Одна чайна ложка цієї спеції може прискорити втрату ваги до 50%
Тмин родом з Єгипту. Її культивують тисячі років на Близькому Сході, в Індії, Китаї та країнах Середземномор’я. Він належить до тих же сімейств рослин, що і кмин, кріп та петрушка. Насправді насіння кмину нагадують хім
кмин родом з Єгипту. Її культивують тисячі років на Близькому Сході, в Індії, Китаї та середземноморських країнах.
Він належить до тих же сімейств рослин, що і кмин, кріп та петрушка. Насправді насіння кмину нагадують кмин, але смак відрізняється, він швидший і має більш деревний аромат.
Тмин також міститься у складі сумішей каррі. Це пряність, яка використовується у всьому світі від Мексики до Близького Сходу та Індії.
Недавнє дослідження показує, як кмин може допомогти спалити зайві кілограми.
Дослідники в Ірані хотіли виявити вплив цієї давньої спеції на склад тіла, а також на ліпіди в крові.
Вони випадковим чином розділили 88 жінок із надмірною вагою або ожирінням на дві групи. Обидві групи дотримувались низькокалорійної дієти та отримували поради щодо харчування. Але одна з груп вживала йогурт з трьома грамами кмину двічі на день. Друга група споживала простий йогурт.
Вже через три місяці члени групи кмину втратили в середньому на 50% більше ваги, ніж контрольна група. Вони також зменшили відсоток жиру в організмі до 14,64%, що втричі більше, ніж результат контрольної групи.
Група, яка споживала кмин як спецію, значно знизила індекс маси тіла та обхват талії, ніж контрольна група.
Автори припустили, що користь кмину від схуднення пов’язана з теплом, яке він виробляє в організмі. Помічено, що це може тимчасово збільшити швидкість метаболізму.
Тмин також може знизити рівень ліпідів. Тригліцериди зменшились на 23 пункти порівняно з лише п'ятьма пунктами в контрольній групі. А рівень холестерину ЛПНЩ знизився в середньому на 10 пунктів порівняно з менш ніж одним пунктом порівняно з контрольною групою.
Тмин містить понад 100 різних речовин, включаючи незамінні жирні кислоти та леткі олії. Дослідники вважають, що знижуючий холестерин ефект спеції можна частково віднести до глікозидних сапонінів. Ці сполуки перешкоджають засвоєнню харчового холестерину та впливають на його виведення. Кмин також містить значну кількість фітостеринів, які позитивно впливають на рівень ліпідів саме завдяки зменшенню всмоктування холестерину.
Автори припустили, що добавки кмину можуть ефективно знижувати тригліцериди та холестерин, а також певні фактори ризику, такі як метаболічний синдром.
Дослідження 2008 року показало, що насіння кмину пригнічують втрату кісткової маси та міцність з такою ж ефективністю, як естроген. Але, на відміну від естрогену, кмин не сприяє збільшенню ваги або середовищу поширення раку матки.
Традиційна медицина використовує насіння кмину особливо для травної системи. Навіть сучасні дослідження показують, що насіння кмину стимулюють секрецію ферментів підшлункової залози, кислот і жовчі, необхідних для правильного травлення. Ефірна олія кмину також містить сполуку під назвою кумінальдегід, яка активує слинні залози, які допомагають перетравлювати їжу. Усуває накопичення кишкових газів і підвищує апетит. Полегшує симптоми синдрому подразненого кишечника.
Інші дослідження показують, що насіння кмину покращують функцію пам'яті. Він також має протимікробні властивості.
Як їсти насіння кмину ?
Їх можна успішно додавати в супи, овочеві рагу, рис, боби або сочевицю. Посипте обсмаженими овочами. Додайте в маринади, заправки для салатів і майонез.
Серед овочів, кмин найкраще поєднується із солодкою картоплею, морквою, гарбузом та цвітною капустою.
Ви навіть можете заварити чай, настоюючи насіння в окропі (2 чайні ложки насіння на 250 мл води) протягом 10 хвилин - це рекомендується тим, хто страждає на проблеми з травленням.
джерела: http://www.prevention.com/weight-loss/weight-loss-tips/cumin-spice-weight-loss
Будьте в курсі новин про Viata Verde Viu.
Статті про здоровий спосіб життя, рецепти тощо.