Окуневий окунь

Окунь - це смачна харчова риба, яка підходить майже для всіх поширених видів приготування. Для цього не потрібно багато спецій, а гарніри теж не потребують чудового смаку, бо тоді смачний смак риби вступає в свої права.

Річковий окунь часто називають "окунем" (особливо у Швейцарії) і є Прісноводна риба.

Риба - хижа риба, харчується переважно дрібною рибою і не зупиняється на власній породі, але в меню також є нерест риби та безхребетні.

Зовнішній вигляд

Окунь може виростати до 60 см і досягати 5 кг.
Два спинні плавці, які забезпечені спинними променями, вражають.
Анальний плавник також складається з Шипи і промені кінцівок.
Спинка окуня темно-сіра, синя або оливково-зелена.
Ближче до живота він стає світлішим і, нарешті, перетворюється на білий колір з червонуватим блиском і срібним блиском.
Плавники на животі та анальний плавник мають червонуватий колір.

походження

Окунь знаходиться в Вся Європа дуже поширений, і його також можна ловити в цій країні. Як випливає з назви, окунь знаходиться в проточні води Вдома.

Навіть в великі потоки або ставок це відбувається. Але іноді його можна знайти також у стоячих водах. З точки зору свого проживання річковий окунь не особливо вимогливий.

смак

У окуня є кістки, але їх легко видалити до або після варіння. М'ясо є міцно а також має дуже мало жиру, але висока частка здорових жирних кислот омега-3.

М’ясо окуня одне приємний, власний аромат на. Тому не слід працювати із занадто великою кількістю спецій, які відбілюють смак.

Крім того, філе окуня має відносно мало калорій - у 100 г є близько 125 ккал.

Використовуйте на кухні

Окунь підходить для різних методів приготування завдяки своєму твердому м’ясу. У ньому також відносно мало кісток, які легко можна видалити.

Ви можете приготувати його цілим шматочком або зафіксувати. Для цього він або буде лише масштабований (відносно копітка) або шкіра. Однак у цьому випадку шкур є кращим, оскільки сарай створює багато роботи та бруду.
Окунь теж може смажена або у формі філе, або безпосередньо на шкірі.
Це подальші можливі варіанти обробки Пропарювання, Тушонка, спекти, Браконьєр, Кухар, Пропарювання а також Куріння.
З окунем вам слід попрацювати з не надто ароматними гарнірами, щоб смак риби міг прийти на свої місця.
Маленькі, готовий до кухні Копії можна засмажити або запекти цілком, або приготувати способом млина.
Один має більші екземпляри тому вам слід розрізати філе і розпарити філе або обсмажити їх на сковороді з маслом.

Запекти окуня в духовці:

Вимийте готову до приготування рибу всередині і зовні, обсушіть і добре приправте сіллю, перцем і лимонним соком.
Потім змастіть рибу розтопленим вершковим маслом і викладіть на деко (з папером для випічки).
Випікайте в розігрітій духовці при температурі 200 зверху знизу близько 30-40 хвилин - знову і знову обмазуючи рідким маслом.

Смажте окуня на сковороді:

Готову до готовності рибу вимити, обсушити, приправити сіллю, перцем і перетворити на пшеничне борошно.
Нехай масло нагріється на сковороді і смажить фуш з двох сторін приблизно 10-14 хвилин до золотистого кольору.
При подачі полийте окуня освітленим вершковим маслом.