Огляд; Подарунки з саду; а абрикосова і яблучна крупа - любов до кулінарії
Один із моїх чудових взірців для блоґерів - пекар. Я з самого початку читаю його блог із захопленням, і ніколи не можу насититися його прекрасними фотографіями та приємним способом опису рецептів. Тому я тим більше задоволений своїм новим доповненням до книжкової полиці: "Подарунки з саду". Це саме перша книга пекаря під назвою Маркус Хаммель у реальному житті. Я ... (все ще шукаю потрібне слово) ... в захваті від книги, тому що почуваю її так само комфортно, як і в його блозі. Тут повно фантазійних рецептів та гарних ідей щодо упаковки, я вже випробував рецепт чудового компоту з абрикосів та яблук і розповім вам наприкінці допису.
Пекар, псевдонім Маркус Хаммель, в реальному житті є актором театру і походить з Ульма, який знаходиться не так далеко від мене. Він веде блоги майже стільки ж часу, скільки і я, з березня 2012 року, і я справді був відданим читачем з самого початку. Я думаю, що у нього чудовий, приємний спосіб писати і особливий хист для декорування та інсценування своїх спечених трюків. Ось так завжди створюються фотографії його смаколиків, від яких у мене сльозиться. Це саме те, що йому вдалося зробити в цій книзі (навіть якщо фотографії він робив не сам, а досвідчений фотограф з їжею Фрауке Антхольц). Обов’язково перегляньте його блог, він завжди того вартий!
Чарівна книга вийшла у видавництві blv-Verlag і пропонує на 128 сторінках безліч рецептів та ідей щодо всього, що стосується саду. У ньому є багато «консервуючих» рецептів, а також торти, напої та інші випічки. Маркус наважується (як це часто буває) спробувати більш сміливі комбінації (скибочки яблука-нектарин-піца або маринована сіль і лимони), але мені завжди вдається. Для мене на кухні все може трохи зійти з розуму.
Книга поділена на такі категорії:
- Тутті Фрутті (джеми, джеми та Co)
- Солодкі гріхи (солодкі хлібобулочні вироби)
- Пряне задоволення (пікантні соуси, чатні)
- Рідке щастя (напої, сироп)
Загалом, я вважаю, що книга є чудовою пропозицією щодо того, як оптимально розташувати їжу та зробити її приємним подарунком для коханих. Для мене як блогера, звичайно, справжній скарб, і я сподіваюся, що зможу реалізувати ту чи іншу ідею прикраси. Книга просто приємно подана, з естетичними фотографіями та невеликими порадами на краю.
Гортаючи сторінки, мене найбільше цікавили яблучна та абрикосова крупа, тож я приготував їх спочатку:
Яблучна та абрикосова крупа
Інгредієнти (для 3 банок для варення середнього розміру):
360г яблук
Сік з 1/2 лимона
Абрикоси 370г
150 мл апельсинового соку
2 ст. Ложки ванільного цукру
100г консервованого цукру (2: 1)
Вручну:
1. Яблука очистіть від шкірки і серцевини, наріжте кубиками і полийте лимонним соком.
2. Вимийте абрикоси, обробіть їх серцевиною, а також наріжте кубиками.
3. Доведіть фрукти, сік, ванільний цукор та цукор, що зберігається, до кипіння в каструлі на сильному вогні, постійно помішуючи. Залиште варитися ще 3 хвилини і перемішайте знову і знову.
4. Банки та кришки для варення стерилізуйте окропом і негайно залийте компот. Закрийте і дайте охолонути догори дном.
Триває: 15 хвилин (плюс час охолодження)
Мій висновок:
Підготовка: Я трохи змінив рецепт, тому що не люблю крупу настільки солодку. Оскільки я використовував значно менше консервуючого цукру, він теж не буде таким твердим. Але це не має значення, смак все одно чудовий.
Смак: Я б сказав менше про крупу, це більше варення. І що за! Надзвичайно фруктовий, злегка кислуватий і чудово вершковий, він ідеально поєднується з хлібом, дріжджовими джгутами і т. Д. Кілька ложок в йогурті також дуже винахідливі. Упакувати його може будь-який готовий йогурт із супермаркету.
Дякую Маркусу за цей смачний рецепт, за те, що ви видали цю милу книгу та свій чудовий щоденник! Ваші статті завжди є для мене великим натхненням та мотивацією!
З книги я зробив такі рецепти:
Примітка: Книга була люб’язно надана мені у якості оглядової копії видавництвом „blv”. Це, звичайно, не впливає на мою думку.