Огляд калорійності свинини (щоб ви знали, що робите)
У міру наближення святкової пори наша увага звертається на різдвяні страви. Це найчастіше сезон, який ти схильний робити надлишок їжі. Отже, перед тим, як поспішати насолоджуватися всіма різдвяними стравами, важливо врахувати стан здоров’я травної системи, вживаючи велику кількість їжі.
Свинина є чудовим джерелом білка, заліза та мікроелементів, таких як вітамін B-12, цинк та селен. (1)
Однак свинину слід їсти в помірних кількостях, і ви повинні звертати більше уваги на те, як вона готується, що може додати калорій непотрібні та можуть збільшити ризик проблем зі здоров’ям. (2)
Домашні ковбаски
Багато дієтологів включають ковбаси в список продуктів, які вони містять порожні калорії. Іншими словами, вони забезпечують енергією переважно у вигляді нездорових твердих жирів, таких як насичені або трансжири. Багато низькокалорійних продуктів також забезпечують високий рівень натрію.
Ковбаси класифікуються як вид переробленого м'яса, і, за даними Всесвітнього фонду дослідження раку, велике споживання переробленого м'яса пов'язане з вищим ризиком раку кишечника. (3)
Свіжа, сира домашня свиняча ковбаса містить 85 калорій і 67 грамів жиру, саме тому він знаходиться у верхній частині списку різдвяних страв з найбільшим споживанням калорій та холестерину. Тому рекомендується споживати їх у помірних кількостях. (4)
Бекон і гребінці
На другому місці бекон і гребінці. Наприклад, і бекон, і гребінці мають еквівалентні харчові цінності, а 50 г бекону та гребінців забезпечують 400 калорій і 100 мг холестерину.
Згідно з дослідженням, опублікованим у British Journal of Cancer, значний ризик куріння бекону полягає в тому, що він може призвести до раку.
Зокрема, токсичні речовини, що виділяються з деревини або деревного вугілля, досягають крові, а також спричиняють важке травлення та підвищення артеріального тиску. (5)
Свиняча миша
У 100 грамах містяться свинячі кірки 563 калорії і 5 грамів жиру. Насичені жири та натрій у свинячій шкірі протипоказані людям із високим рівнем холестерину або гіпертонією.
Варто пам’ятати, що свиняча шкірка досить важко засвоюється, особливо у тих, хто страждає на проблеми з печінкою, жовчовивідними шляхами або підшлунковою залозою, попереджають дієтологи.
Свинячий стейк
100 грам свинини містить стейк 259 калорій, 95 мг холестерину та значне споживання 69 мг натрію.
желе
Найпоширеніша закуска на різдвяному столі - піфтія. На думку дієтологів, піфтія - одна з найкорисніших страв зі свинини, низькокалорійна і багата білком. Зокрема, він містить 100 грам фрикадельок 251калорій.
Caltaboși, cartaboș, chișcă або calbaj
Пітер називає той самий продукт, приготований після розрізання свинини, з її нутрощів, відварених та подрібнених. Склад кальтабоша різниться залежно від регіону і може містити або не містити рису та шматочків бекону. Ця їжа містить 307 калорій на 100 грам, що становить 15,35% від загальної кількості 2000 калорій, що рекомендуються щодня.
Лебар
Лебервурст - ще одна традиційна страва на різдвяному столі. Це ковбаса на органічній основі - особливо печінка, приправлена багатьма спеціями, готується за різними рецептами і дуже популярна в багатьох європейських країнах.
Ця їжа містить 175 калорій на 100 грам, що становить 8,75% від загальної кількості рекомендованих 2000 калорій на день.
Свинячі котлети
Свинячі котлети - ще одна традиційна страва, яку можна зустріти на різдвяному столі та містить 2013 калорій на 100 грам. Він також має вміст холестерину 87,1 мг і 1056,3 мг натрію.
Свинячий барабан
Барабан не відсутній на святковому столі. Готується переважно з голови, вух, язика, мишей, свинячого бекону, який готують у оболонці свинячого шлунку. 100 грам цього препарату містить 200 калорій.
фаршировані
Сармалі незамінні на різдвяному столі. Традиційний сармале готується з фаршу, як правило, зі свинини, змішаного з рисом та спеціями, загорнутого в листя капусти. Чотири сармали, по 50 грамів, складають 308 калорій (154 калорії на 100 грам).
Свинячі ребра
Вони не містять вуглеводів, тому всі їх калорії походять з білка та жиру. Порція свинячих ребер (5-6 ребер) містить 762 калорії і загальний жир 57 г, з яких 17% - це насичені жири, а 4% - трансжири. Вони також містять високий рівень холестерину - 194 мг.
Свиняча відбивна
Ще одна популярна святкова страва - свиняча відбивна. Незалежно від методу, який ви використовуєте для приготування свинячої відбивної, її слід готувати при внутрішній температурі 63 ° C, щоб забезпечити безпечне вживання їжі. 100 грам свинячої відбивної містить 230 калорій і 78 мг холестерину.
рагу
Точітура - це румунська страва, яку готують, як правило, під час нарізки свинини. Порція 100 грамів тохітури містить 388,7 калорій.
Тому свинина може бути включена в широкий спектр рецептів, будучи універсальною їжею, яка не становить ризику для здоров’я, якщо її споживають в помірних кількостях та дотримуючись порад дієтологів щодо її приготування.
Для нормального функціонування організму необхідний контрольований рН на рівні 7,4. Для порівняння, î.
Якщо в 70-х роках їжа охоплювала 82% щоденного раціону, то в наш час, коли все біжить.
Багато споживання фруктів - чудовий спосіб покращити загальний стан здоров’я та зменшити його.
Як ви п'єте каву? Гіркий, з цукром, молоком, вершками чи, може, ароматизованим сиропом? Численні дослідження підтверджують цей ефект.
Хоча заходи не є новими, в даний час взагалі не існує або є недостатніми для зменшення впливу.
Сармалеле, дробул чи козонації - все це спокушає нас під час канікул. І як ми маємо доступ до цих продуктів.