Ода радості Песто в макаронах в томатному соусі порційна дієта
12 квітня 2017 р. Адміністратором | 3 коментарі
"Я занадто рідко роблю їх сам, тому подія на тему" наповнені макарони "стане в нагоді як мотивація, завдяки Олені з" heute es there ", яка відповідає за це разом із Zorra з каструлі".
«Дуже рідко» (Анна) не стосується мене - але іноді я люблю дозволяти іншим приносити мені «ідеї для меню», і якщо це і те, що належить до рецепту, є в будинку, я можу для початку - і на “події в блозі” я беру участь одночасно - wg. Мережа і так ...
Макарони, наповнені - макаронне тісто
Я з цієї нагоди підготував лише одну порцію - інформація про кількість та вагу, мабуть, і так є в основному непотрібною.
[G] Замісіть борошно з спельти з непросіяного борошна, 1 яйце, щіпку солі, залиште відпочивати у використаному мішку для кави («уникаючи сміття») - в ідеалі дві години або довше, якщо «довше» в холодильнику.
Песто як начинка
Песто було готове до використання в холодильнику і просто хотіло, щоб його витратили. Це була решта страви з макаронних виробів, схожих за інгредієнтами та дуже різних за зовнішнім виглядом ...
[G] Пробуджуване борошно, базилік, насіння (насіння соняшнику, насіння гарбуза, кедрові горіхи), ріпакова олія, цибуля-порей та сіль. Сир: здебільшого самотертий італійський твердий сир (“Пармезан”), трохи сиру фета, трохи м’якого блакитного сиру. Інгредієнти були пюреобразовані в "процесорі".
Для фруктового смаку я додав цедру лимона і апельсина (органічний), а також перець Сезучан.
Соус
Пельмені песто, природно, включають помідори та цибулю. Ви знаєте, як вони виглядають
"Помідори поза сезоном" - краще задовольнитися "меншим".
Приготування соусу
Спочатку покладіть нарізану кубиками цибулю в каструлю з великою кількістю ріпакової або оливкової олії. Коли кубики цибулі напівпрозорі, карамелізуйте трохи тростинного цукру і додайте подрібнені помідори.
Більш концентрований з томатною пастою і довго тушкуючи
Овочевий відвар
Налаштуйте бажану кількість і консистенцію. (Це був стандартний домашній овочевий бульйон [G] від звичайних кандидатів серед супу з овочів і трав.) Перед подачею до столу розмішайте ту чи іншу столову ложку червоного винного оцту; просто додайте трохи солі за смаком.
Як з макаронного тіста роблять тістовий лист і як його заповнюють:
[G] Якщо тісто для макаронних виробів еластичне, не надто тверде і не надто липке, все буде добре: виріжте досить плоский шматок, починайте з найбільшої відстані між валиками, перевертайте тісто через машину для виробництва макаронних виробів (і ніколи не перевертайте його самі), складайте його з меншими відстанями і після до рівня 7. Рекомендація: Злегка запиліть фактичну робочу поверхню.
Якщо ви сформуєте трикутники, як показано, ви отримаєте відносно великі пельмені, з тією перевагою, що найдовший шов вже є.
Потім відокремте квадрат, з якого створений прямокутний, рівнобедрений трикутник, збийте його разом і закрийте відкриті сторони пальцями або виделкою.
Якщо складання не таке ідеальне, ви можете просто «вирізати краї у формі»:
Сирі пельмені варити у великій кількості м’яко киплячого підсоленої води протягом 3 хвилин, трохи довше не завадить.
Потім подавайте на попередньо розігріту тарілку (будь ласка), додайте соус і [G]
Насолоджуйтесь
У перекладі на музичну мову це були «макарони з песто в насиченому червоному соусі», взаємодія пікантності, кислотності, солодкості та епізодичної гіркоти була одою радості, сьомою симфонією - у супроводі нейтральної води та Закінчіть еспресо або свіжовичавленим апельсиновим соком, залежно від ваших побажань, доповнивши джерелом кращого смаку та доброго самопочуття, кваліфікованого смаку.