Огіркові рулети з креветками відкривають рецепти приготування Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

рулети

Інгредієнти для

  • 2 середні огірки
  • 300 г креветок, очищених від шкірки
  • 2 яйця
  • 1 ст. кавовий кетчуп
  • 1 ст. Коньячна кава (або віскі)
  • 6 ст. рідкі вершки
  • 10 мл олії
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Загартовуйте яйця в каструлі з окропом протягом 10 хвилин. Промийте їх холодною водою і очистіть від шкірки. Відокремте білі від жовтих.

Видаліть кінці огірків. За допомогою ножа для очищення очистіть їх від шкірки, залишаючи смуги зеленої шкіри. Наріжте огірки на 7-сантиметрові секції та залиште їх стояти в мисці, наповненій холодною підсоленою водою.

Приготуйте соус: розімніть яєчні жовтки в мисці виделкою. Додайте 2 щіпки солі, 2 або 3 оберти перцевої мельниці, потім влийте олію дуже дрібною цівкою, одночасно збиваючи, як би збиваючи майонез.

Потім додайте коньяк і кетчуп до цього соусу.

Збийте дуже холодні вершки, поки вони не загуснуть. Акуратно включіть його в попередню суміш.

Додайте креветки і подрібнені білки.

Зцідити шматочки огірка. За допомогою маленького гострого ножа наріжте їх довгими стрічками товщиною 1/2 см, перевернувши кожен шматок на себе. Коли дійдете до центру, видаліть все насіння. Губкою стрічки використовуйте абсорбуючий папір.

Покладіть кожну стрічку рівно на стільницю.

Нанесіть на них суміш вершкового соусу та креветок, а потім накрутіть кожну стрічку на себе, як для печива. Помістіть рулади в холодильник на 1 годину.

Для подачі розкладіть їх на листі салату.

Поради та поради для рулетиків з огірків з креветками

Якщо креветки заморожені, помістіть їх на друшляк. Щедро посипте сіллю і полийте соком лимона. Це змусить їх швидше танути і додасть більше смаку.