Олівер харчується лише рідкою їжею «Переваги величезні
Олівер Штурман на своєму робочому місці в Університеті Ірхеля: "Нарешті я можу сказати веганам замовкнути".
співбесіда
Олівер Штурман їсть лише рідку їжу: "Переваги величезні".
Патрік Тогвайлер
Більше «життя»
І сьогодні у відеорефераті холостяка: «Це як перший ...
Епізод холостяка, в якому Міа а) з'їдає чоловіка, б) зв'язує його або в) ...
Ні, це не підробки - це найкрасивіші пейзажні фотографії року
Карл Далл помер - він помер у віці 79 років
Через корону: цифрова картка щеплень отримує попутний вітер
Вакцинація від корони, мабуть, безкоштовна у Швейцарії +++ залишає Швецію ...
Найчитаніші
Ви тут маєте рацію! 28 смішних сьогодні не проходить через день
Коли починається вакцинація короною у Швейцарії? Найважливіші питання та ...
Об’єднані Арабські Емірати: 31 декадентське зображення з Близького Сходу
Містечко Ірчельського університету. Далеко від шанованого запаху основної будівлі ETH, вона пахне сучасністю, майбутнім, новими починаннями. А цього вівторка пахне рагу з курячих ніжок. Цюріхський стиль, звичайно, з тальятелле та брокколі. "Просто добре", - говорить план меню в їдальні. Для вегетаріанців існує карамелізоване рагу з баклажанів з рисом жасмину або Glarner Zigerhörnli. Їжа з ним.
Олівер Штурман не потурає нічому з цього. Студент докторантури Ноттінгемширу (Інститут досліджень стресу) повністю живе на Хуелі. Уель - це рідка їжа - порошок, який можна змішувати з водою. Huel, а також конкуруючі продукти Soylent, Jimmy Joy, Ambronite тощо обіцяють настільки вишукане та здорове поєднання вмісту, що тверда їжа взагалі не потрібна. Замість ситного укусу яблука є ковток рідкої їжі. Вітаміни, клітковина, білки, вуглеводи - за словами виробників, нічого не бракує.
Але як проживає хтось, хто харчується таким чином місяцями? Олівер Штурман кладе свій величезний шейкер на стіл і лукавими очима чекає наших запитань. У чоловіка на шиї негідник.
Пане Штурман, коли ви почали переходити на рідку їжу?
Олівер Штурман: Я думаю, це було 4 липня - мій особистий День Незалежності від споживання класичної їжі. Але, чесно кажучи, я, мабуть, починав лише з п’ятого чи шостого.
І як часто ви дзвонили в шахрайські дні трохи менше ніж за два місяці?
За цей час я з’їв три “звичайні” страви - іноді цього просто не уникнути. У нас був запрошений спікер, з яким ми ходили до ресторану. Я не можу просто сісти поруч і вимити літр слизу в пластиковому стаканчику.
Їсти дітей-веганів - це добре?
Пізніше ми прийдемо до соціальних перешкод - але спочатку я хотів би знати, як у вас справи після двох місяців "слиз".
Ну.
Краще, ніж раніше?
Можна сказати.
За шкалою від 0 до 10. Якби вам до цього було п’ять ...
. [сміється] Я був більше схожий на двох.
І зараз?
Може, три. Двобальна сім-п’ять - ні [знову сміється]. Серйозно: я час від часу їв велике меню. Тоді ти почуваєшся млявим і вбитим. Звичайно, у вас цього немає з рідкою їжею. Всі страви містять однакову кількість калорій.
А ваше основне почуття? Краще? Або є симптоми дефіциту, які ви б помітили на собі?
Немає нічого. Я, як правило, почуваюся краще.
Ніяких падаючих зубів, дивних висипань або проблем з травленням?
Немає нічого. Звичайно, я зробив кілька досліджень заздалегідь і прочитав, що деякі люди спочатку мали проблеми з травленням. Мені пощастило і пощадили.
Для мене як інтерв’юера це трохи розчаровує.
Так. Я знаю. Але, на жаль, цікавих історій на стільці немає. Багатьох людей турбує послідовність.
