Огляд польського медового торта - кухонна цукрова равлик
Польський медовий пиріг
Привіт, моя любов,
Важко повірити, але сьогодні 24 грудня. Оскільки цього року ми не прикрашали свою квартиру на Різдво, оскільки наша вітальня була лише тимчасово мебльована після повного ремонту, то сезон Адвенту здався мені особливо коротким цього року. Але кілька днів тому ми нарешті отримали повне меблі для вітальні, щоб ми могли встановити та прикрасити ялинку. Подарунки також були придбані в останню хвилину цього року, що зазвичай не в моєму стилі. Але добре, якось цього року все трохи інакше, і як говориться: це може стати тільки кращим 🙂
У мене досі є невеликий, але приємний рецепт та огляд книги для вас сьогодні. Це дуже смачний і соковитий польський медовий пиріг із сушеними сливами, шматочками імбиру, шоколадом, сливовим варенням і, звичайно, різдвяними спеціями з книги «Цукати апельсинів: кулінарне подорож Польщею» Беати Заторської та Саймона Таргета з Герстенберг Верлаг.
Беата Заторська народилася в Польщі та емігрувала до Австралії разом із батьками в середині 1980-х. Закінчила медичну освіту в Сіднеї, а зараз є лікарем загальної практики в Австралії. Разом зі своїм чоловіком Саймоном Таргетом, режисером і фотографом, вона досліджує свою батьківщину після більш ніж 20 років і взимку їздить по всій Польщі. Книга більше нагадує щоденник подорожей, ніж кулінарну книгу з безліччю історій, традицій, спогадів, приватних фотографій, колажів, віршів, фотографій із подорожей та рецептів. Книга, яку ввечері можна погортати та прочитати на дивані за чашкою чаю.
Він складається з 320 сторінок і існує 47 прекрасних традиційних польських рецептів, таких як:
- Яблучна шарлотка
- Борщ (буряковий суп)
- Різдвяний маковий десерт
- Смажена індичка з мигдальною начинкою
- Сливовий сік
- Плодовий медовий лікер
- Люблінський ячмінний торт
- Короп в аспіці
- Капустяне обгортання з грибами та рисом
- Польський чізкейк
- Макова локшина
- Суп з перлової крупи
- П'єрогі
- Різдвяна трава з горошком
- Лососевий сирний суп
- …….
Мій висновок:
Книга - справжня перлина, яка веде нас по селах і містечках, старих замках і каплицях та засніжених казкових пейзажах. Завдяки великій увазі до деталей, численних фотографій, історій, віршів і, звичайно, рецептів, книга стає чимось особливим і неповторним. Це зимова кулінарна подорож Польщею - освідчення в коханні Польщі. Також абсолютна рекомендація щодо придбання в якості подарунка!
Цукати апельсинів: кулінарне подорож Польщею
Беата Заторська та Саймон Таргет
Видавництво Герстенберга
320 сторінок, 23 х 24 см
ISBN: 978-3-8369-2100-8
медовий пиріг
Інгредієнти для форми для короваю (30 см)
- 120 г темного шоколаду
- 120 г вершкового масла
- 120 г меду
- 30 грам цукру
- 120 мл молока
- 2 яйця
- 200 г борошна
- 100 г м’якого чорносливу, нарізаного невеликими шматочками
- 2 чайні ложки пряникових прянощів
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 2 чайні ложки харчової соди
- 120 г сливового варення
- 40 г зацукрованого імбиру
Підготовка:
- Застеліть форму для хлібців папером для випікання і розігрійте духовку до 160 ° C (конвекція).
- Розтопіть шоколад у пароварці. Нагрійте разом з маслом, медом та цукром у каструлі, потім додайте молоко та продовжуйте помішувати, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться.
- Збийте яйця до піни і вмішайте до шоколадної суміші.
- У великій мисці з’єднайте борошно, сливи, спеції, імбир та розпушувач. Змішайте все разом з шоколадною масою та сливовим варенням.
- Вилийте тісто в підготовлену форму, розгладьте і випікайте в духовці близько 1 години.
- Нехай торт повністю охолоне, оберніть його харчовою плівкою і дайте йому просидіти добу. За потреби припудрити цукровою пудрою.
Бажаю усім вам чудового, мирного та спокійного Різдвяного сезону. Насолоджуйтесь часом із сім’єю, друзями, улюбленими людьми. Насолоджуйтесь смачною їжею, не думайте про калорії 😉 і не поспішайте вирішувати важливі справи в житті!