та два пробіжки на тиждень принесли б їй більше, за її словами, для її здоров’я та настрою.