Огляд кухні майже - Манга - Новини манги
Критика
Огляд обсягу манги
Опубліковано в четвер, 15 березня 2018 р
Полиці книжкових магазинів уже багаті книгами про японську гастрономію та кухню, але це не заважає нам все ще регулярно бачити, як надходять книги, до яких є кілька нових речей. Це стосується японської кухні без суші. або майже кулінарний путівник, який під назвою човна, але чіткий за змістом, збагачує стриману колекцію Kiko з видань Kana. Його розробив Стефан Чапуй, а проілюструвала Джулі Бланчин-Фуджіта, яку ми вже знаємо за книгою J'aime le nattô (опублікована в травні 2017 року виданням Hikari éditions).
Перша оригінальність путівника - представити себе не справжньою книгою, а маленькою прозорою пластиковою коробкою, що містить 24 листівки та проілюстровані аркуші. Ми трохи шкодуємо, що коробка не надто ергономічна у своєму відкритті та естетиці, і що аркуші можуть бути легко пошкоджені, коли їх виймають або зберігають, але це не заважає аркушам бути дуже цікавими, перш за все для їх дуже легке поводження на кухні !
Зміст пропонує не менше 33 рецептів, які іноді мають вигляд дежавю або іноді більш оригінальні. Далеко не просто пропонуючи рецепти, автори включають 12 "тематичних" файлів (сумо, заробітчани, самураї, ніндзя, отаку, мангаворе, якудза, гейша, комбіні (обід у дорозі), дієта Окінави, кухня дзен та кухня Лоліти), які є досить розумними, а також дозволяють авторам укласти коротку вступну інформацію про різні речі, що дають їхні імена цим карткам.
Усі рецепти мають бути досить простими та швидкими у приготуванні (триває від 10 хв до 30 хв приготування), добре проілюстровані невеликими кольоровими малюнками інгредієнтів та іншими, і дуже чіткі та стислі з точки зору процесу приготування. Але інтерес не обмежується самими рецептами, оскільки кожен аркуш також пропонує перелік інгредієнтів (логіка), деталі необхідного матеріалу (з, ура, іноді кілька хитрих варіацій, якщо вам не вистачає якогось матеріалу), невеликі історичні подробиці, пропозиції щодо презентацій, поради, різні типи супроводу (напої, соуси, приправи.), для остаточного повного результату для кожного з рецептів, і все це з легким відтінком гумору, що робить книгу трохи грайливою.
Отже, за трохи менше 15 євро нам пропонують досить розумну та цікаву коробочку, велика заслуга авторів полягає не лише в описі рецептів, а й у пропонуванні культурних елементів тощо.
Огляд 1: Думка колумніста
Койвай