Я просто хотів запитати.
Стілець все ще твердий. Так само, як і раніше. Це не магія, а проста біологія, але все одно дивує для багатьох людей. Однак насправді відбуваються зміни в кількості сечі: я не люблю свою їжу занадто густою і змішую порошок з трохи більше води. Я випиваю близько чотирьох-п’яти літрів рідини на день. Це призводить до того, що вдень я частіше бігаю до туалету.
Коли я сказав своїм колегам по редакції, що брав інтерв'ю у когось, хто вживає лише рідку їжу, реакція, що склалася, була однаковою: нерозуміння.
Так, це нормальна реакція. Ви не можете нікого звинуватити в цьому - але насправді це безпідставно. Цей тип дієти має безліч переваг.
Складіть список усіх переваг.
Час - найважливіший фактор. Так:
- Час, який я отримую, бо мені більше не потрібно купувати їжу.
- Економія часу на підготовку.
- Економія часу, оскільки немає необхідності чистити посуд та посуд. Загалом, багато що поєднується.
- Рідка їжа набагато дешевша. Їжа мені коштує плюс мінус один франк.
- Кращий контроль над тим, що я беру. Це можна зробити зі звичайною їжею, але це значно трудомісткіше.
- Значно менше харчових відходів.
- Значно менше пластику та інших відходів.
- Менше споживання енергії у виробництві продуктів харчування.
- І останнє, але не менш важливе: зараз я харчуюся здоровіше.
Вони підкреслюють економію часу. Це звучить як типова міська манія підвищення ефективності. Економте час, щоб просто мати можливість працювати ще більше.
Не кажіть моєму начальнику, але з тих пір я не працюю. У мене просто більше часу на інші речі. Речі, які мені особисто подобаються більше, ніж робота на кухні та стрес від покупок. Спочатку у мене було набагато більше часу, що я не знав, що з цим робити. Потім я привів свою форму прання одягу у форму. У Швейцарії це багато чого варте. Але у мене також є більше часу на зустрічі з друзями, наприклад.
Але це також і про насолоду ...
... є неймовірно хороша їжа. Але приголомшлива їжа зазвичай займає багато часу або витрат ... Є люди, які п’ють вино через смак. Інші через ефект. Я більше другого роду. Я орієнтований на результати. Навіть під час їжі. Я просто не хочу згодом бути голодним. А рідка їжа - ідеальний спосіб туди дістатися.
Ви були хорошим кухарем?
Мені дуже сподобалось готувати, і я дуже багато спекла. Торт зазвичай. Але без цього набагато простіше. Що ви робите, повертаючись додому пізно ввечері після насиченого дня? Кухар? Або просто замовити піцу? Піца не збалансована. Те, що я їжу, є дуже збалансованим - і за час, коли я готую, їжу та мию посуд, я можу спостерігати за трилогією Matrix.
Ви не сумуєте за їжею? Морозиво в спекотний літній день?
Я ніколи не був великим шанувальником морозива .
шоколад?
Шоколад - це добре. Але є смак шоколаду ...
... Прингли?
Мені подобається Pringels, але добре. У перший тиждень я, можливо, сумував за нею. Вже не більше ...
... бекон?
О беконе. Бекон - це добре. Запах бекону в носі спрацьовує багато. Можливо, колись буде шейк із беконом.
Але в принципі можна підсумувати, що більшість потреб у твердій їжі зникла?
Так. Приблизно як. М’ясо - це єдине, що я, напевно, буду їсти раз у раз.
Наприклад, чи можете ви все-таки переварити стейк?
Ні. Моєю останньою обманною їжею, яка була давно обіцяною вечерею, були гострі курячі крильця. Потім було випробування. Але повірте, крила, безумовно, коштували болю [сміється]. Я б не рекомендував повертатися до святкової їжі з пікантними курячими крильцями.
У своєму списку пільг згадайте нижчі відходи. Чи міркування щодо стійкості також зіграли свою роль у переході?
Я дбаю про навколишнє середовище та клімат - але недостатньо, щоб скоригувати свої харчові звички. Я точно не апостол. Але тепер я можу бути. Навіть з морального високого місця вегана [сміється].
