Олія камелії, хороше джерело омега-3 - Харчова обсерваторія
Олія камелії - хороший спосіб задовольнити "основні потреби" в омега-3 жирних кислотах.
Олія камелії отримують з верблюжий (Camelina sativa), званий також дрібним льоном, льняним льоном, німецьким кунжутом, хрестоцвітною рослиною (Brassicaceae). Ця рослина олійних культур відомий і культивується в Європі з давніх часів для виробництва олії. Його експлуатували на півночі Франції до початку 20 століття.
Винятковий вміст омега-3
Його винятковий вміст у поліненасичених жирних кислотах (від 60 до 70%), зокрема в омега-3 жирній кислоті - альфаліноленовій кислоті, AAL - (від 35 до 45%), робить її справжньою їжею. За винятком лляної олії, небагато рослин виробляють стільки омега 3. Олія камелії містить омега 3, омега 6 - альфалінолеву кислоту (16-25%), омега 9 (олеїнова кислота).
Відомий дисбаланс
Але те, що справді приваблює фахівців з харчування в камеліновій олії, - це дуже хороший баланс між різними незамінними жирними кислотами (тими, які повинні бути в раціоні). Вміст омега-3 приблизно вдвічі перевищує вміст омега-6. Ця перевага омега-3 допомагає виправити дисбаланс, добре відомий у сучасних дієтах, на користь омега-6.
Надлишок Омеги 6
В ідеалі ви повинні споживати близько 2 г омега-3 на день (1% споживання енергії) та 8 г омега-6 (4% споживання енергії). Або співвідношення омега 6 до омега 3 чотири до п’яти. Однак експерти з питань харчування відзначають надмірне вміст омега-6 у споживанні їжі з вмістом омега-6 проти 10 або навіть двадцять.
Ласкаво просимо до цієї олії золотистого кольору, яка, чергуючи з іншими приправами (льон, волоські горіхи) та оливковою олією, допоможе задовольнити необхідне споживання омега-3.