Огляд книги Detox basic vegetarian Food Vegetarian
Чотири різні програми детоксикації, понад 100 рецептів, а також багато довідкової інформації про основну вегетаріанську дієту, і все це у дуже привабливому пакеті: Ось лише чотири причини, чому я хотів ближче поглянути на книгу Detox basic vegetarian, яка була опублікована AT Verlag. Детокс основний вегетаріанський Після "Вегетаріанські в основному хороші та вегетаріанські в основному хороші на кожен день", третя книга шеф-кухаря Наташі Корретт, яка спеціалізується на лужному харчуванні, навчає зіркових кухарів лужному харчуванню, управляє службою доставки на замовлення лужних страв на замовлення у Великобританії та пише для різних журналів та Інтернет-ЗМІ.
До книги "Детокс основний вегетаріанський"
Детокс основний вегетаріанський це не тільки колекція рецептів із понад 100 вегетаріанських, лужних рецептів, які особливо підходять для очищення та детоксикації, вона також містить чотири різні дієтичні програми: від швидкої програми детоксикації на вихідних із соками, смузі та супами до 6-денної програми для схуднення аж до щотижневого плану харчування з багатим білком енергією з інтенсивними фізичними навантаженнями та 4-тижневою програмою для постійної зміни дієти.
Усі ці детоксикаційні програми мають спільне, що вони повинні допомагати при скаргах, таких як втома, виснаження та головний біль, які можуть бути наслідком стресу та нездорової дієти із занадто великою кількістю продуктів з високим вмістом цукру та крохмалю. Досвід, який мала сама авторка кілька років тому і про який вона повідомляє у вступному розділі.
Крім того, вступ дає вам основну інформацію про те, що слід враховувати при застосуванні засобів для детоксикації, і безліч порад, починаючи від графіка детоксикації та закінчуючи спеціальним обладнанням. Фактичному розділу рецептів також передують дві подвійні сторінки глосарію інгредієнтів.
Самі рецепти розділені на чотири програми детоксикаційного харчування #feelgood, #slimdown, #highenergy і #lifechange, з додатковим оглядом рецептів, відсортованим за нагодами, і детальним # реєстром для орієнтування.
У цих чотирьох розділах ви також можете дізнатись, що потрібно враховувати у відповідній програмі харчування та як виглядає відповідне меню. Є також красиво оформлені фотографії Лізи Ліндер для всіх рецептів. Більшість рецептів призначені для 1-2 осіб. Багато рецептів також є веганськими та не містять глютену, навіть якщо вони не спеціально марковані.
Рецепти, які я спробував
Власне, я хотів перейти відразу до запропонованої програми #feelgood. Але після того, як я зробив огляд того, скільки різних інгредієнтів мені знадобиться для цього, я утримався від цього. Бо мені не сподобалася ідея купувати фрукти та овочі, з яких мені знадобилася б лише частина. Тож я просто вибрав кілька рецептів, які хотів зробити в обидва дні. Але тоді я насправді не дотримався цього, бо так багато придумав свою роботу, що трохи імпровізував. Але навіть незважаючи на це, я вже переконався, що рецепти мені точно підійшли, навіть якщо не всі вони переконали мене.
Червоний сік (стор. 30)
Насправді я не особливо люблю помідори та редис як сік. Але в поєднанні з буряком, морквою та апельсином червоний сік дуже смакував. І мені дуже сподобався той факт, що також була ідея переробки целюлози, яка залишилася позаду.
Зелений заквасочний сік (стор. 30)
Насправді вам потрібна капуста для зеленого соку закваски. Оскільки зараз це не сезон, я просто пропустив це. Це не зашкодило смаку. Результат мені дуже сподобався, хоча він майже не нагадував мені овочевий сік, хоча з брокколі, огірка, кропу та селери робили сік. І тут теж я зробив сухарі з сирої їжі із залишку м’якоті.
Крекери із зеленої та червоної сировини (стор. 32)
Я думаю, що ідея приготування сирних харчових сухарів із залишків червоно-зеленого соку закваски просто чудова. Для червоних сухарів я не отримав жодної солодкої білої паростки місо чи редьки. Я був занадто щедрим з цим імбиром, що, на жаль, ви також помітили з точки зору смаку.
Суп з цвітної капусти з горошком рожевого перцю (с. 38)
Суп з цвітної капусти насправді мене особисто не переконав. Однак я також використовував для супу досить велику цвітну капусту, і на жаль, я не міг тут знайти сумаху, тому мені довелося обійтися без неї.
Смузі Acai (стор. 50)
Мені сподобався смузі з асаї, навіть якщо я б назвав його чашею смузі. Для цього рецепту я навіть пригощав себе додатковим порошком асаї, хоча я дотримувався інструкцій на упаковці для дозування чайною ложкою на день, навіть якщо у рецепті було використано більшу кількість. І я також дозволив собі прикрасити смузі пластівцями для фотографії. Згідно з рецептом, для гарніру слід використовувати лише пилок або сирі какао-зерна, але на фото рецепту також показано гарбузове насіння, насіння соняшнику та пластівці, тому я підозрюю, що стиліст/фотограф їжі не дотримувався рецепту по-рабськи. До речі, кількість у мисці на фото має становити дві порції. Половини чаші смузі було б замало для сніданку.
