Олія робить салат здоровішим, дослідження знаходить і скільки жінка

Щоб ваш салат був здоровішим, додайте трохи олії! Заправка салату на масляній основі допомагає засвоїти сім корисних для здоров'я корисних речовин, згідно з новим американським дослідженням.

робить

Зупиніть нежирні заправки та інші промислові соуси. Щоб повною мірою скористатися корисними речовинами салату, зробіть ставку домашнє перев’язування на масляній основі. Нове американське дослідження *, проведене дослідниками з Університету штату Айова (США), стверджує, що додавання хороший жир (у маслі) у нашому салаті робить його ще здоровішим. Чому? Просто тому, що олія сприяє засвоєнню семи мікроелементів, що зміцнюють здоров’я: альфа-каротину, бета-каротину, лютеїну, лікопіну, вітаміну Е, вітаміну К та вітаміну А.

Щоб дійти такого висновку, дослідники попросили дванадцять жінок-добровольців з’їсти п’ять салатів, кожна з яких містить різну кількість соєвої олії (0, 2, 4, 8 та 32 грами), в результаті чого їм було проведено аналіз крові, що вимірював норму засвоєння поживних речовин.

Яку олію віддавати перевагу і в якій кількості ?

Результат: серед усіх добровольців найвищий рівень поглинання поживних речовин спостерігався після вживання салату, що містив кількість соєвий максимум, тобто 32 грами. Це виходить приблизно до двох столових ложок на одну велику порцію салату. Для вибору олії вчені радять віддавати перевагу соєвій олії або оливковій олії.

Венді Уайт, провідний автор дослідження та доцент кафедри харчових наук та харчування людини, резюмує, що "подвоєння дози олії подвоює споживання поживних речовин". Це, серед іншого, зменшить ризик розвитку раку та збереже зір.

Дивіться також: Наш рецепт протиракового сніданку на відео