Олія з гарбузового насіння - це здорове - блог eatclever
Поряд з оливковою олією, гарбузова олія є однією з найпопулярніших рослинних олій. Завдяки обсмажуванню ядер гарбузова олія не тільки чудово смакує горіховим, кремовим та насиченим - темна олія також містить багато важливих корисних інгредієнтів. Ви можете дізнатись все про походження, вплив на здоров’я та застосування тут!
Звідки береться гарбузове масло?
Ймовірно, найвідоміша олія гарбузового насіння походить зі Штирії і, таким чином, отримала свою назву «Штирійська олія гарбузового насіння», що також є справжньою печаткою якості. Передумова до цього полягає в тому, що сорт гарбуза «олійний гарбуз» використовується для виробництва гарбузової олії, яка ідеально вирощується в австрійській Штирії. Потім на один літр гарбузової олії використовують зерна приблизно 30 олійних гарбузів.
На смак олія гарбузового насіння і як воно виглядає?
Олія з гарбузового насіння темно-зелена, майже чорного кольору. Смак дуже горіховий і має м’яку солодкість в обробці. Крім того, олія дуже вершкове до густого. Якщо ваше гарбузове масло швидко розчиняється, пахне згірклим або гірким на смак, то підозра на неповноцінні товари, ймовірно, - масло, можливо, розтягнули.
Як виготовляється олія з гарбузового насіння?
Гарбузова олія дуже складна у виробництві, тому вона набагато дорожча, ніж соняшникова, наприклад. Після трудомісткого збору врожаю гарбузове насіння промивають, обережно сушать, подрібнюють до стану кашки, а потім холодним віджимом. Правильна кількість, вода, сіль і правильна температура обсмажування мають важливе значення для результату олії. Пляшка на 250 мл коштує щонайменше 5 євро, тому використовувати гарбузову олію слід лише помірковано. Ви можете придбати гарбузову олію в будь-якому супермаркеті, на органічному ринку чи в магазині здорового харчування. Потім слід переконатися, що якість хороша.
Наскільки здоровим є гарбузове масло?
Калорії, інгредієнти та харчові цінності гарбузової олії
Інгредієнти на 100 мл
- Жир: 100 грам (насичені жирні кислоти 20,4 г/поліненасичені жирні кислоти 49,7 г/мононенасичені жирні кислоти 23,1 г)
- Вітамін Е: 4 мг
- Калорії: від 800 до 900 ккал
Олія з гарбузових насіння - одне з найбільш здорових олій і може мати позитивний вплив на ваше здоров’я. Зокрема, вітамін Е та лінолева кислота, що містяться в ній, можуть допомогти знизити високий рівень холестерину та запобігти захворюванням серця та кровообігу. Олія гарбузового насіння також містить багато інших вітамінів, мінералів та мікроелементів, які забезпечують здорову шкіру, тверді нігті та міцне волосся. Тому олію з гарбузового насіння не слід нагрівати, щоб збереглися цінні інгредієнти.
Як користуватися гарбузовим маслом?
Гарбузове масло на кухні
Слід використовувати гарбузову олію лише холодну, а не нагрівати, щоб інгредієнти не загубилися. Оскільки смак гарбузової олії надзвичайно горіховий, слід використовувати олія гарбузового насіння економно та свідомо. Класичним є кілька крапель гарбузового супу, але дрібна олія може зробити набагато більше: приправа салату, очищення пюре або як родзинка в морозиві.
Зберігати гарбузову олію
Ви можете зберігати гарбузове масло до дванадцяти місяців, якщо воно зберігається в темному та прохолодному місці. Найкращий спосіб зробити це - використовувати холодильник або темну камеру зберігання з кімнатною температурою менше 20 ° C.
Олія з гарбузового насіння для шкіри
Олія з гарбузового насіння не тільки має приємний смак, але і є порадою для здорової та красивої шкіри. Ламку, потріскану і старіючу шкіру можна знову підживити продуктами з гарбузовим маслом. Будь то кремом чи олією для тіла - олія з гарбузових насіння також працює зовні.
Вас загалом цікавить, наскільки корисна їжа? Тоді ви знайдете тут інформацію про те, чи справді шпинат настільки здоровий, як часто заявляють.