Солодкий картопляний соус із насінням кропу (с. 110)
І розмір порції солодкої картоплі з насінням кропу також здався мені дещо маленьким, особливо тому, що вони мені так сподобались. Наступного разу я точно зроблю більше шпинату…. і, можливо, більше хеш-коричневих.
Смажена цвітна капуста з шафрановим салатом кіноа кіфу (с. 130)
Ідея використання різновиду нутової поленти ("кіфу") як альтернативи тофу викликала у мене цікавість. Однак замість того, щоб вказувати кількість “результатів у 16 скибочок”, я хотів би вказати розмір форми для випікання, щоб отримати уявлення про те, якою густою повинна бути вилита рідка суміш нуту. Я також знайшов інформацію про необхідну кількість води трохи заплутаною. У списку інгредієнтів було вказано 1/4 літра води, відповідно до частини підготовки, спочатку потрібно було 1 літр води, а потім ще 440 мл води. Потім я використовував кількості в розділі підготовки як орієнтир, в результаті чого мій "кіфу" більше нагадував шовковий тофу і розсипався при смаженні. У поєднанні з лободою, смаженою цвітною капустою та селерою це було цілком нормально.
П’ятизерні білкові кульки (стор. 150)
Для п’ятизернистих білкових куль я повинен був змішати пластівці лободи, насіння конопель, насіння соняшнику, насіння кунжуту та масла кешью з іншими інгредієнтами. Ви також можете замінити пластівці кіноа вівсяними пластівцями, що може бути дуже корисно, оскільки я зрозумів, що пластівці кіноа отримати не так просто. Якщо я знов буду робити кульки, я неодмінно спробую поєднання з фініками, бо особисто кулі на смак занадто нагадували тахіні. До речі, для цього рецепту я сам приготував Кашвебертер. Щоб випробувати рецепт, мені не довелося купувати відразу повну склянку.
Мій висновок
Детокс основний вегетаріанський пропонує безліч креативних ідей вегетаріанських рецептів. І хоча не всі рецепти, які я спробувала, змогли мене переконати, я все ж хочу спробувати інші рецепти, такі як B. гігантський грибний бургер або вермішель та овочева сковорода. Тому що мені подобається те, як Наташа Коррет поєднує різні основні інгредієнти.
Деякі рецепти, безумовно, послужать основою для моїх власних варіацій, в яких я просто відмовлятимусь від деяких незвичайніших інгредієнтів. Я люблю пробувати нові речі, але якщо деякі інгредієнти використовуються лише в 1-2 рецептах, я думаю, це трохи ганьба, і тому не купував би їх окремо. Я також вважаю за краще готувати з якомога більше необробленої їжі. Ось чому я не дуже люблю використовувати порошок як інгредієнт. Для самих програм детоксикації я хотів би отримати додаткові списки покупок, включаючи альтернативи сезонним інгредієнтам, таким як капуста.
Загальні пропозиції Детокс основний вегетаріанський але хороший вступ до основ лужного харчування з акцентом на детоксикаційний ефект. Також є чудово ілюстрований вигляд за класичним кулінарним краєм тарілки з безліччю захоплюючих комбінацій рецептів та невідомих інгредієнтів. Мені дуже подобається яскрава, світла і в той же час не надто грайлива атмосфера фотографій. Але варто уважніше розглянути деякі рецепти і не дотримуватися занадто рабсько зазначених кількостей.
[grey_box]
Детокс основний вегетаріанський | Видавництво АТ | (D) 24,95 євро | 256 сторінок | 104 основні вегетаріанські рецепти для очищення та детоксикації | Красиво оформлена кулінарна книга з інформацією про детоксикацію та різноманітними рецептами, для яких часто використовують незвичайні інгредієнти.
[/ grey_box]
Велике спасибі також А. Т. Верлагу, який зробив доступною цю книгу для мене.
подібні пости
3 коментарі Додати новий коментар
Я зовсім не людина з рецептами, але в основному відмовляюся від цього. Але після кожної вашої презентації книг у мене виникає спокуса побалувати себе новою книгою рецептів (яка в основному служить лише натхненням і зловживається як книжка-картинка ...).
Дякую, це знову звучить надзвичайно цікаво! А оскільки книга також доступна англійською мовою, я, безумовно, зможу її знайти і тут, в Австралії! Ву-у-у!
ххх Каті
PS: Блог Наташі також здається надзвичайно захоплюючим!
Я дуже рада, дорога Каті, що можу надихнути вас своїми презентаціями книг:)
І я стискаю пальці, щоб ви знайшли те, що шукали, в Австралії.
LG Eva xx