Офіційні новини органів охорони здоров’я

Операції з харчових канікул (FVO), які проводяться щороку протягом літній час уможливити посилення контролю за безпекою здоров’я в ресторанному та харчовому секторі, особливо коли вони стикаються з піком активності.
Цей контроль за безпекою харчових продуктів забезпечує влади, кілька організацій відповідають за організацію та проведення цих перевірок стану здоров'я.

органів

Хто є органами, відповідальними за контроль за безпекою харчових продуктів?

У Франції за організацію та проведення перевірок відповідають кілька департаментів:

На центральному рівні

  • МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА, СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОГО ТА ЛІСОВОГО ЛІСУ (MAAF)
  • Генеральний директор продовольства (DGAL);
  • МІНІСТЕРСТВО ЕКОНОМІКИ І ФІНАНСІВ (MEF);
  • Головне управління з питань конкуренції, споживачів та контролю за шахрайством (DGCCRF);
  • МІНІСТЕРСТВО СОЛІДАРНИХ ЗДОРОВ'Я (МАСА);
  • Головне управління охорони здоров’я (СДГ);
  • Національний інститут походження та якості (INAO);
  • ВІДДІЛ ОБОРОНИ;
  • Служба охорони здоров'я армії (SSA).

Харчування та розподіл для кінцевих споживачів - сфери контролю, якими користуються ці чотири компетентні органи.

SSA втручається лише в установи оборонного сектору.

Крім того, на національному рівні агенти національної бригади ветеринарних та фітосанітарних розслідувань (BNEVP) та національної служби розслідування (SNE) втручаються, зокрема, у боротьбу з організованою злочинністю у секторі охорони здоров'я.

Нарешті, Генеральна дирекція митних та непрямих прав (DGDDI) співпрацює з компетентними органами з метою здійснення офіційного контролю через прикордонні інспекційні пункти (PIF).

На місцевому рівні

Розподіл місій між службами залежить від дозволу їх агентів та специфіки правил, що перевіряються. Співпраця організовується для забезпечення загальної ефективності системи контролю.

На додаток до місій безпеки харчових продуктів, засоби контролю також охоплюють якість та лояльність трансакцій по всьому харчовому ланцюгу Перевірки стосуються, зокрема, дотримання норм, що стосуються Європейські знаки якості (PDO, IGP, органічне землеробство).

Співробітники, відповідальні за перевірки, уповноважені проводити перевірки, шукати та фіксувати недоліки та порушення. У цьому контексті вони можуть заходити в установи між 8 ранку та 8 вечора та в будь-який час, коли ці місця є відкритими для громадськості або під час діяльності, та брати зразки.

Професіонали громадського харчування зобов’язані забезпечити доступ до всіх будівель, приміщень, споруд чи інфраструктури, що складають їх заклад, і повинні подати документи, реєстри чи зошити, якщо цього вимагає інспектор.

Під авторитет префектів (або Міністр оборони ДСА), агенти можуть вживати адміністративних поліцейських заходів для запобігання ризику для здоров’я населення: дотримання вимог, вилучення продукції, призупинення або припинення діяльності тощо.

Однією з місій BVC Expertise є втручання на вимогу своїх замовників у органи державної влади (Ветеринарні служби, DDPP.) Після інспекції гігієни харчових продуктів або санітарного контролю.

Експертиза BVC також може допомогти вам у процедурах після адміністративного закриття ресторану з міркувань гігієни. не соромтеся звертатися до нас.

Нормативні основи та джерела інформації:

  • Веб-сайт Міністерства сільського господарства, продовольства та лісового господарства (MAAF),
  • Префектура Вар: міжвідомча система безпеки,
  • DGAL: контроль здоров'я харчових продуктів.