[Більш серйозно] Якщо ви подивитесь на сучасну модель розподілу їжі, це божевілля. Зусилля, витрати, енергія, необхідні для транспортування всіляких продуктів харчування з різних країн та місць до різних торгових точок - деякі з них заморожені. Це зачіска.
Чи є більш ефективною рідка їжа?
Я не знаю вуглецевого сліду Хуеля. Але саме тому, що він веганський, він, швидше за все, буде більш ефективним. Huel не потрібно охолоджувати і має надзвичайно тривалий термін зберігання. Я все ще використовую свою першу доставку. Це ефективно.
Продукт, який ви приймаєте, є веганським.
Так. Тепер я нарешті маю законність сказати всім веганам замовкнути [сміється]. Те саме стосується і цього: зусиль, які я маю докласти, набагато менше. Справжні вегани витрачають 120 відсотків свого життя на полювання на ягоди та доїння мигдалю. Я п'ю коктейль і знаю, що харчуюся збалансовано.
Ви знаєте, це? Ви впевнені в цьому?
Моя нинішня дієта науково збалансована. Єдина небезпека полягає в тому, що ми помиляємось. Наука не гарантує 100-відсоткової впевненості. Ми не знаємо людських потреб до дрібниць.
Поки ми на мінусах. Чому б вам не скласти мені список і цього.
- [Сміється засмучений] Смак.
- Консистенція.
Смак?
Чесно кажучи. Деякі смаки правильні, правильні ... погані. З іншими все гаразд. Але є лише один смак, який я ще не збив. Але я не скажу вам, які саме.
Дайте нам підказку.
Ні ні. Думаю, кожен має право терпіти це за себе. Серйозно: Звичайно, я читав тести в Інтернеті. Кожен аромат має своїх шанувальників і ворогів. Як відомо, не можна сперечатися щодо смаку.
І консистенція?
Це як пити кашу.
У списку недоліків відсутні соціальні аспекти.
Я б зараз не називав себе надмірно соціальним, тож, можливо, це мене не так турбує. Але це правда, є певний соціальний тиск. Із двох запитань: "Чи ви сьогодні трохи присідете зі мною на лавці в парку" та "Чи прийдете сьогодні до парку на пиво", це нормально. Інший робить вас підозрілим.
Їжа та пиття дуже глибоко закріплені в нашому житті ...
... Я знаю приказки. Полемічно можна сказати, що якщо їжа так багато значить у вашому житті, то ваше життя теж може бути не таким цікавим.
Назад до пива. А як щодо пива після робочого дня?
Перший місяць я був суворим і не вживав алкоголю. Була лише рідка їжа. Зараз я час від часу випиваю пива з вищевказаної причини. Але, мабуть, навіть не наполовину, як раніше.
Чому зменшення?
Я не впевнений. Думаю, це пов’язано з прийомом великої кількості рідини. Для великої кількості пива просто не залишається місця. Можливо, мені слід перейти на віскі.
Чи будете ви дотримуватися рідкої їжі, чи незабаром вас знову знайдуть у їдальні?
Я все одно заходжу до їдальні. Просто з моєю слизом. Потім сідаю з колегами, і це як раніше.
На даний момент, я думаю, я дотримуватимусь цього. Можливо, колись я знову приготую. Але лише якщо у мене буде на це багато часу.
Більше про харчування:
Оскільки ви прокрутили так далеко, ми припускаємо, що вам подобається наша журналістська пропозиція. Як ви можете знати, нещодавно ми вирішили не вводити обов’язковий логін у Watson. Ми також не матимемо жодних бар’єрів для оплати. Ми не хочемо створювати жодних перешкод для доступу до Уотсона, оскільки ми віримо, що в умовах демократії кожен повинен мати можливість отримувати інформацію легко і в будь-який час. Якщо ви все ще хочете підтримати нас невеликою сумою, будь ласка, зробіть це тут.
Чи хотіли б ви підтримати Уотсона та журналістику?
(Вас перенаправлять на stripe.com (перенаправлять для завершення платежу)
Або підтримайте бажану суму банківським переказом.