Оцінка інформаційних систем харчування за реальних умов закупівлі - Міністерство
Їжа є важливою складовою для здоров’я наших співгромадян. Щоб надати споживачам відповідну інформацію під час їх покупок та зменшити нерівність у доступі до здорового та збалансованого харчування, необхідно покращити харчову інформацію щодо продуктів.
Закон про модернізацію нашої системи охорони здоров’я, опублікований у січні 2016 року, передбачає (стаття 14), що державні органи рекомендують виробникам продуктів харчування графічне маркування поживних речовин для полегшення вибору споживачем покупки з урахуванням поживного складу продуктів. Цю можливість пропонує європейський регламент (Регламент (ЄС) № 1169/2011), який, з іншого боку, не робить можливим зробити це маркування обов'язковим.
З березня 2015 року по квітень 2016 року зацікавлені сторони - споживачі, пацієнти, промисловці, дистриб'ютори, науковці та адміністрації, відповідальні за охорону здоров’я, харчування та споживання - зустрічалися 9 разів, щоб створити умови для майбутньої рекомендації державних органів, яка ефективно виконується виробниками та дистриб’юторами.
Ця консультація дозволила перемогти позитивному духу та волі до успіху і призвела до запиту про встановлення попередньої оцінки в реальних умовах закупівлі різних можливих систем з метою визначення найбільш ефективної поведінки.
Після цієї консультації міністр, який відповідає за охорону здоров’я, вирішив слідувати рекомендаціям оцінювати системи в „реальних умовах закупівлі”, щоб визначити ту, яка буде виглядати як найбільш пристосована до інформації споживачів і найімовірніше керувати їх купівельна поведінка, щоб харчова поведінка була якомога сприятливішою для здоров'я.
Ця оцінка за реальних умов закупівлі проходила між 26 вересня та 4 грудня 2016 року:
4 графічні системи протестовані в 60 магазинах
Зацікавлені 4 відділи: свіже харчування, промислова випічка, промисловий хліб та випічка, готові страви
4 регіони: Іль-де-Франс, Верхня Франція, Верхня Нормандія, Овернь-Рона-Альпи
Випробувано чотири графічні системи
Будуть протестовані чотири графічні системи, запропоновані різними учасниками консультації, дві синтетичні (Nutri-Score та SENS) та дві аналітичні (Nutri Repère та Traffic Lights):
"Нутрі-бал"
5-кольорова система ("Nutri-Score"), що розділяє продукти на п'ять категорій, розроблених на основі оцінки, що характеризує харчову якість продукту від вмісту основних поживних речовин; на упаковці завжди з’являються п’ять кольорів із «збільшувальним склом».
"ЗНАЧЕННЯ"
4-кольорова система, що додатково містить індикацію частоти споживання ("SENS"); Він побудований на основі класифікації, складеної на основі вмісту в продукті основних поживних речовин; кожен виріб включає один із чотирьох зображень.
"Нутрі-Репер"
Система ("Nutri-Repère"), що вдосконалює систему, яка вже використовує "RNJ" (добові показники поживності) або "GDA" (рекомендації щодо денних норм), що візуалізує внесок у відсотках та абсолютній вартості порції їжі до дієтичної довідки споживання енергії, жиру, насичених жирних кислот, цукру та солі.
"Світлофор"
Система, впроваджена у Сполученому Королівстві протягом декількох років ("Світлофори"), заснована на триколірній шкалі, що забезпечує внесок у відсотках та абсолютній вартості порції їжі в норми споживання енергії, цукру, солі, жирів і насичені жирні кислоти.
Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та безпеки праці (ANSES) https://www.anses.fr/fr/content/classification-nutritionnelle-des-aliments-comparaison-des-syst% C3% A8mes-sens-ou- 5-c-bas% C3% A9-sur-le "rel = 'external'> проаналізував технічну доцільність двох пропозицій на основі єдиної синтетичної оцінки: Nutri-Score і SENS.
Науковий комітет, до складу якого входять експерти з різних дисциплін, визнані та не мають конфлікту інтересів щодо цього питання, розробив протокол попереднього оцінювання.
Метою цього є порівняння ефективності різних систем щодо харчової якості закупівель продуктів. Результат буде використаний для вибору системи маркування, рекомендованої урядом. Це також сприятиме дискусіям, запланованим на європейському рівні з кінця 2017 року, метою яких буде запропонувати єдину графічну систему для європейського ринку. Ця система залишатиметься такою, якою вона є, добровільно застосовуваною виробниками.
Необхідна підготовка до проведення оцінки попередньо проводились з травня по липень 2016 року.
Управління системою включає, зокрема:
Керівний комітет цих оцінок, відповідальних за їх підготовку, їх виконання та подання висновків, які можуть бути зроблені з них, для прийняття рішення щодо прийнятої системи.
Засідання керівного комітету 8 липня 2016 року
Міждисциплінарний науковий комітет під головуванням пана Ноеля Ренодіна. Він складається з експертів з епідеміології та оцінки, економіки споживання їжі, харчування, соціального маркетингу, соціології та соціальної психології та харчових наук, дотримуючись балансу між цими різними дисциплінами.
Зверніться до публічних заяв про зацікавленість членів наукового комітету
Дізнайтеся більше про пристрій: