Оголосити війну подагрі
Підвищений рівень сечової кислоти може спровокувати напади подагри.
У Німеччині від 1 до 2 відсотків населення страждає на подагру. Це страждає переважно чоловіків.
Подагра є найпоширенішим запальним захворюванням суглобів у чоловіків старше 40 років. Жінки краще захищаються від захворювання жіночими статевими гормонами.
Факторами ризику є ожиріння, велике споживання алкоголю та дієта, багата пурином.
Генетична схильність часто є основою для розвитку подагри, але її неможливо стерти.
Ви можете попрацювати лише над іншими факторами ризику і таким чином протидіяти подагрі: Позбудьтеся кілограмів, позбудьтеся алкоголю, позбудьтеся субпродуктів і вживайте м’ясо лише економно!
Натомість молочні продукти з низьким вмістом жиру стоять на першому плані забезпечення білками. Звичайно, продукти рослинного походження, такі як крупи, овочі та фрукти, повинні визначати меню. Багато напоїв, в ідеалі води, тонких фруктових шприців, свіжих соків рослин і чаїв відіграють важливу роль у виведенні сечової кислоти.
Найкраще використовувати чаї.
Вони виснажують організм і тим самим підтримують виведення токсинів. Сюди входить чай з листя кропиви або чай з хвоща.
Ми також рекомендуємо спеціально розроблений "змивний чай" (доступний в аптеці H&S). Цей чай містить, серед іншого, зневоднююче листя берези, хвощ польовий і гіркий кріп. Гіркі речовини, що містяться в ній, також стимулюють наші органи детоксикації.
Свіжі рослинні соки також надзвичайно ефективні (наприклад, від Schoenenberger, аптеки та магазину здорового харчування). Вони обробляються свіжими щодня після збору врожаю, тому містять усі цінні рослинні речовини. У разі подагри корисні пресований сік берези, кропиви та хвоща. Вони мають дренуючий та стимулюючий виведення ефект.
Подагра - запальне захворювання.
Протизапальні гарячі речовини бульби імбиру (переважно гінгероли) полегшують хворобливе запалення. Імбир можна регулярно використовувати як пряність, як рослинний напій (від Schoenenberger) або як чай (наприклад, від H&S).
Тому жоден хворий на подагру не повинен стати вегетаріанцем.
Йому слід просто перенести фокус свого раціону - з важкого м’яса на рослинний. У своїй книзі "111 рецептів проти подагри", виданій Гумбольдтом-Верлагом, дієтолог Соня Карлссон показує, як це працює, наскільки смачною та різноманітною може бути їжа.
Мій рівень сечової кислоти підвищений? У мене подагра?
Сечова кислота виробляється при розщепленні пуринів. Вони є компонентами клітинних ядер і тому містяться у власних структурах організму, а також у їжі. Сечову кислоту можна виміряти в крові. Якщо концентрація сечової кислоти перевищує 6,4 мг на 100 мл сироватки крові, сечова кислота кристалізується. Через погану розчинність кристалів вони накопичуються в дрібних судинах і пошкоджують тканини. Він стає чутливим до тиску, виникають справжні напади болю, це подагра. Вузли подагри (тофі) утворюються переважно на пальцях рук і ніг, що призводить до деформацій суглобів. Крім того, нирку можуть вражати відкладення сечової кислоти.
Подагра - це метаболічне захворювання
Це генетично і може бути наслідком неправильного харчування та переїдання. Недарма його називають хворобою процвітання. Оскільки в часи потреби подагра майже не трапляється. Коли фактори ризику ожиріння, серцево-судинних захворювань (високий кров'яний тиск, підвищений рівень ліпідів у крові) та цукровий діабет поєднуються, ми говоримо про "фатальний квартет" або "синдром X". "Метаболічний синдром" означає ту саму клінічну картину. Це сузір’я абсолютно вимагає зміни дієти, яка дуже ефективно підтримує лікування наркотиками. Оскільки без дієти з низьким вмістом пуринів лікування ліками залишається безуспішним.
Від 1 до 2 відсотків німецького населення страждають на подагру.
