Огляд продуктів харчування основних понять
Харчування постійно розвивається, але в цій галузі певні отримані ідеї важко вмирають. Перевірте себе під час цього True/False.
Органічна оливкова олія - найкраще.
помилковий
Ключовим каменем критської дієти є повно поліфенолів, потужних антиоксидантів, які захищають нас від серцево-судинних захворювань. Але потрібно не надто багато, навіть якщо воно смачне, воно не має менше калорій, як усі олії. Крім того, він не містить омега-3, які підтримують еластичність клітин, захищають мозок та серце та мають загальну протизапальну дію. Змішайте його з іншими рослинними оліями, що містять відомі незамінні жирні кислоти (волоський горіх, ріпак, камеліна або лляне масло). Стабільний під час приготування, його можна добре використовувати у приготованих стравах. На даний момент оливкові дерева мало обробляються,
Масло краще, ніж маргарин
Правда
"Занадто калорійний", "шкідливий для артерій". За звинуваченням у всіх недугах масло зараз реабілітоване. Звичайно, він містить насичені жирні кислоти, але в основному він забезпечує вітаміни А (ретинол і бета-каротин), В, D, Е, К. Чим більше масло жовте, тим більше воно містить бета-каротину (із з’їденої трави коровами), потужний антиоксидант. Навіть якщо виробники доклали зусиль за останні роки (обов’язково вибирайте їх без гідрогенізованої олії або зі швидкістю менше 1%, шкідливою для серця)
Доводиться їсти більше, коли холодно
помилковий
Раклет, тартіфлет та інші зимові страви “прилипають до тіла”. і всю зиму на вагах! Слід визнати, що як тільки з’являються перші заморозки, ми відчуваємо бажання зігрітися, одночасно кажучи собі, що організм витрачає більше енергії.
Лимон підкислює організм
помилковий
Його кислотність на небі оманлива. Як і будь-який фрукт, лимон - це підщелачуюча їжа, як гранат і щавель, тобто він компенсує кислотність організму, спричинену дисбалансом у харчуванні (недостатнє споживання рослин та епатажної промислової та рафінованої їжі). Звичайно, він містить кислоти - переважно лимонну кислоту !
«Очистити» печінку. Ось чому багато натуропатів рекомендують лимонний засіб або гарячий лимонний сік вранці натщесерце.
Сендвіч-хліб ідентичний багету та іншому хлібобулочному хлібу.
помилковий
Звичайно, перевагу промислових бутербродних хлібів зберігають довго і уникають необхідності ходити до пекарні щодня (навіть якщо хліб можна заморозити, щоб не купувати його щодня). Але з поживного погляду вони не рекомендуються:
Незамінні молочні продукти
помилковий
Звичайно, вони є прекрасним джерелом тваринного білка, але деякі дослідження, які ще слід підтвердити, вказують на шкідливі наслідки для тих, хто п'є молоко (збільшення діабету I типу, аутоімунні захворювання та ризик раку передміхурової залози). Навіть вплив на остеопороз ставиться під сумнів. Очікуючи дізнатись більше, ANSES (Національне агентство охорони здоров’я) переглядає свою рекомендацію щодо 3 молочних продуктів на день. Остерігайтеся сирів: споживані в надлишку, вони збільшують серцево-судинний ризик через вміст солі та насичених жирів.
Білий цукор,
Як і білий буряковий (або очеретяний) цукор, коричневий тростинний цукор (або коричневий цукор) містить сахарозу: 99% для одного проти 95% для іншого. Коричневий цукор містить 5% мінеральних речовин, але нічого суттєвого, щоб зіграти позитивну роль. Повноцінний цукор, такий як рападура, мусковадо або демерара (нерафінований цукор, досі містить мінерали тростинного цукру). Маючи іноді більш насичений смак, вони мають ту перевагу, що використовують менше. Те саме з кокосовим цукром (з низьким глікемічним індексом, але все ще багатим фруктозою). Ці нові цукри ми знаходимо в органічних магазинах.
Дякую доктору Лорану Шевальє, дієтологу.
Читайте також
Ви впевнені, що ваші взаємні стосунки вас правильно покривають? Отримайте безкоштовну ціну за кілька хвилин за допомогою інструменту порівняння взаємного страхування Pleine Vie: Детальніше!