Оливкова олія - 11 переваг Духовний журнал про медицину та харчування
Оливкова олія багата корисними мононенасиченими жирами
Оливкова олія насичена 24% омега-3 та омега-6 кислотами; має вміст мононенасиченої олеїнової кислоти від 55 до 83%. Вважається, що олеїнова кислота допомагає зменшити запалення і може мати сприятливий вплив на гени, пов’язані з певними типами раку.
Оливкова олія містить велику кількість антиоксидантів
Окрім користі для здоров’я, оливкова олія також містить скромну кількість вітаміну Е та К. Вона багата на корисні для здоров’я антиоксиданти, особливо олеокантал та олевропеїн. Ці дві речовини зупиняють окислення холестерину ЛПНЩ.
Оливкова олія має сильні протизапальні властивості
Хронічне запалення вважається одним з найважливіших факторів, що визначають низку захворювань. Це можуть бути рак, серцево-судинні захворювання, метаболічний синдром, діабет, хвороба Альцгеймера, артрит і навіть ожиріння. Основні протизапальні ефекти опосередковуються антиоксидантами. На думку вчених, головне в цьому олеоканталул, який, як було показано, має подібний ефект до ібупрофену.
Дослідження показали, що 50 мілілітрів оливкової олії першого віджиму містять олеокантал. Він настільки ж ефективний, як 10% від рекомендованої дози ібупрофену для дорослих.
Є дослідження, які припускають, що олеїнова кислота, основна жирна кислота в оливковій олії, може знизити рівень маркерів С-реактивного білка (СРБ).
Оливкова олія може допомогти запобігти інсульту
Інсульт спричинений розладом припливу крові до мозку або через згусток крові, або через внутрішньочерепний крововилив.
Взаємозв'язок між оливковою олією та ризиком інсульту інтенсивно вивчався. Велике дослідження, в якому взяли участь 841 000 суб’єктів, виявило, що оливкова олія - єдине джерело мононенасичених жирів, пов’язане зі зниженням ризику інсульту та серцевих захворювань.
Оливкова олія захищає від серцевих захворювань
За статистикою, серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті серед дорослих у всьому світі. Спостережні дослідження, проведені кілька десятиліть тому, показали, що в Середземному морі хвороби серця стали рідше. Це призвело до великих досліджень, які показали, що середземноморська дієта значно знижує ризик серцевих захворювань. Оливкова олія екстра вірджин є однією з ключових страв цієї дієти. Дослідження виявили, що він зменшує запалення; запобігає окисленню холестерину ЛПНЩ; покращує функцію слизової судин; допомагає запобігти утворенню тромбів. Більше того, було показано, що це сприяє зниженню артеріального тиску, який є одним з найсильніших факторів ризику серцево-судинних захворювань та передчасної смерті. В одному дослідженні оливкова олія зменшила потребу в ліках для контролю артеріального тиску на 48%.
Оливкова олія не сприяє набору ваги
Численні дослідження пов’язують середземноморські харчові звички, багаті оливковою олією, із сприятливим впливом на масу тіла.
Дослідження, яке проводилось протягом двох з половиною років, показало, що у випробовуваних, 7000 іспанських студентів, які споживали оливкову олію, не було проблем, пов'язаних із збільшенням ваги.
Ще одне трирічне дослідження, в якому брали участь 187 людей, показало, що дієта, багата оливковою олією, підвищувала рівень антиоксидантів у крові та спричиняла втрату ваги.
Іншими словами, велике споживання оливкової олії в обсерваційних дослідженнях не пов’язане із збільшенням ваги або ожирінням.
Оливкова олія може допомогти в боротьбі з хворобою Альцгеймера
Хвороба Альцгеймера є найпоширенішим нейродегенеративним захворюванням у світі. Однією з його ключових особливостей є так зване накопичення бета-амілоїдні тромбоцити в клітинах мозку. Дослідження на мишах показало, що речовина в оливковій олії може допомогти видалити ці бляшки з клітин мозку. У той же час дослідження, в якому брали участь люди, показало, що середземноморська дієта з оливковою олією сприятливо впливає на роботу мозку.
Оливкова олія може зменшити ризик діабету ІІ типу
Оливкова олія, здається, дуже захищає від діабету. Рандомізоване клінічне випробування 418 учасників, що не страждають на діабет, підтвердило, що середземноморська дієта з оливковою олією знижує ризик розвитку діабету II типу більш ніж на 40%.
Антиоксиданти в оливковій олії мають протиракові властивості
Люди в середземноморських країнах мають менший ризик розвитку певних видів раку. Багато дослідників вважають, що оливкова олія може бути тісно пов'язана з цією проблемою. Антиоксиданти в оливковій олії можуть зменшити окислювальну шкоду, спричинену вільними радикалами. Вважається, що вони є однією з основних причин раку. Хоча є попередні докази того, що оливкова олія може допомогти запобігти раку, це потрібно вивчати належним чином.
Оливкова олія може бути корисною для лікування ревматоїдного артриту
Ревматоїдний артрит - це аутоімунне захворювання, яке характеризується деформованими та болючими суглобами. Хоча точна причина цього стану до кінця не з’ясована, здається, що імунна система атакує клітини власного організму.
Дослідження показали, що оливкова олія, здається, покращує маркери запалення. Крім того, він зменшує окислювальний стрес у людей з ревматоїдним артритом.
Оливкова олія також видається особливо корисною в поєднанні з риб'ячим жиром. Риб’ячий жир є багатим джерелом жирних кислот омега-3 з протизапальною дією.
Оливкова олія має антибактеріальні властивості
Оливкова олія містить багато поживних речовин, які можуть пригнічувати або вбивати шкідливі бактерії. Одним з таких є хелікобактер пілорі. Це бактерія, яка живе в шлунку і може спричинити виразку шлунка та рак шлунка.
Тестові дослідження показали, що оливкова олія першої віджиму ефективно проти восьми штамів бактерій. Три з них стійкі до антибіотиків. Крім того, дослідження, в якому брали участь люди, показало, що 30 грамів оливкової олії першої віджиму можуть усунути хелікобактер пілорі в 10-40% випадків менш ніж за два тижні.