Це від 820 000 до понад 1,6 мільйона людей. Причиною розвитку подагри є підвищений рівень сечової кислоти в крові. Генетична схильність (первинна подагра) - це вроджений дефект розпаду пурину. Існує також вторинна подагра. У цьому випадку мова йде про стрімку загибель клітин тіла, як це відбувається, коли ракова тканина руйнується після терапії раку. Ця клінічна картина знову спадає після терапії. Але існує третя форма подагри, і це найпоширеніша: причиною цього є переїдання та недоїдання. Занадто багато пуринів потрапляє в організм з їжею. М’ясна дієта багата на пурини, багато сечової кислоти, яку ниркова система не може вивести в достатній мірі.
Ви повинні це знати!
При всіх захворюваннях, що залежать від харчування, завжди враховуються три речі: Що? Скільки? Як? Це означає, що я їжу, скільки я їжу і як готую їжу! Перші два питання - найважливіші при подагрі! Але те, як готується їжа, залежить від багатьох факторів: варіння, смаження, тушкування, поєднання з іншими інгредієнтами? Завжди важливо, щоб їжа була смачною та збалансованою. Менше - це більше, навіть у випадку подагри! Смак, збалансованість і різноманітність гарантовані в рецептах.
Що шкодить організму
-
Субпродукти (страви з печінкою, нирками, серцем, легенями, язиком, солодкі хліби)
Занадто багато м’яса та ковбаси
Сирий фарш (фарш, тартар)
Шкіра риби
Анчоуси, шпроти, анчоуси
Курка та інша шкіра птиці
Свиняча шкірка та шкіра (на свинячій рулці, смаженій свинині, свинячій рульки)
Кістковий мозок (у кульках мозку, скибочках ніг)
Алкоголь (особливо пиво та міцні напої)
Забагато калорій (більшість страждаючих подагрою мають надмірну вагу)
Занадто багато тваринного жиру (пов’язаного з холестерином)
Швидке харчування (незрозумілі інгредієнти, неконтрольоване вживання їжі)
Що корисно для організму
-
Зниження ваги при надмірній вазі
Свіжа рослинна їжа (фрукти, салат, овочі)
Багато напоїв (вода, шприци, свіжі рослинні соки, чаї)
Молочні продукти (нежирне молоко, нежирні кисломолочні продукти, сир до 30% вологості)
Час від часу яйце (залежно від рівня холестерину)
Зернові продукти (хліб, мюслі, рис, макарони)
Звичайна морська риба (без шкіри)
Невелика кількість нежирного м’яса (добре підвішене)
Боротьба з факторами ризику метаболічного синдрому (високий кров'яний тиск і підвищений рівень ліпідів у крові, діабет, ожиріння)
Дієтолог і автор Соня Карлссон представляє у своїй книзі рецепти з усіх областей.
Вона створила збалансовану суміш рецептів з тваринами та рослинами, які відповідають будь-якому смаку. Вона також надає великого значення корисним напоям, які можуть легко замінити перекус і не впливати на рівень сечової кислоти.
Страждаючі подагрою повинні вживати від 300 до максимум 500 міліграм сечової кислоти на день. Для того, щоб зорієнтуватися, в книзі є детальна таблиця сечової кислоти, за допомогою якої кожен подагра (хворий на подагру) може самостійно розрахувати своє денне навантаження.
При дієті з низьким вмістом пуринів дозволяється приймати максимум 3000 міліграм сечової кислоти на тиждень. Це дуже добре працює із 111 пропозиціями рецептів від Соні Карлссон.
Ще один плюс:
Рецепти призначені для всієї родини. Подагричним страждаючим не потрібно готувати додатково!
Опубліковано Гумбольдтом-Верлагом у Schlüterschen Verlagsgesellschaft Hannover
Опубліковано у 2016 році
Обсяг: 154 сторінки,
Обладнання: м’яка обкладинка
Особливості: ілюстровано чотирма кольорами
Ціна: 19,99 євро
Добре знати:
Ви можете отримати книгу, представлену в добре укомплектованих магазинах, у численних інтернет-магазинах та безпосередньо у видавництва