Огірок на практиці
Огірок - свіжий овоч, повний води. Як його вибрати? Тримай це? Підготуйте його ?
Як вибрати свій огірок ?
Хороший огірок твердий з двома дуже твердими кінцями, блискучою, дуже зеленою і гладкою шкіркою (за винятком випадків, коли сорт явно грудкуватий).
Чим менше ваш огірок, тим він буде смачнішим і тим менше буде насіння.
Як його зберігати ?
Це дуже стійкий овоч, ви можете тримати його протягом тижня або більше в прохолодному та вологому місці, наприклад, в погребі або ящику для овочів вашого холодильника (від + 6 ° C до + 8 ° C)
Якщо ви його розпочали, оберніть розпочатий кінець поліетиленовою плівкою і покладіть у ящик для овочів.
Для кращого зберігання краще уникати впливу температур нижче 6 ° C.
Чи варто його зневажати ?
Раніше огірок знежирювали крупною сіллю, оскільки сорти на стійлах гірчилися, а його знешкодження прибирало гіркоту.
Сьогодні найпопулярніший сорт у Франції не гірчить, тому дезорганізація особливо допомагає не отримати занадто багато води на дні чаші, а зберегти хрускіт огірка.
Як це зневажати ?
Помийте, почистіть і розріжте огірок уздовж навпіл. Видаліть насіння ложкою і наріжте соломкою.
У салатник викладіть смужки і посипте сіллю.
Залиште відпочивати на годину в холодильнику.
Потім промийте смужки водою, після чого приготуйте салат або інший препарат.
Деякі ідеї для використання
• Просуньте скибочку огірка у склянку прохолодної води
• Зробіть аперитивні тости, зроблені зі скибочкою огірка, прикрашеною шматочком копченої форелі та невеликим чорним перцем з млина
• Свіжий суп з огірків і м’яти: покладіть нарізаний огірок у блендер з невеликою кількістю води, великою ложкою вершкового сиру, солі, перцю, трохи оливкової олії та листя м’яти