OGM The Lancet публікує суперечливе дослідження щодо шлунково-кишкового впливу картоплі
Щури, яких годували генетично модифікованою картоплею, демонструють гістологічні зміни в шлунку, товстій кишці і сліпій кишці, повідомляє дослідження в The Lancet. Він публікується не один раз після того, як один із двох авторів цієї роботи оголосив результати своїх експериментів у телевізійному шоу, яке потрапило у заголовки Великобританії та викликало великі суперечки в громадській думці щодо ГМО.
Генетично модифікована картопля містить ген лектину, в даному випадку той, який кодує агглютинін Calanthus nivalis (GNA), латинська назва проліска. Цей ген був обраний для підвищення стійкості бульб до комах та глистів.
Стенлі Юен та Арпрад Пуштаї з Університету Абердіна оцінили вплив впровадження гена GNA на слизову оболонку травлення щурів, які отримували цю трансгенну картоплю.
Для цього вони порівняли деякі гістологічні параметри травного тракту щурів, які отримували, з трансгенною картоплею, негенетично модифікованою картоплею, звичайною картоплею та добавками білка GNA. Кожна досліджувана група включала шість гризунів. Усі дієти з картоплі були ізокалорійними і містили в середньому 6% білка.
Проліферативний вплив на шлунок і тонку кишку
Дослідники повідомляють, що присутність GNA в раціоні для гризунів, як через трансгенні бульби, так і внаслідок добавки білка, було пов’язано зі збільшенням товщини слизової шлунка порівняно з тим, що вони спостерігали у тварин. Щурів, які годували звичайними бульбами. Цей ефект спостерігався як у сирому, так і у вареному картоплі.
Стимулюючий ефект на шлунок трансгенної картоплі, що містить ген GNA, в основному був пов'язаний з експресією трансгену в картоплі, пишуть дослідники.
Довжина крипт в тонкій кишці щурів, яких годували трансгенними сирими яблуками, була значно більшою, ніж у щурів, які отримували негенетично модифіковану картоплю або звичайну картоплю та добавки GNA.
Автори вважають, що проліферативний ефект на тонку кишку генетично модифікованої картоплі був результатом трансформації картоплі трансгеном, тому що товста кишка щурів стимулювалася лише трансгенними яблуками, а не надходженням в їжу білка GNA.
Антипроліферативний ефект на сліпу кишку
Щури, яких годували вареними трансгенними яблуками, мали тоншу слизову оболонку сліпої кишки, ніж ті, що годували негенетично модифікованою картоплею, з добавкою GNA або без неї.
Антипроліферативний ефект трансгенної картоплі на сліпу кишку може бути частково пов'язаний з експресією гена GNA, пишуть Ewen і Pusztai.
На їх думку, цей вплив на тонку кишку та сліпу кишку може бути зумовлений іншими частинами генетичної конструкції або перетворенням їжі, іншими словами, модифікаціями поживних речовин трансгенних бульб.
Можливість того, що трансгенний вектор, який зазвичай використовується у трансгенних сортах рослин, може чинити біологічний вплив на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, вказує на те, що те саме може бути справедливим і для інших рослин, включаючи сою, що містить конструкції. Схожа генетика, зокрема кодуючі лектини, роблять висновок автори.
Високо обговорюване дослідження
Кілька пунктів дослідження шотландських дослідників обговорюються в цьому ж випуску The Lancet у статті, підписаній дослідниками з Нідерландського національного інституту контролю якості сільськогосподарської продукції при Університеті Вагенінгена (Нідерланди).
Гаррі Куйпцер та його співробітники спочатку зазначають, що жодних даних про склад картоплі, трансгенної та звичайної, не повідомляється в дослідженні Евена та Пуштая.
Однак деякі деталі доступні в Інтернеті. Вони вказують на те, що вміст крохмалю, глюкози, полімерів, лектину та інгібіторів тризину та хімотрипсину у трансгенної картоплі відрізняється від негенетично модифікованої картоплі. Однак, зазначають голландські дослідники, ці відмінності не були детально розглянуті, зокрема для того, щоб визначити, чи можна їх пояснити трансгенозом чи природними варіаціями.
Піднімався ще один момент: вміст білка в раціоні гризунів. У харчових раціонах бракувало білка. Однак відомо, що білковий дисбаланс або піст можуть спричинити порушення росту, розвитку, печінкового обміну та імунних функцій у щурів.
Що стосується змін товщини слизової оболонки кишечника або довжини крипт, які, як вважають Евен та Пуштаї, є біологічним ефектом генетично модифікованих харчових продуктів, "таке твердження простіше зробити, ніж демонтувати", стверджують голландські дослідники. На їх думку, не виключено, що прийом всередину картоплі може бути пов’язаний із адаптивними змінами в травному тракті, пов’язаними з поганою засвоюваністю крохмалю. Дослідження реакції на дозу дали б змогу чіткіше бачити.
Дослідження шотландських дослідників включало "занадто мало тварин у кожній групі і не включало контроль", з одного боку, щури, які б отримували дієту з 15% білка, з іншого боку, картопля, що містить "порожній" вектор, тобто генетична конструкція, що не містить ген, що цікавить.
Тому висновки дослідників Університету Вагенінгена роблять висновок, що "результати важко інтерпретувати і не підтверджують висновок про те, що генетична модифікація картоплі спричиняє шкідливі наслідки для тварин".
Як бачимо, наукова дискусія лише розпочалася.
У будь-якому випадку, для голландських дослідників єпевне одне: "дослідження генетично модифікованих продуктів харчування слід інтерпретувати з обережністю та достатньо детально представляти науковому співтовариству".