Окінава коріння здоров’я та довголіття - Асоціація Manger Santé Bio
У 99 років він щодня сідає на велосипед, щоб зі своїми друзями пограти в крокет. У свої 104 вона щоранку виходить на роботу, щоб упакувати мандарини на місцевому ринку ...
Це не роман, а стаття, написана Ежені Франко в Ле Девуарі 16 квітня 2006 року, де описується "реальне життя" на острові Окінава, точніше в Огімі, селі в Японії з найбільшою часткою столітнього населення в світ.
Протягом 24 років я організовував семінари з питань харчування та явищ харчування для широкої громадськості. На початку, перед організацією цих курсів, мені здавалося очевидним, що ми не могли змусити людей реформувати свій раціон харчування, не поставивши себе в більш широкий контекст і не зайнявшись серйозною проблемою способу життя, ставлення тощо. Насправді слово "емоції" з'являється в підписі мого курсу. Тому наступне про японську мову мені сильно говорить.
Ви не можете мріяти про довголіття та здорове життя, не врахувавши всіх його аспектів. Здоров’я - це вишуканий тонкий делікатес, у якому порція вічності тонко побудована із здоровою їжею, позитивними установками, стійкою фізичною активністю та поміркованістю, корінням яких є традиційні цінності з відкритою душею, спрямованою на майбутнє, з повагою. Насправді це лежить в основі великої любові. Ми могли б додати більше, щастя складається з кількох речей, у тому числі багатьох дрібних. І це називається «баланс». Однак баланс не робить новин, які скоріше насолоджуються усіма надмірностями.
Коріння до якоря в здоров'ї та щасті
Це рецепт старості, як ця француженка Жанна Кальмент, яка померла у віці 122 років кілька років тому. З інтерв'ю було зрозуміло, що у неї є зразкова життєва філософія. Крім усього іншого, і перш за все, вона знала, як управляти своїм стресом. Вона не потрапила в усі модні пригоди, хоча брала участь іноді. Вона знала, як поставити дистанцію, не ізолюючись. На щастя, вона мала сильну особистість. Чи отримала вона користь від оточення, яке забезпечувало їй уроки, порівнянні з уроками в селі Огімі, де, здається, переважають виняткові практики, які окупаються з точки зору щастя, здоров'я та довголіття? ?
По-перше, я скажу вам, що може бути дуже страшно, не знаючи, де ви перебуваєте. Почуття загубленості в будь-якому місці може спричинити значний стрес. Менш гострим, але таким же тривожним в довгостроковій перспективі є відчуття невідомості, де ми знаходимось у своєму житті. Це початок усього. Тож коріння справді важливі.
Однак, як і переважна більшість місцевого населення, Камачі, якому 99 років, культивує культ предків ... та свій сад. Ми залишаємось поруч зі своїми предками, що ще більше пов’язує з нашою країною, особливо при обробці нашого саду ми вкорінюємось обома ногами в грунті, яка нас живить. Піклуватися про свою землю - це стабілізувати та прикрасити її в наших очах. Як і Маленький принц, саме турбота про вашу троянду робить її такою красивою у ваших очах. З цього ви можете їздити по всьому світу, ви краще знаєте, хто ви є, і що десь там вас чекає маленьке притулок. “Але я не мучуся в минулому. Я продовжую рухатися, - сказав Камачі. Зрозумійте тут і зараз. Ми можемо бути щасливими лише зараз, а не в минулому чи в майбутньому.
В основі справжня їжа
«Піграючи» у своєму саду, ви можете лише краще зрозуміти, що таке їжа, і поважати її. І що народжується безліч міських садів, великих і малих! Це хороший протиотрута для захисту від надмірностей сучасної харчової промисловості, що призвело нас до спокуси нездорової їжі.
Люди Огімі мають зразковий раціон харчування, який не включає жодної обробленої нездорової їжі. Це призводить до продуктів з низькою калорійною щільністю та сприяє обмеженню калорій: при 95% води огірок не може зробити вас товстим. Типова 280-калорійна окінавська їжа включає злегка обсмажені овочі, рис, тофу, суп місо ... у дуже поживних 500 грамах.
У Сполучених Штатах ті ж 280 калорій утворюють щільну їжу вагою всього 120 грам, як чизбургер, позбавлений багатьох необхідних поживних речовин. Це не може зменшити голод, який ви захочете заспокоїти картоплею фрі, коксом та молочним коктейлем. У Японії це будуть овочі, соя, фрукти, водорості за кількістю, риба, молюски, свинина та молочні продукти, часті, але поодинокі, за якими слід дуже маленький десерт. 93-річна Маса вважає, що приготування їжі зі спокійним розумом благотворно позначиться на якості їжі. Час - це перша складова здорового харчування. Більше того, Маса перервала інтерв’ю з репортером, бо настав час піти молитися.
Американський лікар Крейг Вілкокс ніколи не знаходив слідів недоїдання у цих сторічників. "Вони не хворі, вони просто старі". За його словами, за допомогою способу життя на Окінаві, ми могли б закрити 80% відділень коронарної допомоги в Сполучених Штатах, де ми помираємо після семи років хвороби, порівняно з 2,5 роками на Окінаві.
Коріння та установки
Як і ті, хто їх оточує, ці сторічники цікаві, пильні та живуть у гармонії з стосунками між поколіннями. Вони не здатні ненавидіти. Слід пам'ятати, що Окінава досі є найбільшою американською базою в Тихоокеанському регіоні, місцем найзапекліших боїв Другої світової війни, що дорого страждало цим людям. Щоб пройти через це, потрібен був оптимізм. Оптимізм - це теж життя! Багате духовне життя, поклоніння предкам у ритуалах великої гідності. Повага - це безпечна ставка. Ми радимо перестати занадто багато думати, жити автентично і не налагоджувати поверхневого життя у своїй гонці за матеріальними благами, яка дає мало, крім зморшок.
А як щодо фізичних навантажень? Очевидно, що Камачі сідає на велосипед, а інші все ще дуже активні у своєму дозрілому віці. Ми не систематично виключали майже всі фізичні навантаження. Ми не стали рабами машини і маленьких екранів, що пожирають телевізор, комп’ютер, відеоігри, а тепер і екрани телефонів ... На Окінаві ми не просто пересуваємось у саду: активність - це не просто діяльність, це саме життя.