Олія волоського горіха надає смак вашим стравам! Як ви можете використовувати його для приготування їжі

Як вибрати масло волоського горіха

Олія волоського горіха отримується, зокрема, холодним пресуванням. Він повинен мати темно-жовтий колір і інтенсивний аромат горіхів.

олія

Якісна волоська олія в основному виробляється у Франції (найбільший виробник горіхової олії в Європі) із сорту волоського горіха Junglans regia. Звичайно, ви також можете знайти високоякісне масло волоського горіха інших виробників. З етикеткою потрібно бути дуже обережним. Переконайтеся, що його отримують холодним пресуванням і щоб він не був додатково вишуканим.

Зверніть увагу і на його зовнішній вигляд. Олія волоського горіха повинна бути не прозорою, а злегка каламутною. Прозоре масло волоського горіха виходить лише при переробці. Однак він втрачає свій аромат, а також корисні поживні властивості для організму.

Збереження горіхової олії

На відміну від інших масел, волоське горіхове масло прогортає досить швидко. З цієї причини після відкриття пляшки зберігайте масло в холодильнику, щоб уникнути його швидкого прогіркання.

Зберігаючи при кімнатній температурі, горіхове масло слід вживати приблизно через 7 днів після відкриття. Натомість масло, яке зберігається в холодильнику, можна використовувати довше.

Як використовувати його для приготування їжі

Олія волоського горіха не призначена для варіння при високих температурах. Вони руйнують як його специфічний аромат і аромат, так і його властивості.

Олія волоського горіха в основному використовується для приготування салатів, холодних соусів та маринадів для океанської риби або птиці.

Олія волоського горіха також використовується в рецептах макаронних виробів, але додається в кінці, коли термічна підготовка припиняється. Це надає макаронам додатковий смак і аромат.

Він чудово поєднується з грибами, незалежно від того, як вони готуються. Як і у випадку з макаронами, якщо гриби варені, і їх не їдять сирими, олію додають в кінці.

Тарілки з вишуканими сирами можна подати з сирими горіхами, а сири, скроплені невеликою кількістю волоського горіхового масла, для додаткового смаку.

Олію волоського горіха також можна впевнено використовувати у рецептах фруктових салатів, особливо якщо крім звичайних фруктів додаються жирні фрукти.

Олія волоського горіха допомагає схуднути! Які ще переваги це має

Незважаючи на те, що волоське горіхове масло містить багато жиру, воно допомагає схуднути. Звичайно, його потрібно вживати в невеликих кількостях щодня. Згідно з дослідженням доктора Шеріл Рок з Каліфорнійського університету на вибірці 245 жінок із зайвою вагою та ожирінням у віці від 22 до 72 років, їм вдалося схуднути за допомогою олії волоського горіха, як і тих, хто вони сиділи на нежирній дієті. Дослідження проводилось протягом року, і учасники дослідження споживали щодня сирі горіхи або горіхове масло. Результати показали, що волоські горіхи або олія волоського горіха, що вживаються щодня, у невеликих кількостях, ефектно впливають на фігуру, сприяючи зниженню ваги.

Інші корисні властивості олії волоського горіха:

  • сприяє зниженню рівня холестерину
  • запобігає розвитку ракових клітин
  • знижує ризик серцевих захворювань
  • зменшує ризик запалення в організмі
  • покращує кровообіг