Оливки, користь та харчова інформація

Огляд

Оливки є основною їжею в середземноморській дієті, яка має багато користі для здоров'я.

Ці овальні плоди, вироблені деревом Olea europaea, належать до ботанічного сімейства Oleaceae та роду Olea, забезпечуючи важливе споживання антиоксидантів, мінералів, фітостеринів та вітамінів.

Більшість калорій в оливах надходять з мононенасичених жирів, які знижують рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ в організмі та знижують ризик ішемічної хвороби серця та інсульту.

Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.

Зміст статті

Харчова інформація

Важливі поживні речовини, які містять оливки, сприяють збереженню здоров’я завдяки властивостям, необхідним для нормального функціонування організму. Харчова інформація для 100 грам оливок:

- Калорії 115 ккал;
- Вуглеводи 6,26 грама;
- Білок 0,84 грама;
- Загальний жир 10,68 грам;
- Харчові волокна 3,2 грама;
- Ніацин 0,037 мкг;
- Пантотенова кислота 0,015 мкг;
- Піридоксин 0,009 мкг;
- Тіамін 0,003 мкг;
- Вітамін А 403 МО;
- Вітамін С 0,9 грама;
- Вітамін Е 1,65 мг;
- Натрій 735 мг;
- Калій 8 мг;
- Кальцій 88 мг;
- Мідь 0,251 мг;
- Залізо 3,30 мг;
- Магній 4 мг;
- Марганець 0,020 мг;
- Фосфор 3 мг;
- Цинк 0,22 мг;
- Каротин 237 мкг;
- Крипто-ксантин 9 мкг;
- Лютеїн, зеаксантин 510 мкг;
- Фітостерини 221 мг;
- Насичені жири 1415 грам;
- Мононенасичені жири 7888 грам;
- Поліненасичені жири 0,911 грам;

переваги

Хоча вони є їжею з високим вмістом жиру (80% - 85% калорій походить від них), оливки забезпечують якісні жири, такі як олеїнова кислота (мононенасичена жирна кислота), лінолева кислота та альфа-лінолева кислота (основний жир омега-3). ), все це пов’язано з меншим ризиком розвитку серцево-судинних захворювань та оптимальним рівнем хорошого холестерину HLD в організмі.

Недавні дослідження показують, що мононенасичені жири з оливок сприяють зниженню артеріального тиску, особливо завдяки олеїновій кислоті з корисною дією на клітинному рівні. Інші суттєві переваги, що виникають від харчових властивостей оливок, полягають у

- Профілактика хронічних захворювань. Оливки містять важливі фенольні сполуки, такі як олевропеїн та олеокантал, що відповідають за гіркий, специфічний смак цих фруктів. Ці дві речовини належать до найпотужніших антиоксидантів у природі, які поряд з вітаміном Е та каротиноїдами в маслинах відіграють життєво важливу роль у запобіганні раку, запаленням, ішемічній хворобі серця, дегенеративному ураженню нервів та діабету.

- Підтримання цілісності клітинних мембран. Багатий вміст у маслинах вітаміну Е, розчинного антиоксиданту, необхідного для багатьох фізіологічних функцій, забезпечує підтримання цілісності клітинних і слизових оболонок (включаючи шкіру) завдяки посиленому захисту від дії вільних радикалів.

- Забезпечення оптимального добового споживання мікроелементів. Оливки забезпечують значну кількість кальцію, міді, заліза, марганцю та цинку. Більше того, вони є цінними джерелами їжі вітамінного комплексу групи В (зокрема ніацину, холіну та пантотенової кислоти).

- Лікування запору. Оливки також надають стимулюючу дію на травну систему, і їх рекомендують вживати у разі запорів. Однак надмірна кількість оливок може бути небезпечною для людей, які страждають ожирінням або високим кров'яним тиском.

- Регуляція холестерину в організмі. Мононенасичені жири в маслинах допомагають регулювати загальний рівень холестерину в організмі, зменшуючи шкідливий (ЛПНЩ) і доповнюючи корисний (ЛПВЩ).

- Запобігання відгодівлі. Оливки мають низький глікемічний індекс (15), як у випадку з хрестоцвітними овочами, цибулею або грибами. Ця харчова характеристика важлива для запобігання відгодівлі, оскільки підтримка рівня цукру в крові на низькому рівні також забезпечує регулювання харчового апетиту.

- Боротьба із запаленнями в організмі. Мононенасичені жири та вітамін Е з оливок - справжній коктейль для усунення та запобігання запаленням в організмі, а це означає, що ця їжа може допомогти боротися із симптомами запальних захворювань, таких як остеоартроз, ревматоїдний артрит або астма. Протизапальні властивості оливок також сприяють уповільненню окисних процесів на клітинному рівні, уповільнюючи старіння організму та стимулюючи виведення води з організму.

Користь абрикосів, харчова інформація та корисні рецепти

Смородина: користь, харчова інформація та корисні рецепти

Вроджений імунітет проти набутого імунітету

- Сприяння схудненню. Заміна насичених жирів у раціоні на мононенасичені (з оливок) сприяє схудненню, на думку фахівців. Дослідники виявили, що оливкова олія розщеплює жир у жирових клітинах, зменшуючи жирову тканину черевної порожнини та резистентність до інсуліну. Медична статистика показує, що люди, які регулярно їдять оливки, споживають менше калорій щодня і рідко мають надлишкову вагу. Аналізи крові показали, що оливки стимулюють вироблення серотоніну, гормону, який викликає ситість. Дослідники кажуть, що оливки можуть допомогти зменшити щоденне споживання калорій до 200 ккал.

- Підтримка здоров’я волосся та шкіри. Чорні оливки багаті жирними кислотами та антиоксидантами, які живлять, зволожують та захищають шкіру та волосся (найбільше сприяє цьому корисному ефекту вітамін Е). Саме з цієї причини оливкова олія входить до складу багатьох косметичних процедур і вважається чудовим живильним та зволожуючим агентом.

- Контроль алергії. Нові дослідження говорять про прямий позитивний вплив протизапальних властивостей оливок на алергію. Екстракти оливи діють подібно до антигістамінних препаратів на клітинному рівні, згідно з лабораторними експериментами. Вони блокують гістамінові рецептори та загальмують алергічні реакції при контакті з алергенами. Вчені дійшли висновку, що оливки повинні бути важливою частиною протиалергічної дієти, оскільки вони покращують кровообіг, сприяють полегшенню дихання та ефективно усувають всі алергічні симптоми навіть після їх появи.

---