Оливкова і виноградна олія для здоров’я дітей
Джерела вітамінів та незамінних жирних кислот, рослинні олії приносять нам енергію, необхідну для нормального функціонування організму. Ми звикли їсти їх в салатах або варених продуктах, незалежно від того, що вони захищають наші артерії та серце, відіграючи важливу роль у підтримці здоров’я, з раннього віку.
Сьогодні ми поговоримо про оливкова олія та з виноградних кісточок незабаром занепокоїться іншими видами інтенсивної олії, що використовується в їжі, та особливими властивостями.
Коли я можу вводити ці олії в раціон своєї дитини ?
Рослинні олії можна включати до різноманітного раціону немовлят після віку 6-7 місяців, починаючи з кількості 2-3 г на 100 г супу. Ми зможемо поступово збільшувати кількість використовуваної олії, оскільки ми переконуємось, що вона добре переноситься дітьми. Також корисно проконсультуватися зі своїм педіатром як щодо часу введення олії в раціон, так і щодо типу олії, що рекомендується.
Які переваги оливкової олії та олії виноградних кісточок ?
У давнину греки та римляни справедливо вважали це оливкова олія це було "рідке золото" завдяки його численному використанню як усередині, так і зовні. Це масло, яке часто вживають, знижує ризик серцевих захворювань, збалансовує рівень холестерину та знижує артеріальний тиск у людей з гіпертонією.
На відміну від інших рослинних олій, оливкова набагато більше підходить для приготування смажених страв. Будучи одним з найбільш стабільних жирів при високих температурах, ви можете його впевнено використовувати кілька разів, оскільки він витримує високі температури. Його структура не змінюється внаслідок процесу нагрівання, саме тому вона зберігає свої харчові цінності краще за інших масел.
Оливкова олія - справжній косметичний продукт, захований на кухні:
- з усіх рослинних олій - це та, що містить найбільшу кількість вітамін Е
- відновлює зволоження та еластичність шкіри
- за своїм терапевтичним ефектом застосовується при алергії, екземі та інших шкірних проблемах
- відновлює волосся, уражені вживанням занадто великої кількості косметики з хімічними компонентами, та зміцнює ламкість нігтів
- сприяє уповільненню процесів старіння організму
- Часте вживання має протизапальну дію
Масло виноградних кісточок є одним з найпотужніших масел з антиоксидантна роль.
- має значну концентрацію мінералів, таких як мідь, селен, цинк
- діє як каталізатор дії вітамін С в організмі
- втручається для підтримки еластичності судин
- сприяє зниженню рівня холестерину
- попереджає високий кров’яний тиск
- сприяє захисту системи кровообігу
- підвищує стійкість імунної системи
- покращує пам’ять, запобігаючи появі дегенеративних захворювань мозку
Багато людей вважають олію виноградних кісточок чудодійним природним продуктом. Більше того, приємний смак перетворює його на незамінний інгредієнт смачних і корисних салатів. Також його можна використовувати для смаження. Однак бажано уникати цього, оскільки при перегріванні це масло може втратити значну частину своїх терапевтичних властивостей.
Як вибрати оливкову олію та олію виноградних кісточок ?
Щоб забезпечити здоров’я найменших, рекомендується купувати органічні або екстра-незаймані рослинні олії, щоб вони зберегли всі свої харчові якості. Остання назва засвідчує, що нафта не зазнавала хімічного процесу переробки. Тільки "органічні" олії, отримані з необроблених рослин, можуть уникнути процесу хімічного рафінування, отримуючи назву "незаймана олія".
Зібрані в кінці листопада оливки пресували безпосередньо, без попереднього кип’ятіння (це перше «холодне пресування»). Згодом їх сік зливали та очищали за допомогою фільтрів. Отримана таким чином олія прозора, все ще зберігаючи золотисто-коричневий колір і сильний оливковий аромат. Колір оливкової олії не завжди дозволяє нам правильно оцінити його якість. Відтінок хорошої оливкової олії може коливатися від зеленого до золотисто-жовтого.
Олія з виноградних кісточок отримують шляхом їх холодного пресування після використання винограду в різних процесах вініфікації. Він злегка прозорий, з жовто-зеленим відтінком, без особливого запаху. Натомість його смак солодкий і приємний, що рекомендує його для заправки салатів просто або з оливковою олією.