Очистіть ківі. Сором за вітаміни!
Сонце - це час фруктів. І нібито більша частина вітамінів знаходиться в оболонці. Але з деякими мисками слід бути обережним. Не всі є абсолютно допустимими, і нерідкі випадки, коли отруйні речовини шарудять по стручках. Ми говоримо вам, в які фрукти ви можете вкусити безпосередньо - а в які ні.
Дослідження Американського університету Корнелла в Ітаці показало, що шкірка яблука насправді гальмує ріст ракових клітин у лабораторних умовах. Незважаючи на це, вживання очищених яблук не автоматично корисніше, ніж неочищених яблук. Оскільки в шкірці, на шкірі або під нею можуть бути не тільки корисні речовини, а й залишки пестицидів. Вони не зникають повністю навіть після прання. Натомість органічні яблука повністю не містять пестицидів.
Першими серед постачальників вітамінів є ківі:
Більше вітаміну С практично неможливо. Більшість вітамінів і поживних речовин знаходиться навіть у оболонці та безпосередньо під нею. Тож візьміть за приклад новозеландця і з’їжте ківі, надягаючи шкіру. Але тоді це повинен бути органічний фрукт. Тож чистити ківі насправді занадто добре.
Рис
Чим темніше плід, тим він стигліший. Шкірку можна зняти або їсти разом з нею.
Фрукти Шарон
Також відомий як хурма. Як і у випадку з опунцією, достатньо ретельного миття, щоб з ними можна було з’їсти шкірку.
Опунція
Тут миска споживається. Щоб шкірні речовини не потрапляли зі шкіри в м’якоть, їх слід попередньо ретельно промити під гарячою водою.
Шкаралупа визначає тонкий аромат грибів. Тож шкіра лише за крайньої необхідності.
З кабачками теж ви в безпеці, ретельно вимивши їх.
Тут достатньо ретельного миття.
Молоді овочі
Морква, молоді бульби кольрабі та редис дуже смачні, особливо на початку літа. Однак перед обробкою молоді овочі слід ретельно очистити щіткою під прохолодною теплою водою.
Тут шкірка зовсім не шкодить. Але якщо помідори все-таки будуть очищені від шкірки, просто занурте помідори в окріп на 30 секунд, загасіть і очистіть шкірку.
Болгарський перець схожий на помідор. Тож якщо ви теж не хочете з’їсти миску тут, перець перець поквартируйте, обсмажте на грилі 10 хвилин, а потім очистіть від шкірки.
Бульби не можна їсти з шкіркою, оскільки їх часто обробляють інгібіторами сходів або цвілі. Також картопля містить вітаміни, фолієву кислоту та мінерали.