Окислювачі, джерела та наслідки - Зрозумійте, вибирайте

• Визначення окисників
• Джерела окисників
• Обмежте дію окисників через їжу

окислювачі є молекулами, шкідливими для здоров’я так само, як частково гідровані олії та ЕФК. Ми помітили їх для вас.

Визначення окисників

Окислювачі - це невеликі молекули, які генерують розвиток вільних радикалів. Кажуть, що окислювачі є вільними, оскільки їм не вистачає електрона. Раптом, щоб стабілізуватися, вони будуть шукати одного в інших клітинах.

У невеликих кількостях вони діють як очищувач токсинів, оскільки можуть зв’язуватися з токсинами. У великих кількостях вони міцно зв’язуються з нашими клітинами, що викликає так званий окислювальний стрес в організмі, який погіршує та старіє наші клітини. Іншими словами, лорганізм окислюється.

Джерела окисників

Вони мають різне походження, і ми не можемо їх усіх уникнути. Серед найпоширеніших можна виділити наступні.

Екологічні джерела

• Кисень є однією з основних причин присутності оксидантів, поряд з дихальним явищем.
• Дієта, надмірне споживання їжі та травлення також є важливими джерелами окислювачів в організмі.
• Вплив забруднення, особливо якщо воно щоденне.
• Тютюновий дим (активне або пасивне куріння).
• Пестициди.
• Проблеми зі здоров'ям.
• Перебільшене перебування на сонці.
• Важкі метали.
• Летючі сполуки.
• Стрес.

Джерела їжі

Їх досить багато:

• Всі вихідні продукти AGE: смажена їжа, м’ясо на грилі, смажена їжа. Словом, продукти, приготовані при високій температурі.
• Рослини, забруднені пестицидами або іншими забруднювачами.
• М'ясо та риба з інтенсивного землеробства або виловлені у забрудненій воді.

Обмежте дію окисників за допомогою дієти

Наш організм має здатність очищати окислювачі, але цього недостатньо. Ось кілька порад, які допоможуть йому це зробити:

• Вживайте їжу, яка є джерелом антиоксидантів: продукти, багаті вітамінами С, Е, А, поліфенолами, флавоноїдами, каротиноїдами. Ці сполуки містяться в основному в свіжих, зелених рослинах, а також тих, які є дуже барвистими. Що стосується вітаміну Е, він міститься головним чином у вершковому маслі, більшості рослинних олій, бразильських горіхах та інших. Ці продукти мають високий індекс ORAC (показник антиоксидантної здатності їжі).
• Уникатипродукти, що є джерелом окисників перераховані вище.
• Правильно чистити рослини за допомогою щітки та води з содою або кількома краплями білого оцту.
• Улюблена органічна їжа, особливо для жирної їжі (жир затримує пестициди та інші забруднюючі речовини) та овочів, що вживаються в сирому вигляді.

Добре знати: у своїх рекомендаціях від 2019 року Public Health France закликає звернутися до сезонних фруктів та овочів, їжі місцевих виробників та, якщо можливо, органічної їжі.

---