Огірок курячий на 4 особи - рецепти столу elle

Інгредієнти

  • 4 курячі грудки 1 огірок 2 цибуля-шалот 3 лимони 12 листя свіжої м’яти 3 столові ложки олії сіль, перець

Підготовка

Огірок почистити, розрізати уздовж на чотири. Очистіть насіння, наріжте м’якоть невеликими кубиками. Занурте їх на 3 хвилини в киплячу підсолену воду, злийте, чекайте, курячі грудки наріжте тонкою соломкою. Наріжте цибулю-шалот. Розігрійте олію на сковороді, покладіть смужки курячої грудки до коричневого кольору. Коли вони злегка підрум’яняться, видаліть їх, замініть цибулею-шалотом, дайте розплавитися на повільному вогні протягом 5 хвилин. Влийте в соус сік трьох лимонів і кількість 1/2 дл холодної води, поверніть курячі грудки в цей соус, посоліть і поперчіть. Варити на повільному вогні 10 хвилин. За дві хвилини до закінчення варіння додайте огірок, щоб він прогрівся. Відкоригуйте приправу і подавайте, прикрасивши листям м’яти.

курячий

Фокус

Ви також можете дрібно нарізати м’яту і покласти її в соус за хвилину до подачі.