Олівки, круглі або в скупченні, вибирайте свої помідори - Terrafemina
Ми присягаємо їм фарбувати салати моцарелою, кукурудзою, рисом або макаронами. Нам також подобаються вони фаршировані, або прованський стиль за умови, що ви зробите правильний вибір ... Їх червоне плаття приховує дивовижне різноманіття.
Розпізнайте помідори та їх сезон
Ви можете розпізнати різні помідори за формою. Вони зустрічаються цілий рік, але високий сезон - з травня по жовтень.
Круглі, він дуже червоний, найпоширеніший (з березня по листопад).
Ребристі, він м’ясистий і соковитий (З грудня по жовтень).
Подовжений, ми називаємо її "Оліветта", вона маленька, тверда і дуже ароматна (з травня по жовтень).
Скупченнями, він дуже ароматний (з травня по жовтень).
Помідори черрі дуже маленькі, солодкі, червоного або жовтого кольору (з березня по грудень), і зелені помідори відрізняються своїм злегка мускусним смаком.
Вибір правильного помідора для правильної страви
Загалом, слід віддати перевагу помідору зачинено, яскравий і однорідний червоний.
В салат або з солоним бутербродом: віддайте перевагу помідорам черрі або пучками.
Для пироги: нічого подібного на подовжений помідор.
Для рецептів фаршировані помідори, гратени або рататуй: бажано вибрати ребристі.
Для соуси і кулі, ідеально підійде круглий і стиглий помідор.
Кулінарний фокус
Щоб легко видалити шкірку помідора, занурте його на 10 секунд у окріп, а потім у холодну воду.
Дощик фруктової оливкової олії чудово поєднується з товстим шматочком соковитого помідора.
Маленьке + харчування:
- Помідори дуже низькокалорійні і мають сечогінні властивості. Це ідеальний союзник збалансованого та здорового харчування.
- краплинна олія на помідорах покращує засвоєння організмом вітамінів та антиоксидантів.
- Так само лікопен з помідорів, антиоксидант із сімейства каротиноїдів, краще засвоюється нашим організмом, коли ми споживаємо томатні або варені томатні соуси, ніж зі свіжими помідорами.