Оцінка та план харчування; дія для схуднення

харчування

Принципи

Більше чотирьох із десяти французів мають надлишкову вагу, а у Франції понад 8 мільйонів людей із ожирінням.
Щоб схуднути, ми повинні враховувати різні фактори, які впливають на наш метаболічний баланс.

Ці фактори:

  • Кількісне споживання їжі, але також і, перш за все, якісне. Це пов’язано з тим, що деякі люди страждають від надмірної ваги, незважаючи на відносно низький рівень споживання калорій, а інші можуть втратити вагу, незважаючи на збільшення споживання. Насправді в нашому раціоні є специфічні елементи, які можуть сприяти набору або втрати ваги незалежно від споживання калорій. Ці механізми, які дозволяли нам пережити періоди дефіциту або голоду протягом століть, в даний час надмірно стимулюються нашою "сучасною" дієтою.

  • Витрати калорій, представлені головним чином нашим основним метаболізмом (витрати на функціонування організму в стані спокою), до якого додаються фізичні витрати (пов'язані з діяльністю). Фізична активність є основною в управлінні вагою.

  • Третій фактор - це власне тіло та внутрішнє функціонування. Дійсно, метаболічне функціонування залежить від генетичних факторів, а також від факторів навколишнього середовища, які впливатимуть на метаболізм, зокрема, впливаючи на генетичну експресію деяких наших генів, що називається епігенетикою.