Олександра Грегус Кулінарія - це мій новий спосіб життя!

Олександра Грегус: Так багато людей писали мені, багато хто запитував мене, як я це зробив, що я їв, що готував - я склав усе це разом, а потім вважав, що відповідь у формі кулінарної книги може бути найкращою ідеєю.

Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня

Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.

У вас був план?

Ні, зовсім не, навпаки: я тільки почав. Спочатку це було відповідно хаотично.

Звідки ви взяли всі ідеї для своєї книги?

Я вже багато приготував у своєму "попередньому" житті - я модифікував багато рецептів ще тоді, щоб вони вписувались у мою концепцію, що усвідомлює харчування. Тоді, звичайно, я багато гортав кулінарні книги і дозволяв собі надихатися, гортати журнали, розмовляти з людьми. Тож зібралося багато ідей щодо рецептів, які я потім персоналізував на свій смак, так би мовити, залишивши щось тут, додавши чи замінивши щось.

Готувати самостійно весело - і розширює кругозір

Ви самі перепробували всі рецепти вашої книги?

так Так Це для мене не було неприємністю, я раніше багато готував і люблю їсти здорово, з великою кількістю фруктів та овочів. Але тоді ще були інші суми, і було стільки нездорових речей.

У чому полягала головна складність написання книги?

Опишіть робочі процеси таким чином, щоб вони були зрозумілі. Щоб коротко і коротко проникнути в суть цього Я також люблю готувати вільний стиль, але мені довелося взяти на себе всі рецепти. Мені це було дуже важко.

Улюблені інгредієнти та страви Олександри

Без чогось на кухні не обійтися?

• Я не можу жити без нежирного кварку - чи то вранці з мюслі, чизкейком, як десерт з ягодами.
• Я також люблю нут: він надзвичайно смачний, надзвичайно якісний та неймовірно універсальний.
• Вівсяних пластівців не повинно бути у мене, вони ситні, також якісні та дуже складні. Вони працюють як зв’язуючий засіб з овочами для талерів, як основа для тортів, а також просто в мюслі.

Чи можете ви розповісти нам свою улюблену страву з книги?

В основному, я вважаю салати чудовими: ви можете з’їсти їх у великій кількості і не зважати на фігуру. У цьому, безумовно, більше, ніж салат з огірків та помідорів! Наприклад, салат із солодкої картоплі та дитячого шпинату.

Я не веган, але цей рецепт є живим доказом того, що відкритість у всіх напрямках дійсно окупається - альтернатива майонезу чудова і смак справді хороший!

Ось рецепт з нової книги Олександри Грегус:

Солодкий картопляний салат зі шпинату

→ Інгредієнти на 2 порції: 600 г солодкої картоплі, 100 г свіжого дитячого шпинату, 1 червона цибулина, 10 г подрібнених горіхів кеш'ю

→ Мигдальний майонез: 1/2 зубчика часнику, 60 г мигдалевого масла, 70 мл мигдального молока, 2 ст. Л. Води, 2 ч. Ложки гірчиці, 1 ст. Л. Ріпакової олії, 4 ст. Ложки лимонного соку, 1 ст. Ложка подрібненої петрушки, сіль і перець

→ На порцію приблизно: 780 ккал, 44 г жиру, 57 г вуглеводів, 42 г білка

→ Підготовка: Очистіть і наріжте солодку картоплю. Варити до твердості до укусу в киплячій підсоленій воді, охолодити. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і додайте до картоплі зі шпинатом. Для майонезу перетріть усі інгредієнти у високій ємності за допомогою ручного блендера до утворення в’язкої маси. Залийте картоплю і шпинат і все перемішайте. В кінці прикрасити горішками.

Було ще більше ага-досвіду з новими відкриттями?

• Наприклад, я ніколи раніше не пробував би локшину з сочевиці. Вони справді дуже смачні.
• Так само, як коньякудл. Вони майже нічого не смакують самі по собі, але в поєднанні вони чудові, і вони також добре виглядають, що не маловажно. І вам доведеться кусати з майже ніякими калоріями.
• Або кашка з кабачків - спочатку це звучить дивно, але смак неймовірно хороший!

Ті, хто виявляє готовність прийняти нові інгредієнти та їх комбінації, просто випробувавши їх, можуть надзвичайно розширити кругозір своєї кулінарії. І це дуже весело!

Просто починайте худнути!

Знову про велику тему схуднення: з чого почати?

Просто розпочавши. Чесно кажучи: нехай котиться м’яч, тоді він котиться. Це так просто. Моя рекомендація: поставте собі мету. І вміти назвати принаймні три вагомі причини, через які потрібно досягти мети. Візуалізація цієї мети, знання того, чому вона повинна бути, є настільки важливим!

Найкраще скласти план. На тиждень, на день, на годину - що завгодно. І чітко в ньому запишіть: коли я що їжу, коли що роблю, коли настає черга займатися тощо. Це як у школі: коли моя черга до математики, це математика, виконано. Підходить вам це чи ні. Просто пройдіть це, без будь-яких «якщо» та «але». Вся справа в цьому.

Необхідно змінити полярність: протриматися 12 тижнів!

Що допомагає уникнути рецидивів?

На початку було важливо бути першим радикалом. Мозку потрібно близько дванадцяти тижнів, щоб позбутися старої звички і, певною мірою, відтворити її. Цей період звикання до нього непростий, але згодом він стає кращим. Сьогодні у мене все так: коли мене спалахне голод, я думаю про цільнозерновий рулет, посипаний сиром та огірком - раніше це було морозиво, чіпси, шоколад. У якийсь момент новий спосіб мислення стає звичним, це чудово!

Фізичні вади зникли

Тоді я з перших вуст переконався, наскільки кращою якістю життя є не надмірна вага. Будь то високий кров'яний тиск, тиск в очах або голові, біль у колінах тощо. Це все пропало, оскільки я схудла, я буквально вже не ношу з собою стільки багажу. Це надзвичайно допомагає мені продовжувати бути послідовними та дисциплінованими.

Нарешті, слід бути обережними, якщо хтось відірваний від своєї рутини. Зараз я багато в дорозі, коли моє «старе Я» іноді знову стукає, моделі поведінки з тих часів. Але оскільки я не хочу повторювати помилки, я повинен щось з ними зробити сьогодні. Ось так я часто готую страви, а потім беру їх із собою. Для цього потрібно більше часу, більше планування, більше структури та комплексної концепції. Але воно того варте!

Чи буде від вас більше книг?

Принаймні я можу це дуже добре уявити. У будь-якому випадку ще одна кулінарна книга, але є й інші плани, але я поки не хочу їх розкривати.

Ви зараз натхненні - і теж хочете схуднути? Ось 12 порад Олександри Грегус щодо схуднення. Переможець "Найбільшого невдахи" також допомагає у цій формі при зниженні ваги: ​​Олександра Грегус зараз пропонує семінари на такі теми, як харчування, фізичні вправи та здоровий стан тіла.