Одрі Кухня браконьєрські курячі грудки
Пашот курячі грудки зі спеціями
Більше немає свят, аперитивів на терасі, бульбашок, щоб відсвяткувати маленького хлопця, тому я нарешті розпочав дієту після вагітності. Я перебуваю на 4-му дні Дюкана, і зараз я дотримуюся фази чистого білка, хоча я знаю, що швидко перейду на щось здоровіше та збалансованіше, як тільки моє схуднення трохи почнеться (це починається!).
Отже, я переживаю лікування рибою, м’ясом та молюсками, тож коли я побачив, що Джоел опублікувала надзвичайно крутий рецепт приготування надзвичайно м’яких курячих грудок з пашотом, я спробував це зробити. Я поважав принцип і час приготування, з іншого боку, я зробив свою маленьку суміш спецій та ароматичних речовин у своєму соусі, і це було чудово для ароматизації моєї курки.
Я кохав ! Я супроводжував свої курячі грудки невеликою кількістю соусу з трав і сиру, і я справді насолоджувався навіть під час дієти. Ну, це правда, що я б віддав перевагу невеликому салату з молодих пагонів, який супроводжував би мою курку, а не вівсяному кексу, а ...
Інгредієнти (2 людини)
2 курячі грудки (краще)
1 зірковий аніс
1 шматок імбиру (або калгану)
1/4 вапна
1 цибуля-шалот
2 листя лимона Kaffir (в азіатських продуктових магазинах)
2 горошини перцю
1/2 чайної ложки солі
2. Покрийте їх водою до 3 см вище. Додайте спеції та ароматичні речовини.
3. Довести до кипіння. Коли вода закипить (дуже швидко!), Поставте кришку на сковороду, вимкніть вогонь і залиште браконьєрством на 1 годину 30 хвилин.
4. Потім можна їсти курячі грудки теплими або холодними. Щоб їсти їх холодними, найкращий спосіб запобігти їх висиханню - зберігати їх у холодильнику у своєму бульйоні. Це було супер добре, наступного разу я спробую з відваром лимонної трави !
І якщо ви не сидите на дієті, не соромтеся використовувати кулінарний бульйон для приготування супу з китайською локшиною, кількома смужками грибів, трохи тайського базиліка та тонко нарізаної курячої грудки. Це робить мене голодним !